姜母的精选

厦门姜母鸭厦门姜母鸭是福建省厦门市的一道特色小吃，属于闽南菜，该菜品吃法类似于北京的涮羊肉火锅。“姜母鸭”上桌后，可随鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜烫食，最后还可以上一些杂面煮...

材料：鸭肉：1只，麻油：适量，老姜：400克，生抽：3勺步骤：1、鸭子，切件焯水。老姜，切成一两毫米的片。姜一定要用足量了。2、倒入可以淹没姜片的麻油。3、油热，倒入姜片翻炒。4、将姜片煸至微干后，盛起备用。5、用锅底的原油煸炒鸭肉。6...

1、你的料水温度过高，腌制浸泡时温度应该控制在室温情况下。2、浸泡时间过长，特别是夏天如果糖色过量的话，很容易使鸭子变质。一般浸泡8---10个小时足够。3、腌制好的鸭子在夏天放在冰柜中应该急冻，不宜采用保鲜方式。用...

可以，不分公鸭和母鸭，度因为都是肉鸭所知以不区分的，意思是姜母鸭！食材准备：沙姜粉、姜黄粉、番鸭、酱油、米酒、生姜、沙姜、桂皮、八角、花雕酒做法：1、将番鸭洗干净沥干，然后焯水去除表面浮沫，生姜和姜沙切片好备用。2、将...

姜母鸭是不会有臭味的，姜母鸭是一道菜，在潮汕地区是非常有名的一道菜，姜母鸭主要是用嫩姜和母鸭炒起来的，所以姜母鸭炒起来是非常香，非常美味的，姜母鸭是不会有臭味的，除非姜母鸭已经烹饪好后已经放太久变馊了才会有臭味的，如...

鸭1只姜60克米酒50ml香叶2片桂皮1块八角2个芝麻油45克生抽30克老抽15克做法步骤1、姜洗净沥干水分后切片，鸭子斩成小块。2、准备一锅冷水，放入鸭肉，大火烧开转中火，将鸭肉煮出血沫后捞出。3、另外准备一个锅子烧热，加入芝...

姜母鸭原料主料:正番鸭1只(9000克)。辅料:老姜母1500克，包菜适量。调料:米酒800克，精盐、味精各30克，冰糖25克，芝麻油500克，药材4小包，上汤5000克。制法1、将鸭宰净切成块，下芝麻油锅爆炒成黄色，加药材、冰糖、米酒、姜母片、...

斯丹大概是泉州人气最火的姜母鸭了吧，也是游客旅行几乎都会来品尝的当地特色美食，门口长长的几排瓦罐也是一道亮丽的风景线。“姜母鸭”斯丹丹姜母鸭口味偏咸，店员问了两次药米饭嘛姜母鸭上桌才知道，笋因为真的太咸了、要...

姜花香单丛因茶汤滋味甜爽中带有轻微的生姜（俗称姜母）辣味而称为姜母香。生长在坐北朝南的山坡上，海拔高度831米的凤西管区中坪村东南的茶园里，系有性繁殖植株。据说树龄200多年，树高3.86米，树姿半张开，树冠4.26×3.76米，复盖...

姜母鸭如果放在烤箱里面加热的话，一般最好将温度设置在180度到220度之间，如果我们大家不知道确切的温度，也可以直接将烤箱设置到200度，然后将吃剩的鸭子放入到烤箱当中加热一般加热的过程只需要10分钟左右就完全可以了，如...

鸭肉咸中带点微甜，姜汁浓郁却一点都不辣，谁也想不到姜汁和鸭肉能如此搭配！一口咬下，浓郁的肉香带着丰盈肉汁，霸道地占领了口腔。被封锁的汁水像被“解印”似的，顺着肉瓣往下流淌。尝一口，皮薄肉香，酥而不腻打开盖子厚重浓郁的...

鸭一只，姜母300克，酱油两勺，米酒三勺，生抽2勺，老抽一勺，冰糖5粒，香叶3片，八角3颗1·鸭肉洗净切块，水烧开，放入鸭肉焯水。鸭肉变白时捞出，冲洗后沥干水。2·生姜洗净后带皮切片，香油入锅烧热，下姜片翻炒至金黄色。炒出姜香后倒入鸭...

