毛笋的精选

笋一年四季都有，可唯独春天的笋味最佳。1、春笋生长的前阶段完全在地下，过一段时间笋头冒出土来，这时候的笋就叫毛笋。毛笋的笋期一般在3月下旬至5月上旬，传统意义上的毛笋，是于春天破土的笋。2、雷笋是一种叫雷竹长出的笋...

常见的挖掘笋的工具主要有：锄头、铁铲、铁镐等，用这些工具挖掘竹笋时需要将竹笋旁的泥土挖开，露出鲜嫩的竹笋后再用力去把它挖出。不仅费时费力，而且挖出的竹笋外表容易受损，影响品质。挖笋的方式方法。首先看竹叶颜色的状...

毛笋煮15分钟就熟了按笋的纤维直切成笋片，横着切的笋片煮出来的不好吃，会太软没嚼劲，锅里放适量油先翻炒，加适量醋再次去掉笋的耗气，再加适量美味鲜酱油、啤酒、少量红糖、加适量水，大火烧开后中小火，15分钟后再大火收汁撒上...

食材清单：主食材：大蒜、春笋配菜：香葱调味料：食用盐、食用油、味精、生抽做法步骤：1、把大蒜用清水洗干净，洗大蒜的时候记得把大蒜不好的枝叶挑出来去掉，把大蒜放在菜板上切成小段状，把春笋去掉壳洗干净之后用刀一分为二切成...

1、在家中制作竹笋干，是需要把采收回来的新鲜竹笋去掉外皮，在锅中放足量的水，然后加入去皮以后的新鲜竹笋，盖好锅盖，开火煮制。2、在锅烧开以后，接着煮至十分钟，然后关火，把水中的竹笋取出，沥掉水分降温，然后再把它放到阳光充足...

主料:毛笋5根，咸菜适量，肥猪肉适量辅料:小葱少许配料:盐少许，十三香适量，鸡精少许，蚝油2汤匙，酱油2汤匙做法步骤:1、毛笋洗净切斜片。2、肥猪肉切片。3、小葱切末。4、肥肉入冷锅加热。5、慢慢熬出油6、倒入毛笋，炒匀。加少...

如发现竹园里的土壤有裂痕，说明冬竹笋在土壤中膨胀成长，地下肯定有大货。顺鞭扒开地被物，在可能生笋的位置寻找裂痕，冬竹笋在土壤中膨大时，迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕，浅的可以遇见嫩青、黄笋尖。用锄头...

冬笋两头尖，肉色乳白，壳薄质嫩，吃起来清脆爽口。主要产于贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、等地。毛笋笋锋松裹笋肉，笋肉淡黄，纤维多没有冬笋嫩。主要产于秦岭、汉水流域至长江流域以南、台湾省、黄河流域。而且都很好吃，各...

毛笋是毛竹长成竹子的前期，一帮生长在南方。春天居多，也叫春笋。毛笋味道鲜美。是春季的家常菜。烹调的时候一定要先焯水。不然的话有很大的涩味。用毛笋做的菜常见的有咸肉炖笋。做法介绍1毛笋去皮去根。清洗干净。切...

冬笋一般是指尚未出土的毛竹笋（这种笋一般都是长在竹鞭上，尚未露出土面，有经验的竹农才能挖掘到），一般在农历十月即有上市，它的特点是两头尖。竹笋的特点笋外壳呈黑褐色或者是淡黄色，黑褐色的，上面有油渍状斑点。毛笋一般是多...

主料：春笋150g&nbsp咸菜50g&nbsp咸肉50g辅料：调和油适量&nbsp食盐适量&nbsp味精适量&nbsp元贞糖适量步骤1毛笋切片洗干净沥干水备用步骤2锅烧热将咸肉，放进去炒出油，炒香步骤3将笋倒入翻炒5分钟步骤4将少量咸菜倒入锅里，放...

主料：大豆500克，玉兰片100克调料：盐50克，白砂糖50克笋黄豆的特色：鲜嫩清香。笋黄豆的做法：把洗净的黄豆与干笋（玉兰片）浸泡在清水里，待其涨发后，把笋切成小丁或条，再与黄豆同放锅里，加清水(没过黄豆)，煮至酥烂后，掺入盐与糖，然后用小...

