鏊子的精选

优点1、不沾效果更强。新式电饼铛表面进行不粘涂料处理，具有上、下铛双面烙制食品的功能，效果非同凡响，令您意想不到。2、省油。电饼铛制作美食不粘附，容易脱模，脱模不用食油，减少生产成本，单免油一项，一年既可节省不少钱。3...

第一次要用熟豆油练一练或用油角。具体方法是先把鏊子慢火加热，加热的同时用油布子把熟豆油抹到鏊子上，关键是要少抹勤摸，别淌了油等鏊面的温度达到160度左右就别再持续加热了，要保持这一温度20分钟，不停的抹油，这么反复的...

1、脆煎饼肯定会粘鏊子的，可以先把鏊子烧热，然后薄薄地涂一层油。2、待油被吸收后，再倒入一点油，这时再倒面液。3、和面的时候要加油，面不能豁的太稀也不能太粘了。然后就是煎之前要先用油把煎锅整个刷一遍，最好用不粘锅，煎...

煎饼果子的鏊子，开锅的时候如果没有变色，说明这是一款比较经得起火烧的袄子，往往铁皮的厚度比较厚，上面已经刷上一层油，它的抗氧化能力比较强...

也是分大小的。最小的一般在三十四公分。也有三十六公分，三十七公分的都有。外面摆摊的大多是方盘，在家用的都是圆形的。...

煎饼鏊子，一般玉米煎饼使用都是直径60公分或80公分的。普通的煎饼果子用的鏊子尺寸小，尺寸越大，摊的煎饼越多。一般的手工煎饼，都用直径60公分的。因为摊煎饼用的勺子，在一定大小的情况下，鏊子尺寸越大越不好摊，耙子容易刮坏...

鏊子烙饼不但要翻来翻去，而且动作要快，如果烧的是柴火，这样鏊子受热面积大，温度高，翻得慢了烙饼会有糊花，快点翻还会尽可能保持水分少蒸发，保持烙饼的柔软。如果在煤气灶或蜂窝煤炉烙饼，这两者的火力都集中在鏊子中央，烙饼的边...

3种温控器有很多的种类，有液涨形式的温控器、突跳式温控器、压力式温控器。我们要知道我们家用的电饼铛里面的温控器是哪一种，一般家用的电饼铛里面的温控器是属于突跳式温控器。...

锅洗干净，放煤气灶上小火，感觉热了放猪油一勺，用白菜叶子涂开，不停的擦，5-10分钟，让锅吃足油，同时也擦除一些不溶于水的污渍，把做煎饼的竹片和铲子也油一下防锈，防粘。关火让锅自然冷却，不可用冷水急速降温。冷却后，可再加温，用猪...

用10安的插座。10安的插座最大负载功率是2200瓦，而设备最大功率瓦1500瓦，插座功率足够大。所以用10安插座没有问题。从安全用电的角度来看。线径和插座最高负载功率应该大于设备最高功率。这样可以避免设备使用时间长而...

先煮一些小米稀饭，煮好后放一也备用。一碗玉米面用开水拌匀至没有干面粉，再把一碗白面，适量的酵母粉拌匀，用冷水和起来，再和玉米面揉到一块，面和的软点，盖盖发面1小时。等看到面发好了，加些事先煮好的小米稀饭，搅拌均匀成略稠...

2厘米，这样的鏊子传热匀，煎饼不容易糊，做煎饼好摊开，不粘比较完整。囗感筋道。鏊子不能厚2厘米，传热慢，不匀，做煎饼不易摊开，粘成团，不好煎熟。鏊子也不能薄于2厘米，摊的煎饼容易糊，不能食用，造成浪费。...

1、新锅肯定是会粘锅的，可以先把锅烧热，然后薄薄地涂一层油。2、待油被锅吸收后，再倒入一点油，这时再倒面液。3、和面的时候要加油，面不能豁的太稀也不能太粘了。然后就是煎之前要先用油把煎锅整个刷一遍，最好用不粘锅，煎之...

