姜母鸭可以用公鸭吗

可以，不分公鸭和母鸭，度因为都是肉鸭所知以不区分的，意思是姜母 鸭！

食材准备：

沙姜粉、姜黄粉、番鸭、酱油、米酒、生姜、沙姜、桂皮、八角、花雕酒

做法：

1、将番鸭洗干净沥干，然后焯水去除表面浮沫，生姜和姜沙切片好备用。

2、将盐和鸡精均匀地涂抹在番鸭上，并持续按摩鸭肉大约5分钟，使其入味。

3、往番鸭表面撒上沙姜粉和姜黄粉，加入酱油、花雕酒和米酒，腌制一个晚上。

4、热锅后下香油，加入切好的生姜和沙姜爆香，翻炒片刻，直到姜片水分蒸发，体积收缩变黄。

5、加入桂皮、八角等准备好的香料，爆炒至香。

6、准备好一砂锅，将爆炒好的姜片、香料和油铺在锅底下，然后放入腌制好的番鸭。

7、往砂锅中倒入适量的花雕酒和米酒，大火烧开。

8、大火煮开后转小火煮慢慢炖，大概两个半小时左右，等酒分收干，姜母鸭就做好了。