活煮的精选

可以。但建议不要用微波炉煮螃蟹，这样会把蟹肉微干，用蒸汽蒸比较好。因为微波的原里就是刺激食物中的水分子，让其剧烈运动，以达到加热的效果，用微波炉蒸螃蟹中的汤都没了，所以，用锅蒸螃蟹最好...

煮熟后的活蟹和死蟹之间还是有区别的。首先，看一下颜色。新鲜的螃蟹经煮熟后呈鲜红色，其腹部呈鲜白色。相反，如果煮熟的螃蟹，颜色会变差很多，并且会变成深红色，腹部是灰色的。我们可以用手按压螃蟹的壳，并通过壳的柔软度来区...

《慢煮生活》是一本淡到极致的书，它告诉我们，关注太多别的，还不如自己煮点喜欢吃的，找点好玩的来的有趣。慢下来，品味人间五味杂陈。热爱生活离不开美食，汪曾祺笔下的美食，可以是萝卜、白薯、土豆、炒米、苦瓜等等不起眼的家...

不可以，水煮活石是指黑暗清洗来尽量去掉部分细菌和藻种。把活石从水槽中拿出。当然不必立刻一次性全部完成，如果一次性的全部完成会使整个过程变得容易。新创建的环境是把活石从一个靠藻类驱动的系统转移到一个依靠细菌...

水煮活鱼要盖锅盖。因为水煮活鱼盖锅盖。可以防止他们里面的汤汁溅出，这样就能让我们制作东西的时候更加地将里面的营养激发出来，也能让他们的汤汁变得更加的浓郁，所以我们要在市面上购买一些这样的东西回来吃，从而改善我...

主料草鱼一条辅料猪血一块豆腐一块豆芽50克蛋白一个高汤一大碗配料葱少许，姜少许，蒜少许，盐2小勺，料酒1小勺，花椒20克，干红椒50克，淀粉1大勺，郫县豆瓣酱3大勺，白芝麻少许，花生少许。1、准备一条活草鱼。2、准备花椒、干红椒、白...

1、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇氽烫后捞出待用2、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，氽烫捞出，香菇则泡软去蒂待用3、大白菜先烫软再切成段排成十...

大虾一般煮5分钟左右即熟，需水开下锅。但也需要根据虾的大小进行时间区分：1、一般20-30克/只的大虾，热水下锅煮5分钟即熟。市场上一般大家能买到的虾都是20克左右，一般不超过30克，这种大虾热水下锅煮5分钟即可全熟，不能煮短...

15分钟左右吧，活珠子未孵化完全的鸡胚胎，是不能生吃了，买回来的新鲜活珠子要煮熟了再吃，并且要保证完全煮熟，因为生的活珠子会含有细菌、寄生虫等有害物质，生吃的话会危害到身体健康。如果是冷冻的活珠子，在加热的时候可以连...

吃法之一：生鲜海参片沾酱料吃原料：鲜活海参300克，辣根5克，日本酱油（或一品鲜酱油）15克，醋15克。做法：将活海参去内脏（请参考下面的先海参处理法），洗净，改刀成片，摆成海参原形将主料装盘，配辣根、酱油、醋蘸食。要点：海参处理干净，洗去...

锅内加水烧开，将码好的兔子加入豆粉和匀后倒入开水锅过水后沥出锅内放油烧开，加入泡椒、花椒、豆瓣酱、蒜片、老姜，炒至色泽红亮后放入清水一小碗，泡椒水及泡椒，加胡椒、鸡精、白糖或醪糟汁待水烧开后小火熬制10-15分钟，将...

准备食材：活虾、大葱、生姜、料酒、食盐、生抽、香醋、大蒜、辣椒油。做法步骤：1、活虾用清水冲洗干净，不用去虾线，直接冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，再来一勺食盐，不管煮什么虾，食盐是不能少的。盐可以让虾肉入味，激发虾肉...

通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。虾最好别超过5分钟。煮活虾的做法：虾非常容易熟，以水煮...