荞麦面能在坳子上推煎饼果子。而且还特别的好吃。里面放上辣椒。油条。生菜。咸菜。鸡蛋。想吃什么，随便放。那么一绝，真是一绝。荞麦面粉煎饼果子是使用荞麦面、面粉、鸡蛋、葱花、酱料、油炸果子或油条制作而成的地方...

煎饼果子鏊子尺寸通常是35到45厘米长，但是这具体还是要和做煎饼果子的锅的大小有关系，如果锅比较大的话，还可以选择一个更长一点的，但是越长操作的难度就越大...

1、自动上糊，面糊会被自动喷到灼热的鏊面上。2、自动刮糊，鏊子自动旋转，在刮板的作用下，面糊被均匀的刮在鏊子上做成煎饼。3、自动揭饼，煎饼做熟后，机器会自动用铲刀将煎饼从鏊子上产起来。4、自动拿煎饼，煎饼与鏊面完全分离...

一个电鏊子在两千瓦以上，一小时耗电2度应该是不费电，而且省电耐用。工作原理是:采用电磁感应原理，透过鏊底铁质配合磁力线振动产生热能、加速省时、热效率达98%以上。机体外壳为全不锈钢结构，选用进口或国内知名厂家生产...

直径45cm，煎饼果子用的鏊子是铸铁材质就可以，厚度两个毫米左右便可，太厚受热较慢，会有热损失，太薄，容易烧毁。不要用不锈钢，不锈钢含Cr量较高，市场上劣质不锈钢较多，长期高温烤制，容易将不锈钢的Cr给析出，对人体有严重伤害的，比如...

很荣幸回答你这个问题，你说的是农村那种煎饼鏊子吗就是那种特别大的煎饼鏊子，我觉得农村的煎饼鏊子一般都是用铁材质的，我觉得使用帖的煎饼鏊子很不错，因为这种铁的煎饼鏊子是金属的，所以导热比较快，并且用铁的煎饼鏊子对身...

铸铁比较好，蓄热比较多，而且铸铁的成型比较稳定鏊子，铸铁材质就可以，厚度两个毫米左右便可，太厚受热较慢，会有热损失，太薄，容易烧毁！不要用不锈钢哈，不锈钢含Cr量较高，市场上劣质不锈钢较多，长期高温烤制，容易将不锈钢的Cr给析出，对...

产品通常毛利在70%以上，现在一个煎饼店每天至少可售100个煎饼，平均每个煎饼较低售价7元，收入700元，毛利即有400元左右，除去成本，日利240元，月利7200元。如果开一个30平左右的店，经营得法，月利达到万元以上，年度纯利数十万元也很...

45厘米左右合适！商用的煎饼鏊子中间用铁棍隔开，上面放煤炭，下面一半处开口，留着钩炉灰。如果长时间加工锅太热的话，可将比桶稍微大点的薄板垫到桶上，将锅与煤炭暂时隔离。用液化气的话方便是方便，但如果人少的话加热时间太慢...

鏊子直径一般都是40或者50公分的，不熟练的建议还是选择40公分的。等熟练了再换成45公分的。一般是40或45公分的，做的方法都是一样的，熟能生巧嘛，只要用心做，摊出来的饼子都挺好吃的。...

1、在摊制之前，先用油擦在鏊子上面擦一遍油，烙熟的煎饼容易与鏊子分离，就不会粘鏊子了，同时也去掉了鏊子上的杂物。2、制作方法：用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹...

优点1、不沾效果更强。新式电饼铛表面进行不粘涂料处理，具有上、下铛双面烙制食品的功能，效果非同凡响，令您意想不到。2、省油。电饼铛制作美食不粘附，容易脱模，脱模不用食油，减少生产成本，单免油一项，一年既可节省不少钱。3...