大锅菜的精选

主料藕1节青椒1/2个红椒1/2个辅料植物油1勺食盐1小勺花椒5克白醋1小勺鸡精1小勺做法1、莲藕洗净去皮2、将莲藕切成薄片3、切好的莲藕片泡入淡盐水中4、锅热油，放入花椒炒出香味后将花椒捞出不用5、然后用剩下的油爆香...

回答问题大锅菜烩面怎么做那就是先把菜炒好了嗯，把面也压好了，烩面一定要面要稍微硬一点儿，煮久了才不会烂，把大锅菜嗯，先炒好，会好把面下到锅里，以后煮熟了，把这个菜嗯倒进大锅里，我们以前常常聚会的时候，好多人吃这个大锅菜烩...

做大锅菜什么时候都能放白菜，只是口感不同而已，又不是不能食用。有的所有备好的菜一块放进去了，有的炒菜中间放，有的快熟了放，有的要端锅时放，再闷闷，这都根基自己的炒菜习惯和口味来调整，没有什么什么特别的标准，规范的要求，因...

步骤/方式1一把红薯粉条放进开水锅煮1分钟左右使其变软。捞出放在一个装水的容器中备用。步骤/方式2准备好200克五花肉片，姜片，八角，和葱花。步骤/方式3半颗白菜切成块。步骤/方式4锅中放入适量油，油热后依次放入八角，姜片...

材料：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量做法：1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开2、电饭锅里放2杯水的量3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅...

食材：白菜一颗、豆腐一块、西红柿一个、香菇适量、五花肉一块、土豆三个、蒜苔一把、粉条适量（冰糖、姜片、蒜片、干辣椒、八角、葱花）适量1、白菜叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字2、姜片5g，猪肉70g切片...

首先我们准备一把蒜黄，洗净之后切成3厘米左右的长段。线椒两根切圈，小米椒几个也切成圈，青红椒留着用来配色。葱白破开之后切成葱花，生姜切成片。另外再准备四个鸡蛋，打入碗中，搅拌打散成蛋液，然后加入少许的食盐和鸡精，拌匀...

济南是山东比较受欢迎的旅游城市之一，这里不仅好玩，也有很多地道的山东美食，济南特色大锅菜很多都比较有名，为你推荐济南的大锅菜排行榜，最好吃的济南美食都在这里了。1：白菜炖豆腐2：肉炖芸豆3：鸡顿土豆4：菠菜粉条5肉沫茄子...

食材：大白菜切块1500克，河北熟肉切片250克过油，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克．东北的珍蘑调料：大豆油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许．做法1、将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待...

主料河粉（干）500克鸡蛋2个红椒3根绿豆芽100克细香葱2根辅料油适量盐1茶匙糖0.5茶匙生抽1汤匙蚝油1茶匙做法步骤步骤1准备食材，绿豆芽洗净切段，红椒切斜片，葱切段，鸡蛋搅散步骤2锅烧热，放油，下蛋液炒成蛋花后盛出步骤3接着放油...

主料：小瓜400克。辅料：生姜少许、香葱3根、盐1茶匙、蚝油少许。做法：1、首先准备好食材。2、小瓜切片，生姜切丝、香葱切段，分葱白和葱叶。3、然后热锅冷油，油热后，煸炒生姜丝和葱白。4、接着下小瓜翻炒。5、小瓜翻炒变色后加...

主要用料：五花肉四两、大白菜半颗、豆腐干二两、粉条200克、香菇五个。辅料：大茴香2个，干红辣椒2颗，花椒5克，大葱半颗，豆瓣酱一小勺。做法：先用温水把粉条泡软。大白菜、香菇洗净沥水。白菜切段。五花肉切片。豆腐干切段。香...

食材用料菠菜400g&nbsp&nbsp油适量白糖适量&nbsp&nbsp盐适量&nbsp&nbsp醋适量大蒜适量方法步骤1，菠菜去除根稍部，粗根部要留着，甜甜的很好吃，清洗干净。2，大蒜洗干净去皮，拍碎切成蒜末。3，锅中加入一汤碗的清水大火烧开，再放...

