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津酱的精选
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津酱三吃做法
2024-02-02
主料:黄瓜3根尖椒2根大头菜半颗辅料:生抽约100ml糖2勺大蒜1头姜1块干辣椒4只植物油3勺粉洗粗粒盐适量做法:1、准备好食材,洗净控水。2、大头菜撕成小块,黄瓜和尖椒斜切成小块。3、加盐,拌匀,静待杀出水分。4、用盐腌制了3个...
天津麻酱面花椒油做法
2024-01-01
天津麻酱面的花椒油做法是:重要环节是我们票子放一些酱油、然后少许盐,再放上几粒味精,这是花椒油的酱油。下一步把锅烧热,锅内放油,油烧到4成热时放上点花椒,把花椒炸出香气,必须炸糊才能出香气炸成黑颜色,过火了油就苦了,刚...
正宗天津酱牛肉头做法
2024-01-15
配料:牛头肉5斤、豆瓣酱4勺、冰糖50克、精盐80克、八角4个、葱5厘米、姜10克、料酒40克步骤:1、买回来的牛头肉需要用凉水浸泡,为了把肉里的血浸泡出来。2、锅里放凉水,放入牛头肉。水要没过肉,同时放料酒30克、葱5厘米左...
天津酱牛肚的做法
2024-03-31
材料:1.麻油45克2.葱(切段)10克,姜片5克,蒜头10克,辣椒5克3.冰糖240克4.番茄酱120克,五香豆瓣酱120克,豆瓣辣酱240克5.胡萝卜块100克,白萝卜块100克卤包:小茴香22克,桂皮18克,大料18克调味料:酱油30克,酱油膏30克,鸡粉10克,白胡椒粉...
卡津酱是什么
2024-03-01
卡津酱是一种卡津烤鸡调味酱。卡津酱风味是香浓清淡夹杂着好几种胡椒中的香味。卡津酱糅合了法系加拿大、西南美洲,乃至西班牙烹饪风格而形成的独特的传统风味。肉类、鱼、家禽、蔬菜等各式菜肴中都可以放上一点卡津酱...
天津酱牛肉正宗做法
2024-03-26
配料:牛头肉5斤、豆瓣酱4勺、冰糖50克、精盐80克、八角4个、葱5厘米、姜10克、料酒40克步骤:1、买回来的牛头肉需要用凉水浸泡,为了把肉里的血浸泡出来。2、锅里放凉水,放入牛头肉。水要没过肉,同时放料酒30克、葱5厘米左...
天津芝麻酱怎么调
2024-01-09
天津的芝麻酱有三种调法:1、最纯正的麻酱的调法,麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用,接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开,记得一定要一点一点的加,直到芝麻酱成为能流动的酱汁。2、还有一种是现吃的,就是用芝麻酱加温水一...
天津蒸虾酱正宗做法
2024-01-06
1、小葱择洗干净后切碎末。2、取干净小碗,磕入两枚鸡蛋搅拌成鸡蛋液。3、挖入虾酱,虾酱的量与鸡蛋液为1:1,虾酱过多的话太咸。4、倒入切好的小葱末,搅拌均匀成糊状。5、把搅拌好的虾酱鸡蛋糊上锅,隔水蒸30分钟。6、把蒸好...
北京炸酱面天津什么面
2024-01-04
北京炸酱面,天津人爱吃打卤面,卤子一定要突出个鲜字。天津是沿海城市,天津人酷爱海鲜。天津打卤面的卤子里一定要有海鲜,虾仁,仙贝,鱿鱼,蚶子之类一股脑下锅,熬成海鲜卤。...
天津煎饼酱绝密配方
2024-01-19
配方绿豆面:100克  小米面:100克  白面:50克  水:看着加,面糊流动性能摊开就可以  五香粉:1茶匙  盐:1茶匙  酱豆腐:1块儿  甜面酱:2勺  蒜茸辣酱 :2勺&n...
津良芝麻酱怎么样
2024-01-17
芝麻酱非常好吃的。性价比很高,津良芝麻酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有芝麻固有的浓郁香气,不发霉,不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟...
天津酱汁豆腐做法
2024-01-13
主料:豆腐1块辅料:蒜1个,香菜少量,凉拌汁2勺,番茄酱1小勺,辣油少量步骤1豆腐选择比老豆腐嫩点,比嫩豆腐老点,哈哈,稍微切的厚点,这样煎的时候不容易碎步骤2蒜和香草切成沫备用步骤3豆腐入油锅煎步骤4煎至两面金黄就可以了,这样...
天津炸虾酱做法
2024-02-04
主要材料虾酱5匙大葱半根鸡蛋3个辅料色拉油20ml鸡精适量做法步骤第1.步准备食材:热锅,鸡蛋打散第2.步大葱切碎备用第3.步锅热后加入油,放入葱炒香,放入虾酱,把虾酱炒出香味后加入打散的鸡蛋,成型后关火放鸡精出锅鸡蛋4颗,虾...
