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做脚的精选
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活螃蟹怎样做脚才不会掉
2024-03-14
1、绳子绑。将螃蟹捆起来煮沸,然后背蒸。这样,蟹腿不会脱落,黄色也不会流出。这就是为什么我们发现许多人煮螃蟹并用绳子绑起来的原因。2、戳蟹嘴。蒸之前,请一只手抓住螃蟹,另一只手握住一根细铝针用于毛衣(也可以使用其他...
猪脚汤做法
2024-03-31
步骤/方式1准备3-5片姜,1个八角,3根葱打结、准备煮汤的热水,热水的量是想喝汤的2倍,因为煲汤过程会蒸发掉很多步骤/方式2猪蹄剁块、泡出血水步骤/方式3将猪蹄放入凉水锅中,待水开后煮1分钟捞出来(可以在锅里放些姜片,去腥)步...
单脚蛏做法
2024-02-02
材料蛏子肉100克    洋葱½个   薯仔1个   白酒50毫升      淡忌廉100毫升    鸡汤800毫升     中筋粉2汤匙...
鳄鱼脚做法
2024-01-26
食材:鳄鱼脚、料酒、白醋、姜、葱、香菜鳄鱼脚做法:1、将鳄鱼腿剁成小块2、取锅烧水,水中加入少许料酒、白醋、姜片,水煮沸后倒入剁好的鳄鱼肉汆水,煮沸即可将鳄鱼肉捞出用清水清洗干净后沥水备用。3、准备好佐料放一边备...
鸭脚粟做法
2024-01-05
用料:鸭脚900克板粟250克盐适量老抽适量生抽适量鸡精适量小米椒姜蒜头做法:1、锅煮开水把鸭脚稍微烫一下,去腥味,板粟去皮,姜和蒜头用刀拍扁,小米椒切块.2.锅里放油烧热放入蒜头爆香,放入鸭脚翻炒几下,放姜,小米椒继续翻炒一分...
黄糖猪脚做法
2024-03-24
黄糖猪脚的做法如下1、准备食材。黄糖,猪脚放入锅中炖30分钟即可。单用海天添丁甜醋是偏甜的,所以我会用大半支海天添丁甜醋+八珍甜醋半支(偏甜),(偶尔会直接用半支致美斋的甜醋+黑米醋半支,偏酸)。...
炸猪脚的做法
2024-03-25
食材:猪脚400克、大葱10克、姜3克、蒜2瓣、干辣椒5个、小葱2根调味料:食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒盐粉1克、盐2克家常炸猪脚做法:1、锅中水烧开,然后放入猪脚,焯水15分钟左右,捞出2、大葱切段,姜切片,干辣椒切...
牛脚粉做法
2024-03-08
主料:牛蹄筋250克,辅料:香菜25克,调料:小葱20克,盐4克,生抽20克,醋25克,花椒粉2克,味精3克,辣椒油40克,白皮大蒜20克做法1、熟牛蹄筋除尽油膜,用刀切成薄片香菜、小香葱分别洗净,小香葱切花,香菜切段大蒜剁细末2、碗内加入盐、生抽、...
长脚蟹做法
2024-01-24
材料长脚蟹3只,姜1小块,大蒜3瓣,小葱1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml。做法1.将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。2.蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右。3、老姜洗...
鳄龟脚做法
2024-04-07
1、将龟脚肉下开水烫过,除去薄膜,剁去爪尖,洗净滤干,切成3厘米长、2厘米宽的块,猪五花肉切成3厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片,冬笋切成梳形片,香菇去蒂洗净,大的切开,葱打结,姜去皮、拍破,香菜洗净。2、炒锅置旺火,放入熟猪油,下...
绊脚扣的做法
2024-03-08
弹棍:120CM长的细竹一根:要求有弹性,小指大,下端削尖,上端留说明一下:无竹用小树也可,鸡路旁边如果有弹性较好的小树,也可小树弯下来代替。二:框棍:40CM长的细竹一根,有弹性,比筷子略两头削尖,弯成半圆插入地下就可.要求插紧,...
猪脚汤的做法
2024-03-21
1、食材:猪蹄300克,山药一根,大葱4-5段,姜4-5片,枸杞20粒,红枣5-6颗,香菜1棵。2、首先准备食材,将猪蹄剁成约3-4厘米的块状并用清水将血水洗净。红枣洗净备用山药去皮后切成滚刀段,大葱斜刀切段生姜切成薄片香菜洗净后去根切成...
炆猪脚做法
2024-03-21
食材准备:猪脚1只,花生米1碗,葱,姜,蒜米,料酒,盐,生抽,老抽,白糖等。详细做法步骤如下:第一步:准备1只大猪脚,我买的这只猪脚足有4斤重,买的时候让档主帮忙烧一下皮,他们有专用的火枪,烧得比较干净,拿回家后用刀再刮洗两遍,再切小块,然后...