清水浸泡：用清水泡发鲜毛竹笋后放到锅里用清水煮半小时左右，捞起来泡在清水里，每三四个小时换一次清水，如果急着吃就两个小时左右换一次清水，一般泡一两天即可完全去苦涩味。2、盐渍：把切好的鲜毛竹笋用食盐渍4个小时左右。...

毛笋炖牛排材料牛排2块，干竹笋半斤，竹笋泡发会很多，食用油，盐少许，糖少许，干花椒，干辣椒，草果，八角，肉桂，大蒜，生姜，郫县豆瓣酱。生抽，料酒，葱花。干竹笋前一晚用温水泡发。水是竹笋3倍。牛排洗净切块备用。锅里水烧沸，放一块生姜，加入...

春天到来之时就是大量笋面世的时段，如果有自家的毛竹，笋明天出吃不完也可以晒干存放。如果是去市场买的消费者也可以把笋晒干存放，到想吃的时候再吃。1用菜刀在笋上竖着划一刀再剥笋很容易2根部老的削掉3CM的样子3切块—...

1、材料：笋子适量、盐巴适量。2、将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。3、笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。4、放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。5、盐巴搅...

正常。竹笋里面本来就有竹白，晒干后会出现一层白色物质，这是一种正常现象，并非发生变质，因此笋干泡后发白是可以吃的。但是也要进行辨别一下，如果笋干泡后出现发霉、发臭、发酸等情况，则说明笋干变质了，不能再吃。烤干了发白...

答雷笋和毛笋的区别是大小、时间、口感都有差异。雷笋从土壤竹鞭中生长，病虫危害较少，比其它菜肴的农药污染，重金属污染、有害气体污染都要来得少，在外贸出口上一般为&#34免检&#34产品，所以雷笋又是一种有机食品绿色食品。...

冬笋是毛竹(直径在10~15公分，高是7米以上)产的，它有三种笋，春季的叫毛笋，毛笋一般到初夏就没了，毛笋较粗大，直径一般在8~15公分，长在20~50公分，颜色浅褐色.毛笋后是鞭笋，鞭笋较细长，淡黄色.到秋末冬初，就有冬笋了，冬笋一般跟茶杯...

1、把要用来焯水的毛笋切好，以备用。2、开火，锅里放入适量的水。3、等水有点热了，放入适量盐。4、煮沸后倒入切好的毛笋。5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。6、打开锅盖，确认一下毛笋是否已熟，最后捞起即可。毛笋不过水能吃，但...

冬笋从泥土里用锄头挖，顺着竹根挖很深，挖出冬笋淡黄色短而粗，形状似牛角。春笋己长出泥表面大约6一10厘米长短不一，可用手拨，形状似毛笔。雷笋正好刚出点小尖未出土。毛笋是家竹出土的竹笋，粗而长笋衣有绒毛，剥下摊开可以做...

所需的主要食材有四种：毛笋、咸肉、猪肉、千张结（豆腐皮结），配料极为简单：米醋、盐、少量食用油、生姜、葱花[做法如下]：1、猪肉洗净切片生姜洗净切片小葱洗净切葱花千张结洗净沥干水分毛笋剥壳洗净后切滚刀块，锅中烧开水，加...

你好，很高兴为你解答！1、清洗准备好毛竹笋之后，先把毛竹笋表面的笋壳去掉，同时再用清水把毛竹笋表面的灰尘清洗干净，用刀把毛竹笋中间切开。2、焯水将毛竹笋洗干净之后，放入锅里加水并开始加热烧水，焯煮一遍毛竹笋是为了去除...

最大的不同是生物学上分类的不同。芦笋和毛笋是两种不同科属和种类的植物。芦笋是为百合科天门冬属多年生宿根草本植物、石刁柏的嫩芽。而毛笋为禾本科常绿植物竹的幼芽，其实属于竹子的幼芽也就称之为毛笋。还有一个显...

材料牛肉300克，蒜苗300克，油、盐、料酒、葱姜、酱油、糖、五香粉、鸡精适量。做法1、牛肉切块焯水，竹笋削去老皮洗净2、压力锅放油煸炒牛肉2分钟3、放葱姜、料酒、酱油、糖、五香粉焖煮10分钟，锅无压力时取出4、另起锅热...