酱羊蝎子天津怎么做
2024-01-18
材料主料:羊蝎子2500g辅料:盐适量、酱油适量、甜面酱100g、干辣椒5只、罗汉果半颗、大料适量、桂皮适量、小茴香适量、香叶3片、丁香3粒、陈皮适量酱炖羊蝎子1、所谓羊蝎子,就是指羊脊骨的一部分。2、主料泡水、洗净。3...
天津话青酱是什么意思
2024-03-04
青酱指的是酱油一般情洗都是天津卫的老人们都有青叶酱的叫话,年青人和现在小孩子们可能都不知道青酱是什么。五六十年代叫青酱的人巨多。这是我们天津的方言,就是酱油,我们小的时候吃酱油就是,吃完的瓶子,去换新酱油。满满...
天津虾酱哪里正宗
2024-01-30
   对于沿海城市的人们来说虾酱是他们在熟悉不过的了,而天津作为沿海城市自然也有属于自己的虾酱品牌,它就是老北塘虾酱。   老北塘虾酱产至天津塘沽北塘,是天津口碑相传最好的一种虾酱品牌,其制...
天津酱肉包的做法
2024-01-09
主料:五花肉丁三两,酵母粉适量,生抽适量,鸡精适量,八角三个,白糖适量,蚝油适量。步骤:1,温水活面,将酵母粉倒入温水中,搅拌开,依次少量倒入面粉中,边倒边搅拌,活好的的面团醒发一小时。2,锅中少许油,放两遍八角,炒出香味,倒入切好的五...
天津酱肘花的正宗做法
2024-03-27
先把肘花用开水焯一下,然后把浮油漂出。再用少量的油,加入葱姜蒜大料桂皮,少量红糖,翻炒,炒出香味,把焯好的肘花放入,加入适量的水,小火微炖两个小时即可食材用料肘花3个,生抽1勺,蚝油1勺,老抽半勺,精盐适量,葱姜适量,大料3个,白糖适...
津久蒜蓉辣酱好吃吗
2024-01-16
蒜蓉辣椒酱好吃。因为蒜蓉辣椒酱里面还有大量的蒜蓉味儿和特殊的盐味儿。里面还含有大量的碳酸氢钙和脂蛋白。我们吃的酱能够让我们的心情变好,而且还能让我们的腿部力量变得更加的发达。所以我们也能从中得到更多的经...
天津正宗炒虾酱的做法
2024-02-05
虾酱是沿海地区百姓喜欢吃的一道菜吧,基本上都是自己在家做,虾酱的做法有虾酱豆腐,也有上锅蒸的,我一般是吵着吃,做锅放油,吃辣的放个干辣椒,多放点大葱,因为虾酱比较咸,然后放一小勺虾酱,烹点料酒,炒会儿,再放上鸡蛋炒一会儿,放一...
酱爆洋白菜天津的做法
2024-01-04
风靡津城的酱爆洋白菜,最简单也最困难!1洋白菜从中间剪开,根部切一个“V”字型,把根部去掉步骤用手将白菜撕成块。放在一边备用,不用任何操作。不用焯水、不用冲水,就让他们老老实实待着。2一勺半黄豆酱加一勺半水稀释备用...
天津芝麻酱哪个牌子好
2024-01-29
我觉得是王致和啊。王致和品牌隶属于二商集团有限责任公司,它成立于1669年,在市场上是一家历史相当悠久的企业,成立以来公司先后获得了“中华老字号”、“中国名牌”等殊荣,旗下的产品不仅种类丰富,而且在口感和质量上是相...
正宗天津酱肉包子馅
2024-02-02
材料:熟五花肉600克、豆油50克、老抽5克、甜面酱150克、生抽10克、蚝油1勺、白糖10克、白胡椒粉2茶勺、鸡粉2茶勺、姜(切大片)1块、葱(切大段)1根。做法:1、五花肉凉水下锅,加葱姜料酒焯水至8-9成熟。2、捞出晾凉后切成均匀...
天津酱汁绝密配方
2024-02-10
原料醋(500克),鸡精(50克),高度白酒(50克),甜面酱(500克),蒜(500克),盐(300克),辣椒(2500克),糖(400克)做法1、鲜红辣椒洗净控干水份后,带着手套把辣椒籽去掉,用料理机或是菜刀切碎,用料理机不要打成泥状,会影响口感2、锅中放入...
天津酱牛肉腱子的做法
2024-03-30
步骤/方式1牛腱子切块后冷水浸泡2小时以上,期间换水。步骤/方式2浸泡后倒掉血水,用厨房纸巾吸去多余水分。步骤/方式3加入老抽、生抽、食盐,给它们来个按摩,使牛肉上色均匀,盐可以在切口处多按摩一会。盖上保鲜膜,放入冰箱...
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