炒肉里的精选

大蒜片。一般制作辣椒炒猪肉时，都会把大蒜片放入进去，进行一起翻炒几下出锅。大蒜片切成片后放入辣椒炒肉中，味道特别浓郁鲜美好吃，蒜香味道浓郁，增香。特别是西南地区和湖南地区，辣椒炒肉时，喜欢把大蒜切成薄薄的片，然后放入...

炒肉把这三个技巧记住，炒出来的肉很好吃，怎么吃都吃不够！猪肉是我们日常生活最常见的肉，平常吃的里脊肉，五花肉都来自猪肉，平常大家在家里炒菜时里面放的肉可以说几乎都是猪肉。买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断...

葱花炒里脊肉的做法：猪里脊肉切成柳叶片，加盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉搅拌上劲，加入1勺食用油腌制一会儿香菇和青椒洗净切成条备用。炒锅加入油烧至五成热时，将里脊肉放入，中火炸至肉片表面变色即可捞出控油。锅内留底...

炒牛肉是先炒肉，因为先把牛肉炒散再炒到5-6层熟了再放姜葱下去炒那样牛肉也炒熟了葱姜也炒香了，姜葱炒牛肉也就可以出锅了。但是先炒姜葱再放牛肉下去炒很容易牛肉没炒熟，吃了没炒熟的牛肉就会拉肚子，所以炒葱姜牛肉一定...

1里脊肉是猪肉中最嫩的一块精品。2希望做出嫩的口感必须挂个浆，用淀粉鸡蛋液，料酒一勺，葱姜水一勺，淀粉大约是三四勺，拌匀静置五分钟。3油温五成色滑入里脊肉片翻炒均匀，放入配料胡萝丝青椒丝，翻炒均匀后出锅。4嫩嫩的美美的...

准备胡椒粉，白糖，豆瓣酱，料酒，干辣椒，大蒜，葱，鸡精，酱油，食盐，胡萝卜，牛肉以及芹菜，先把牛肉清洗干净切成丝，再加入鸡蛋搅打均匀，加入适量的盐腌制一下，然后再用水淀粉搅拌均匀，把青菜清洗干净以后切成条状，胡萝卜切成丝，锅里面加入适量...

原料：雪里蕻、红辣椒、大蒜、猪肉、植物油、盐、淀粉、生抽。做法步骤：第1步、拌饭、放面条最好。第2步、食材准备好。第3步、雪里红洗净沥干水分。锅中烧开水，放少许油、盐，水开后关火下雪里红焯水，让雪里蕻完全浸泡在开...

里脊肉洗净，切成薄片，加入豆瓣，料酒，淀粉，腌制15到20分钟，备用。辣椒切块，蒜切片，木耳，备用。步骤2锅中倒入适量油，等待油热，倒入里脊肉，迅速翻炒步骤3加入备好的木耳，青椒，放入一点生抽，蚝油，一点白糖提鲜，翻炒。步骤4出锅，这就完成了...

里背肉切成丝，用葱姜盐及料酒码20分钟后，去除葱姜，加一点芡粉，生抽，蠔油搅拌均匀后放一点菜油，再搅拌成有点粘乎粘乎，再放20分钟后，进行炒制。热锅放油，油有78O度时下肉迅速翻炒制断生，起锅备用，锅里放油，放甜面酱加点水小火慢炒，...

主料：五花肉500克辅料：雪里红100克姜10克八角1个香叶2片酱油45毫升料酒30毫升冰糖10克水适量色拉油适量做法：步骤1.干雪里红洗净后浸泡在清水中至软，浸泡雪里红的水千万勿倒掉。五花肉洗净沥干水分，切成4厘米长2厘米宽的块...

牛肉里脊是牛肉最嫩的地方，先把牛肉泡水里2小时，泡出血水出腥味，再把牛肉切成丝，用生粉，一个鸡蛋清来上浆，倒点老抽，料酒上色，放冰箱腌上2小时，炒的时候用中小火，迅速翻炒，时间不用长，太长会把牛肉炒老了...

里脊肉最好是直接炒着吃，里脊肉柔嫩，滑爽快火爆炒即可，还有炸里脊，糖醋里脊也是名菜。如果煮熟了吃也无可不可，烹饪的方法千变万化，只要厨艺高，创新菜也是的菜品也会受到食客欢迎。现在食品丰富，人们口味越来越叼，这对传统提出...

