豆皮的精选

主料鸭半只，海带一条，豆腐一块，粉条一把，姜一块，大蒜三瓣，八角三个，香叶两片辅料油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，十三香少量，白糖一匙做法步骤1、海带泡好洗净切好打成结和豆腐放高压锅中，粉条提前泡软，备用。2、鸭洗净斩...

能。做法：原料：泡好的黄豆、白醋1，一粒粒的把它的皮搓掉了，豆腐的腥味来自豆皮。2，以豆和水的比例为1：6磨成豆浆，水宁少勿多。3，豆浆充分烧开后，关火，冷却3到5分钟估计是85度到90度，开始点醋，用勺开始慢慢的倒进去，一边轻轻的推，观...

主料五花肉适量，豆皮棍适量辅料姜蒜适量，老抽适量，料酒适量，山奈适量，八角适量，干辣椒适量，花椒适量，味精适量，盐适量，冰糖适量，豆瓣酱适量制作方法1、在五花肉肉皮上抹糖水或蜂蜜，热锅烙一下让皮起皱，然后紧水（煮一下），改刀成块。2、...

武汉市的小吃点特别多，而且也有很多有名的小吃，如老通城的豆皮，蔡林记的热干面，四季美的汤包，而武汉市青山是民生甜食馆的豆皮最好吃，它的表皮黄油油的看倒就想吃。...

食材用料自定义食材豆皮豆豉20克蒜5瓣小米辣2只葱2根糖少许生抽2汤匙淀粉水1小勺油适量方法/步骤分步阅读1、准备好材料。2、豆皮切粗条。3、蒜拍碎，辣椒切圈，豆豉稍切几下。4、热油锅，放入豆皮煎微金黄盛出。5、锅中再...

摊豆皮的浆，可以直接加入适量的水、米粉或是面粉代替调制豆皮的浆，也是可以用的，或是加入一勺淀粉调豆皮的浆，饼皮更薄更劲道不易破，可以用这个方法试一试。而且豆皮一定要和面很稀，摊的要特别薄，这样豆皮的浆才会薄而不破。...

恩施三鲜豆皮做法:用料:糯米300克，面粉80克，玉米淀粉20克，猪肉末100克，香菇两个香干4片，笋，榨菜，鸡蛋，小葱，料酒，生抽，蚝油，盐，糖等。接下来我们需要先将糯米提前浸泡两个小时，等到用手可以黏碎的程度就可以。做法步骤:1、将糯米放...

主料：豆皮、辣椒配料：大蒜调味：盐、味精步骤1、准备豆皮适量，3瓣大蒜，青辣椒一个，不喜欢吃辣的，可用青椒代替。2、豆皮先冲洗一遍，去除外表杂质，切成细丝。3、锅中加水，大火煮开，等待沸腾之后，把豆皮倒进去，焯烫2分钟左右，等熟了以...

．选当年黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。2．把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。3．把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0．5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。4．用...

可以泡一斤半。建议清水冲洗干净，用冷水泡，泡一个小时左右，就可以烹饪。泡好了豆皮，可以和黄瓜，偶尔，凉拌。也可以涮火锅。...

豆腐皮各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”，本条目为了辨义将用“油皮”标注二是压制成的豆腐皮(千张、...

豆皮是湖北汉川，黄陂的特色食品，豆皮是用豆类和大米做成的，具体方法是用碗豆。或者绿豆泡发，把外皮去掉，磨成浆，把大米也泡发磨成浆，然后把二者浆混合在一起，搅拌成糊状，一口大铁板底下用煤炭把铁板烧热后把调好的浆放铁板上、...

食材：豆皮300克，尖椒100克，葱花5克、盐适量、味精少许、蚝油4克、酱油6克、花椒油少许、干椒丝适量。做法：1、将豆皮切条，尖椒切条。2、锅烧开水，将豆皮焯一下。3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆皮，加蚝油、酱油、味精等...

应该是豆皮比腐竹更好。磨好的豆浆在煮制过程中最上层凝结而成的部分就是豆皮，是制作过程中最精华的部分，营养价值很高。...

用料:干豆皮288g生抽两勺麻油一勺葱花和香菜小搓朝天椒一根做法锅内烧开水，把豆皮放进去焯一下，就变成浅颜色了，这个时候豆皮就软了，很容易破，出锅的时候小心一点放凉后改刀，切块豆皮放入碗内，加入两勺生抽，一勺麻油，一勺凉白...

关东煮豆皮。关东煮(50g)167大卡/100克（可食用部分）营养元素每100克热量166.75大卡蛋白质8.80克脂肪12.60克碳水化合物4.50克，所以关东煮豆皮的热量比其他东西来说不算高的。...

叫人造肉，大家别笑，真的有这种东西。在上世纪70年代末到80年代初，几乎家家户户的饭桌上都有这么一道菜，在那个物质匮乏的年代，很多日用品和副食品都是凭票供应的，记得小时候，爸爸单位的一个同事经常借我家的粮本，粮票买粮食，只...

1先将黄豆用水泡上2猪皮用刀里外刮干净，有猪皮的地方用聂子聂掉3锅内放水后加入清理干净的猪皮，加入八角，桂皮，香叶，生姜，花椒一起煮4将猪皮煮开后捞出放凉5放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍，去掉肉皮里面的油脂6刮好的肉皮切...

食材：五花肉120克，韭菜200克，豆皮一张，蒜头少许，生抽适量，油适量，盐适量做法:1.五花肉切成薄片，放盐和胡椒粉腌10分钟.2.韭菜洗耳恭听净控干水，切成小段，豆皮切丝。3.油烧热后，把蒜头放进锅里爆香，捞出不要，然后把五花肉倒进锅里翻...

食材：豆腐皮1张，黑木耳250克，酱油1勺，姜3克，八角2克，桂皮2克，干辣椒3克，糖半勺，高汤半袋。做法如下：1、准备好所用食材，木耳提前泡发。2、姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。3、豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。4、锅中注...

豆皮的由来明末清初京城有一位御厨因战乱流落到应城三合，此地泉水清澈甘甜，就用宫廷配方酿制出豆皮，感觉味道不错，就开起了小作坊专卖豆皮。豆皮：豆皮是湖北省武汉市的著名小吃之一，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上...

10分钟。豆腐皮先焯水，沥干水分切成丝备用，然后铺到碗底放入调料和配菜上锅蒸10分钟就可以。不建议豆腐皮蒸太久，容易软烂碎掉，其中的配菜也会被蒸烂，影响口感。豆腐皮也被称为千张，北方习惯叫油皮，豆腐皮可以和木耳、黄瓜、...

不能吃！第一步骤:(1):大多数情况下，豆皮如果没有保鲜，随便放置的情况下，隔夜之后是不能够吃的。未进行保鲜隔夜处理的豆皮，容易产生变质，易滋生细菌，真菌等病菌。可以，一天不会坏，放冰箱可以保存更久豆腐皮保存的时间跟存放的...

步骤1豆腐皮切丝备用步骤2准备一锅清水煮沸步骤3沸腾后把豆腐皮倒进去，轻轻的煮1-2分钟，然后捞出来过下冷水步骤4植物油加少许花椒加热至微微冒烟步骤5豆腐皮沥水放入小盆内，然后把除小葱外全部配料放在豆腐皮中心处步骤...

凉调最好吃，把豆皮切丝过一下热水，控水待用，胡萝卜切丝过一下热水控水、金针菇过一下热水控水、把它们放在一起，加盐、味极鲜、蚝油、少许白糖、醋、蒜末、姜末，然后用葱花熟油倒进豆皮里搅拌均匀即可。调料：姜5克、3/4茶匙...