腌盘的精选

用料：盘菜盐白醋白糖花椒生抽香醋白糖麻油做法：1.准备大盘菜。切去两头，把皮削干净。2.先在一面以1～2毫米左右的宽度切上“百刀”，不要把底部切断，再翻过另一面，跟背面的刀交错地再切上“百刀”。3.在切好的盘菜两面都抹上盐...

腌咸菜花生米是熟腌好。在腌咸菜的时候放上一些花生米，腌出来的咸菜会更好吃，花生米在腌咸菜前要煮熟了再添加才好。腌咸菜花生米生腌还是熟腌好花生米适当的煮熟，断生就可以，这样腌出来最好吃。腌咸菜花生米是一种特别好...

原料青鱼1条花椒20g盐15g高粱酒适量1、青鱼用冷水清洗干净之后，从鱼背上切开，然后用干净的抹布将水分擦干，血迹也一并擦干2、起锅开火，将花椒和盐一起下锅，翻炒3分钟左右，然后将其捞起，等凉凉了之后，把它一点点的涂抹在鱼腹内...

个人腌制梅豆都是生腌。有的人喜欢梅豆腌制咸菜时熟腌，有的人喜欢用生腌，主要还是看个人喜欢口味而定。生腌梅豆，烹饪菜肴时味道浓郁咸香，特别是口感劲道好吃，熟腌也很好，梅豆软糯好吃，适合老少皆宜食用。生腌或是熟腌梅豆，主...

不锈钢的大盆就可以了1、把辣椒切片，姜切片，盐放在盆中搅匀，倒入纯净水做成腌制汤汁，倒入的水量可以淹过梭子蟹即可。2、把梭子蟹洗干净放入大盆里，浸没梭子蟹，如果梭子蟹浮起来，可以用石头或者比较重的东西压着。3、盖上保...

材料黄瓜2条盐5克花椒5克小米椒3条蒜6瓣姜10克香菜1颗食用油4勺生抽4勺老抽1勺陈醋1勺蚝油1勺白糖1勺做法1、首先把黄瓜洗净，然后切掉头部尾部，然后对半切开，再切成8条长条，然后再切去中间的籽，这样处理比较快，再切成小段，差...

【原材料】：萝卜5斤、食盐280克、十三香适量、白糖适量、辣椒面适量。【制作步骤】：1：先把萝卜5斤洗干净切成长条（不要把萝卜皮削掉哦）萝卜条不要切的很长了，在中间切上2刀，稍微短一点就可以。2：把切好的萝卜条放在一个盆子中...

1、准备材料：生粉适量，牛肉适量，鸡蛋清三个，啤酒半瓶。???2、腌制方法：（1）将牛肉洗净后切成片备用。（2）牛肉放入容器中，倒入啤酒。（3）将牛肉和啤酒搅拌均匀。（4）在搅拌好的牛肉里打入蛋清。（5）加入生粉，用手往同一方向搅拌2分钟左右。（6...

那腌菜腌好以后，大概需要一个月的时间，能吃。因为一个月的时间以后，腌辣菜的话才比较有味道。也可以一个星期就可以吃了，但是味道会不佳把腊菜洗好挂凉条上晒蔫了，切碎加入粗盐拌匀，上面稍撒点盐盖好即可。两三天就可以吃了...

生腌1、将准备好的芹菜去叶去根，用清水洗净，切成段备用。2、大蒜去皮，切成蒜片，生姜洗净，切成姜丝，红辣椒洗净，切成段备用。3、把切好的芹菜段和蒜、姜、红椒放在一起，放点食用盐，搅拌均匀。4、然后放在阴凉的地方腌制。大概四...

食材准备：牛肉，白酒，白糖，盐，五味酒，酱油等。具体做法步骤如下：第一步：准备牛肉一般是准备了15斤，不用洗，把它切成长条，大概3到5厘米宽，加入100克白酒，3勺白糖，半包盐，用手把它搅拌均匀，一定要搅拌多几次，抓一抓，抓均匀。第二步：搅拌均匀...

生腌河蟹就是要用生卤腌制，盐水浓度要大一点，不然河蟹不死，依次放入花椒大料辣椒香菜葱姜蒜等这些条料来增加味道然后等盐全部融化了就可以放入洗净的河蟹了，盖上盖子耐心的等待二十四小时后。这时候就基本上腌制好了可以...