可能是火开的太了，造成油温太高的缘故。还有一个原因是不是锅上有小窟窿，以前我家的炒菜锅的上部有一个小窟窿，放菜的时候锅里就着火。建议你再炒菜的时候不要把油烧的太热，有八成热就行了尤其的炒肉的时候要（热锅凉油）先把...

1、准备牛肉片，生抽，冰糖，肉，姜末，料酒，油。2、把牛肉片洗净切块。碗里放入清水，加少许的料酒和姜末，把牛肉片放到调制好的水中浸泡20分钟。3、捞出并洗净牛肉片，沥干水分。4、锅入少许油，煸炒牛肉片，加入料酒、小块的冰糖、生抽...

大蒜炒肉是先炒肉片的后炒大蒜，比如先把大蒜切成片，然后再把五花肉切成片，首先把五花肉用淀粉酱油生姜，用手抓均韵，淹上几分钟，再给炒瓢到些油先把肉片炒成微黄，再倒入盘子里，炒瓢刷净，再到一点点油，再炒大蒜爆香到入肉片，这样就...

里脊肉炒最佳10分钟原料more苦瓜(350g)里脊肉(200g)食用油(适量)葱花(10g)生抽5g蚝油3g生粉适量1/苦瓜洗净后对切，去瓤去籽，切成薄片，用盐腌制10分钟，挤出水分。2/猪里脊洗净后切成薄片，倒入生抽、料酒、生粉抓匀，腌制10分...

原料猪里脊150克，鸡蛋清25克，黄瓜25克，豆油300克，精盐3克，大葱1克，味精2克，芝麻油10克，淀粉25克。1、猪里脊去筋膜，切成片，放入清水中将血沫漂净，挤去水分，加1克盐，12.5克淀粉、蛋清，将里脊片上匀浆芡，待用。2、大蒜去皮，洗净，切片黄瓜...

主料：猪肉、青椒调料：油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒。做法：1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。2、青椒切成丝，加入盐拌匀。3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。4、肉丝断生后加入料酒和...

原料：猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、蒜末1汤匙（15克）、剁椒4汤匙（60克）调料：酱油1汤匙（15ml）、醋2汤匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、糖1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙烹饪步骤：1、将猪里脊切丝。黑木耳用40...

肯定好吃。猪里脊肉是猪身上最好的肉，一头猪没多少里脊肉，怎么做菜都好吃。糖醋里脊滑嫩爽口，哪儿饭店都有。里脊肉炒青椒挺好吃的。猪里脊肉炒菜好吃！里脊肉是猪全身最好，最嫩的肉！用来做糖醋里脊，或者干炸里脊都好吃！&nbsp...

①里脊肉切成6厘米长的段，再改成1厘米厚的片，每片改上十字花刀，要有一定深度(4/5左右即可)，收放小盆里，用绍酒、盐调拌一下，放入蛋清、淀粉糊中浆拌好。②用一小碗放入绍酒、精盐、鲜汤、味精，少许淀粉调好汁卤。③大勺加宽...

小炒肉是湘菜里最常见的家常菜，几乎家家老百姓每天必吃，在湘菜家常菜里排第一。但要论高端湘菜系列，那剁椒鱼头排第一，毛氏红烧肉排第二，小炒肉排名第三。第2农家小炒肉是一道简单家常菜，但是想做得好吃还是需要技巧，其一就...

原料：雪菜100克，生猪肉丝200克。调料：味精1小匙，鸡蛋清、精盐各少许，色拉油2大匙，红辣椒丝、葱段、淀粉各1大匙。美食做法1、将雪菜洗净切丝，将肉丝用味精、鸡蛋清、淀粉、精盐腌5分钟。2、将色拉油高火2分钟后放入红辣椒丝...

、猪里脊肉丝炒5至8分钟。2、猪里脊是普遍的食材，烹饪方式多样，可以炒、煮、炖等。猪里脊炒着吃需要炒五至八分钟左右才能熟，烹饪的具体时间可以根据猪里脊的薄厚以及烹饪的火候进行调整。猪里脊炒着吃之前需要进行腌制，...

彩椒炒肉丝食材：圆红椒半个、黄甜椒半个、圆青椒半个、里脊肉200克、生粉1小匙、黑胡椒粉2转、鸡精1小匙、味精1小匙、盐1小匙、黑胡椒酱1匙、蒜蓉酱1匙1、把买回来的里脊肉先片成薄片，然后改刀切成丝。接着把肉丝放入...