四脚蛇做法
2024-03-30
材料四脚蛇500克,干白葡萄酒200克,陈皮25克,黄油5克,桃子罐头、胡萝卜丁、芹菜末、高汤、精盐、生姜片、洋葱片、玉米淀粉各适量。做法1、桃子罐头取出沥水,切成片。四脚蛇切成块,去净骨刺。锅置火上,加入清水、蛇块、陈皮、...
猪脚特色做法
2024-02-26
材料:猪脚500克,姜片10克,八角,桂皮各5克调味料:酱油15克,冰糖20克,耗油5克,美极鲜3克,红醋2克特色做法步骤:1,将猪脚烧去杂毛,处理干净,砍成小块,凉水入锅加入少许白醋焯水,倒出控干水份2,锅里热少许油,放入姜片,蒜子爆香,倒入处理好的...
猪脚根做法
2024-04-03
食材:猪脚3个、鸡蛋6个香料:老姜1大块、八角2个、桂枝3根、当归1片、川穹1片、香叶3片调味:老抽1小匙、生抽3匙、老陈醋2匙、米酒半瓶、老冰糖1把步骤:1、准备好所有食材,先把猪脚的一些杂毛和蹄壳去除。2、起锅,倒入适量的...
山哥猪脚做法
2024-02-03
用料:猪脚1只、花生2两、冰糖少许、姜3片、蒜头2个、花生油少许、卤水汁(李锦记)5汤匙、料酒2汤匙、生抽2汤匙做法:1、猪脚洗净,放入锅里煮开水滚一下去血水,捞起备用。2、锅放入适量花生油,烧热放入冰糖,小火不断翻炒,炒至冰...
鸡脚骨做法
2024-02-27
无骨鸡爪做法如下将鸡爪洗干净后,放入锅中焯水。将其用冷水冲洗透亮。将鸡爪的指甲去除。在鸡爪的关节处划一刀至骨头截面露出来。将鸡爪向上,由上而下沿中间切一刀。用手将关节处骨头掰出。用手拉骨头使其骨肉分离,再用...
红猪脚怎么做
2024-03-25
食材:猪脚、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小葱、大蒜、生姜、生抽、蚝油、老抽、冰糖、啤酒、食盐、洋葱、花椒4、做红烧的猪脚最好用猪前腿,前腿烧出来比较好吃,已经提前清洗过了。先把猪脚凉水下锅焯水,放入八角、香叶、...
脆皮猪脚做法猪脚煲汤做法
2024-03-09
制作材料:调料:黄酒。食材:猪蹄两只、甜玉米一只,薏仁米,绿豆各一小把,红枣8枚,火腿两片,八角三粒,花椒十几粒,草果一粒,豆蔻一粒,香叶一片,姜一节,葱一节,黄酒三分之一小碗,盐适量。做法:1、猪蹄洗净,拔毛、切大块。入冷锅中,大火煮至出...
醋脚姜做法
2024-03-28
   1.鸡蛋生水入煲,煮8分钟捞起后立即浸入冷水,等待片刻待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。   2.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水份锅内加少量油,放入姜片,小火煸炒炒至姜片...
牛脚板的做法
2024-01-16
1、主料:牛脚板250克。2、辅料:油菜心25克。3、调料:胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克。4、将生牛脚板放入小沙锅里,加3倍水,用文火煮至八成烂时取出,备用。5、芡粉加水20毫升调成芡汁。6、...
青脚蟹做法
2024-01-22
食材清单:青蟹2只,生姜8片,大葱段若干,料酒少许,生抽少许,白糖一些。做法步骤:1、活青蟹准备2只,可以让卖主帮助杀好,用剪刀分成若干小块,记住大钳子一定要砸碎,洗净后,用细盐,料酒,生抽抓一下备用。2、鲜生姜和大葱切段,油锅内煸...
脚腕肉做法
2024-03-02
主料:脚腕肉400克、粉肠200克、葱花5克配料:鱼露、生粉、味盐、油、胡椒粉做法:先把脚腕肉洗干净切片,粉肠洗干净切段,然后放在碗里调味,鱼露.生粉.、胡椒粉、油.味精和盐放在盘里蒸15分钟即可,出锅后撒点葱花。...
猪踢脚的做法
2024-03-08
猪踢脚主料:猪蹄2只炖肉料:干的红圆辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶、桂皮、肉寇适量铺料:干黄豆、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、冰糖、料酒适量做法:1.将猪脚放入凉水中浸泡2-3个小时,如果是夏天,要差不多1小时,就换新水浸泡,...
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