原料more新鲜后腿(1只)食盐1-2千克1/要选择新鲜的猪后腿，腌制前最好不要用水洗，如果一定要洗的话，一定要将表面的水分沥干备用。2/腌制时要找一个大一点的盆，洗净擦干，作为工具，如果能找到簸箕使用则更方便。将准备好的火腿...

将鸡蛋放入白酒中滚一下，再将鸡蛋表面包裹一层食用盐，用保鲜膜包好后，放入容器中，盖好盖子腌制即可。鸡蛋在腌制之前，需要在水中清洗干，这样吃起来会更加卫生。腌制鸡蛋的环境不宜过高，以免鸡蛋滋生细菌，引起鸡蛋变质。腌制鸡...

用料活梭子蟹2只姜8片蒜2瓣白酒1-2勺盐2-3匙辣椒1-2个腌螃蟹的做法步骤步骤1梭子蟹水冲洗一下，擦干多余水分。步骤2去掉蟹钳（如果要腌渍，蟹钳分为两半，再敲碎外壳，方便腌料入味，一般不推荐腌，腌料无法进入，容易臭掉），肚子处切一...

食材：盘菜3个盐适量白醋看个人喜欢白糖看个人喜欢味精适量步骤1盘菜削皮，然后洗干净。步骤2盘菜切薄片，但是底部不要切断，切好后，翻个面，错位切，一样不要切断。步骤3接着把盐抹在盘菜上，切的缝隙也要涂抹均匀，然后装入袋子里，记...

生腌至少要腌制半个小时以上，可能有部分小伙伴在生腌某些海鲜的时候，选择时间尽可能的延长，一般要延长半天左右，也有一些小伙伴为了尽可能的保留海鲜的新鲜度，腌制的时间不会太长，生腌其实在我国潮汕地区比较受欢迎，属于美食...

将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。放在一个碗里。猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜，然后用力抓均匀，腌4个小时。取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最好是一个晚...

材料：姜片适量、盐适量、鸭。1、将鸭子放入锅中，将未被鸭子吃掉的水注入锅中。放入姜片，煮10分钟左右，关掉火20分钟。2、将鸭子取出，浸泡在冷水中，使皮肤更加柔韧。3、趁鸭子还热的时候，将盐均匀地撒在鸭子上。大约一半的鸭...

稻田蟹是盘锦的特色。每到秋天的中秋节左右，稻田蟹大量上市。生腌的稻田蟹是很多人喜欢的一种蟹子的吃法。首先要把稻田蟹洗净，洗蟹是很费工夫的事情，要用活水使劲洗才行。配料有花椒，大葱段，姜片，香菜，青椒，黄瓜。把配料和蟹...

步骤/方式1五花肉洗净用保鲜膜包裹冷冻1小时至微硬步骤/方式2切成3mm厚肉片步骤/方式3葱花、姜蒜末、生抽、蚝油、料酒、鸡精、花椒粉、辣椒粉、油、孜然粉、花椒油拌匀步骤/方式4放入肉片拌匀蒙保鲜膜入冰箱冷藏1小...

放盐、白胡椒粉、鸡蛋清和干淀粉腌制。准备材料：黑鱼１条、酸菜１包、葱１根、姜５片、蒜４瓣、盐适量、干红辣椒１０个、花椒２０粒、青辣椒１个、白胡椒粉１茶匙、淀粉３茶匙、鸡蛋清１个、植物油２汤匙、水适量。准备材料，酸菜切块、鱼去头，片掉鱼...

刺梨本身很酸，但却富含很多维生素，嗜酸的小伙伴也可以用它做成糖汁腌刺梨。用料：水适量，冰糖适量（喜甜便多放些），红糖适量，刺梨5斤，刀一把。糖汁腌刺梨的做法步骤：步骤1将刺梨洗干净（刺梨表面有小刺，会扎手洗的时候小心些），放到盆里...

1、准备鸭子一只，宰杀干净，先用清水浸泡，再用盐水搓洗干净，控干表面的水分，接下来的一步，用牙签把鸭肉的表面扎一扎，多扎几个小孔洞，方便后期入味。2、准备小料，1小把花椒，5个干椒，10克胡椒，2个八角，1块桂皮，手工捣碎，捣成碎末即可，如...

半个小时生腌一定要采用新鲜活的海鲜，首先我们要把腌制的海鲜处理干净，在用高浓度白酒浸泡半个小时，这样可以起到消毒的作用。生腌蟹需要在高浓度白酒中浸泡约半小时，以便对蟹进行消毒此外，白酒还可以增强螃蟹的风味，所以吃...