1、准备食材，白菜500g，熟猪肉40g，豆腐200g，料酒10ml，粉条100g，葱5g，五香粉5g，水500ml，油50g，盐10g，老抽10ml。2、猪肉切厚片，粉条泡发，葱切碎，豆腐切块，白菜切片。3、锅中加油烧热，放入葱花爆香，放入肉片翻炒至变色，加老抽，料酒翻炒上色...

食材：红烧蹄膀肉半个，红烧肉1块，大白菜500克，冻豆腐1块，木耳适量，金针适量，宽粉条2把调味料：盐适量做法1、宽粉条泡软，蹄膀切厚片，红烧肉切厚片，大白菜切大片，冻豆腐切小块备用2、锅中烧热2大匙油，先加入大白菜炒至略微变软后，起锅...

用料排骨炖好的1盒冬瓜一圈西红柿...

材料主料：鲅鱼2条辅料：蒜苔5根，干辣椒，葱，姜，老干妈豆豉酱各适量做法1、将鲜鲅鱼切成薄片。2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。3、煸出香味后加水、盐。4、水滚后倒入鲅鱼。5、炖到...

1、白菜叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字。2、姜片5g，猪肉70g切片，蒜台50g切段。3、锅中加油，倒入猪肉片，倒入蒜片，葱花，八角2个，冰糖3g，煸炒至肉片变色。4、倒入白菜叶，水200ml，干辣椒1个，倒入豆腐、土豆片，粉条...

用料：大白菜1颗、粉条1把、海带适量、冻豆腐适量、五花肉适量、调味料如下、八角1个、大葱1根、大蒜2瓣、姜4片、香菜1把、老抽料酒食用油若干、松针菇一把、花椒几粒、辣椒一个、香叶一片、西红柿一个。做法：（1）入冬的大...

1、黄骨鱼提前处理好备好葱姜蒜2.锅内入底油，烧至七成热3.把鱼稍煎一小下，然后入葱段、姜丝、蒜片。4、放入干辣椒，量大家自己掌握哈。5、倒入料酒三勺。5、倒入料酒三勺。6、再倒入生抽三勺。7、黄酒1勺。8、盐一小勺。...

好熟，食堂大锅菜焯水主要原因是容易一起熟&nbsp食堂大锅菜相对而言菜量都比较多，若按照家庭小炒的方式烹饪，很多时候下面的菜已经熟了，上面的菜还没有粘到锅，为了菜能够确保一气熟透，食堂大锅菜都焯水，基本上将彩超熟再炒，就...

食材成本投入加人工费再加房租水电！百分之四十五的食材投入，加人工24%，再加20％场地及清洁燃气水电，剩下I5％左右的利润，这个前提是在300人左右的饭堂，如果人少没有100个人的话，就没有这个利润，300个人一天300多块钱到400块钱的人...

大锅菜菜谱：白菜炖豆腐、酸菜炖冻豆腐、萝卜土豆炖牛肉、排骨炖海带、猪肉炖粉条、蘑菇或藕炖鸡、梅菜扣肉、笋干炖三层肉、土豆炒茄子炒青椒、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、...

大锅菜是比较容易做的一种菜品，很多食材都可以作为做大锅菜的原料。适合做大锅菜的冻品有很多冻品，像冷冻的各种水产品，带鱼、平鱼、鳕鱼、黄花鲳鱼、鲅鱼、三文鱼等一些鱼类可以做海鲜锅。一些虾类也可以做麻辣龙虾锅，还...

做大锅炖菜时的水一定要水没过菜，因为顿菜的时间要适当时间太长了炖大劲了太烂了就不好吃了，时间短了还不好吃，不同的菜炖的时间也不一样，水也要根据不一样的菜放水，有的菜出水就少放水，有的菜吃水在炖的时候就得多放些水，火...