答案是：营业时间：上午11:00-晚上21:00姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃美食，适合于春季食用。用料鸭子1只姜母300g香油25ml米酒30ml生抽10ml老抽10ml冰糖10g香叶3g...

主料：老母鸭半只约2.5斤，姜1斤辅料：米酒50g，糖适量，盐2匙做法：1、准备食材，先切姜（一斤姜去皮切薄片）。2、锅热放油把姜片煸干（最好用芝麻油）。3、鸭子剁块焯水洗净待用。4、姜油锅放入焯水后的鸭肉，加入酱油，盐，糖翻炒后加入50克米...

姜母鸭1斤姜和80克油1、准备食材，先切姜一斤姜去皮切薄片。2、锅热放油把姜片煸干（最好用芝麻油，但我没有芝麻油，用的是菜籽油）。3、鸭子焯水洗净待用。4、姜油锅放入焯水后的鸭肉，加入酱油，盐，糖翻炒后加入50克米酒，约一小碗，...

原料:鸭子半只，姜100克，米酒500克。调料:芝麻香油150克，老抽1调羹，生抽3调羹，白糖2调羹，盐5克，料酒1调羹。做法第一步：把鸭肉用水冲洗干净，切小块，起锅烧水，冷水中放入鸭肉焯水一分钟，再放入几片姜片，倒入一勺料酒去腥。第二步：接着...

1、外观不同：公姜外表是土黄色，而母姜外边一般是黄色的，公姜表皮比母姜要粗糙，母姜表皮比较光滑。2、口感不同：公姜辛辣味比较淡，母姜偏辛辣。公姜是相对于母姜的说法，指生姜，可以发芽种植的姜，味道比母姜辛辣。母姜就是干姜，指...

发苦是火太大的原因，1.生姜不能切太小，不然容易糊。2、炸姜是要小火，大火生姜容易发苦，生姜炸好后要捞出来，炸的时间过长容易发苦。3、大蒜不能炸会发苦。4、生抽和老抽比例2:1。5、一点水也没有加。6、本人不喜欢料酒味道...

阿胶姜枣膏主料:红枣280克生姜500克水适量辅料:红糖200克阿胶粉20克做法:1、红枣洗净去核，备用2、生姜洗净，切小块，备用3、将小块生姜加入料理杯中，加适量水后，一起搅拌打碎4、将生姜倒入筛子中过滤出生姜汁，备用5、将姜汁...

很好吃。姜母鸭选用番鸭制作，有干汤之分，台湾地区的姜母鸭近似汤煲，而泉州一带则习惯干香的吃法。干汤各成一派，但原料的选用都是鲜嫩的番鸭。...

可以的，姜母还可以种。姜母，就是隔年的姜，皱皱巴巴有点干，可以做姜种的。生姜的种植时间一般4月下旬至5月上旬，低热河谷地区以3月上、中旬为宜。姜耐阴而不耐强日照，一般春季播种，霜前收获。由于姜喜温暖，不耐寒、不耐霜，所以...

煮好放凉之后，真空密封包装的姜母鸭，冷藏冷冻保存都可以。如果近期一两天就吃的话，可以直接冷藏保存如果短期内都没有吃的打算，建议零下18摄氏度冷冻保存，冷冻保存可以存放很长时间，但是最好不要超过半年时间，冻太长时间，口感...

芝麻油姜母鸭麻油鸭的正宗做法：一、主料辅料净肥鸭一只、白糖2勺、黄酒适量、净大蒜头250克、酱油适量、小葱上等陈醋适量姜（拍碎）、义香麻油260克二、烹制方法1、在鸭子背面的尾臊部横切一刀，挖去尾臊，取出内脏洗净，井在背...

营业时间：上午11:00-晚上21:00秋冬贴膘食补，姜母鸭无疑深受泉州百姓欢迎。在泉州，姜母鸭声名在外，不时便会在某个街头巷尾映入你的眼帘。食补，在中国有着悠久的历史，而泉州人吃姜母鸭补冬同样也十分久远。溯源起来，《中国药...

主料：鸭1只辅料：老姜2大块、生抽3小勺、老抽2勺、盐2勺、八角3瓣、枸杞1把、米酒半小碗、芝麻油20克、鸡精适量、植物油2大勺步骤：1、整只鸭斩快，用清水过一遍去血水2、老姜切片，半小碗米酒3、热锅下油，姜片跟八角炒出香味4...