可以。用来制作的炖鱼都是选用3两左右大小个头的，当天打捞回来，挑选大小均匀的使用。削去鱼鳞，里边的鱼鳃不用去除，也不用清洗，只是稍微把鱼皮上的鱼鳞清除干净，刮好鱼鳞的鱼也不清洗，具体也不知道这样的方式是什么缘由，只是...

1、将新鲜的凤珠冷水下锅，煮沸后，将火调小，煮5至10分钟，冷冻的活珠子，需要连袋一起下锅煮，煮沸后，将火调小，煮15分钟2、用漏勺盛起凤珠到碟子里，冷冻的凤珠将袋子撕开，用冷水稍微冲一下降温3、食用时，敲开凤珠的大头，抠出一个小孔...

原材料：雄鱼一条，{从头部斩开，脊背打花刀}2.5—3斤，本地青红尖椒各3只，切一指宽小段，姜片，蒜子，紫苏若干{紫苏最好新鲜的，取叶，7—8片，切丝}，干朝天椒粉少许，必备调料有盐，味精，鸡精，白醋，白糖2克，豆腐乳一片。做法：红锅，下油一勺，至油滚冒...

1、鲜面条上蒸锅蒸5分钟左右，拿出过凉水沥干水，绿豆芽，猪肉丝，红辣椒，葱姜备用。2、锅里放油，放干辣椒，葱和姜爆香。3、放肉丝进去煸炒，放点老抽，然后放绿豆芽继续翻炒，接着放盐，鸡精，最好放一小勺水。4、放入面条，翻炒均匀，盖上盖...

放白醋。1.将鳝鱼处理并清理干净后，钉住头部，用刀从头到尾剖开，取出内脏和脊骨，随后片成长片装碗备用2.洋葱、生姜和大蒜放水中清洗干净，洋葱切片，生姜和大蒜切末，干红椒则切片，预热净锅，放猪油3.加热至沸腾后，放鳝片爆炒起卷，加...

活珠子本身就含有特殊的风味，因此在烹饪的时候一般不需另外添加调料让其入味。最好的活珠子是11-12天，为防止鸡蛋破裂流失鲜美的汁，因此需要用冷水小火慢慢煮开以后，烹煮时间和正常煮鸡蛋的时间差不多即可。活珠子怎么煮...

如果是短时间的死鱼和活鱼煮熟后，是没有什么区别的，因为鱼要经过煎炸，和放入调味料炖煮。而死去很长时间的鱼和活鱼煮熟即使放在多的调料也是味道上有很大区别！死鱼和活鱼煮熟了区别死鱼只要没有腐烂，鱼腮是红色的，煮熟了是...

煮5分钟后再转小火煮10分钟，做法如下：准备材料：喜蛋500克、生抽适量、香料适量、老抽适量一、把活珠子洗干净二、然后放进锅里三、加入漫过蛋的水煮五分钟左右四、再闷五分钟后取出敲碎外壳五、锅里加入适量的清水和香料...

没煮熟的活珠子是指在鸡蛋孵化过程中形成脚、翅膀和头肢形状的鸡胚，但尚未完全形成，即尚未完全孵化。它是一种营养丰富的食物。当活珠子完全煮熟时，它们的一些营养成分也会溶解在水中。因此，饮用活珠水不仅可以补充水分，还...

1、15分钟。大火煮5分钟后再转小火煮10分钟即可。活珠子是南京的着名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。2、“活...

可以做成白勺虾。活虾：500克生姜3片蒜泥适量味极鲜适量白糖少许鸡粉适量小米辣1个1先把醮料做好，热锅放油，油多放些，小米辣切圈、蒜泥剁好后，放碗里，烧开后直接倒入碗里，碗里放入味极鲜酱油、白糖少许、鸡粉少许，搅拌均匀，用热...

主料:生鱼1条约3斤辅料:鸡蛋清3个，生姜约50克，大蒜约80克，红泡椒100克，酸菜500克猪油适量，葱花适量，香菜适量，食用盐适量黄酒适量，豆瓣酱适量，白糖半勺，胡椒粉1勺，生抽酱油适量，醋适量，菜籽油1小碗，大蒜适量，青花椒适量，红花椒适量，干...