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鱼腐配的精选
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鱼腐配的精选
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广东鱼腐配什么菜煮呢
2024-03-28
主料:鱼腐250g辅料:姜片适量,蒜头适量,水适量,生粉适量,盐适量烹饪步骤:步骤1准备好鱼腐步骤2热锅下油,下姜片,蒜蓉,下鱼腐步骤3将鱼腐放进锅内,加适量水步骤4煮至软身,干水,打芡步骤5盛起即可...
桂平鱼腐的配方及比例
2024-03-19
步骤/方式1第一步:巴沙鱼解冻后切成小块,再放入破壁机里,打成细腻的鱼泥后倒入碗中往鱼泥里面加入适量白胡椒粉、鸡精、盐、五香粉调味,再加入20克木薯淀粉,用筷子充分搅拌均匀,搅至鱼泥成团在筷子即可步骤/方式2第二步:把盆...
逛鱼炖豆腐的做法和配料
2024-01-24
可以使用砂锅,以下是逛鱼炖豆腐的做法:主料:逛鱼适量、豆腐适量。配料:葱、姜、蒜、八角、香菜、料酒、白醋、花生油、盐各适量。步骤:1、将新鲜逛鱼肚剖开并清理干净。2、将葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱段、姜片...
白蒲鱼腐的配方
2024-03-08
食材:鱼肉4条盐2茶匙鸡蛋4只生粉2花匙具体步骤:1.先将鸡蛋打散备用。2、鱼肉清洗干净去除鱼血,用刀将鱼肉刮至鱼瘦肉(皮下红色的鱼肉)备用。刀要磨锋利,这样才容易将鱼肉刮出来,如果怕麻烦的话可以将鱼肉去皮去鱼瘦肉,然后剁...
正宗豆腐配方
2024-02-13
用料:黄豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、盐5克1、豆子浸泡8小时,浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。2、然后用纱布过滤隔渣,反复过滤三到四次即可。3、上锅中火煮开,要小心溢出。煮的过程中去称量醋...
豆腐渣做豆腐配方
2024-04-04
准备用料:豆腐渣100克、绿豆面50克、面粉100克、酵母2克、白糖10克、调和油15毫升。1、将酵母和白糖放入小盆中2、放入少量水将酵母和白糖化开3、将榨豆浆过滤出来的豆腐渣放入小盆中4、放入面粉5、放入绿豆面6、加入...
豆腐鱼是什么鱼
2024-04-05
豆腐鱼又叫龙头鱼。是龙头鱼科,也有很多俗称:水潺、狗母鱼、硬鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血等。龙头鱼(学名:Harpadonnehereus)是龙头鱼科、龙头鱼属的一种鱼类。体延长而柔软,前部较粗大,向后而逐渐侧扁而细。头中大,背部...
鳕鱼炖豆腐
2024-03-25
主料,鱈鱼,豆腐调料,盐,胡椒粉,料酒,香油,葱花,香菜,姜蒜。过程1,将鱼切成块儿,将豆腐切成块儿。葱切成葱花,香菜切成末。姜蒜切片儿。放盆儿里加盐,胡椒粉,料酒,葱姜腌制一下。2,锅烧油。下鱼块,煎一下,下葱姜蒜。煎两面儿微黄。加水,下...
腐竹焖鱼腐做法
2024-02-06
用料草鱼1条腐竹若干油豆腐1包香菇6朵姜葱蒜若干青红椒3个草鱼腌制步骤1调味步骤2做法步骤步骤1准备食材:草鱼+炸腐竹+油豆腐+香菇+姜葱蒜+青红椒+柱候酱。把姜蒜+香菇切粒青红椒切滚刀或菱形块。洗草鱼:把草鱼去鱼鳞黑...
广西鱼腐的配方
2024-02-03
(主料辅料)鲮鱼肉(500克)、湿淀粉(7.5克)、鲜蛋(500克)、胡椒粉(0.5克)、鲜嫩菜心(250克)、绍酒(10克)、精盐(20克)、上汤(35克)、葱榄(5克)、芝麻油(0.5克)、姜花(5片)、清水(200克)、生粉(150克)、生油(1000克)。(...
鱼头豆腐汤配什么菜
2024-03-21
在北方,鱼头豆腐汤配点酸菜,极美味。自家腌的酸菜味道更佳。要点是将酸菜切薄、切细丝这样口感好。南方的朋友更喜欢在汤里加油菜或其他的绿叶菜。朋友们!自己动手尝试一下吧!食材:花鲢鱼头一个,豆腐250克,白萝卜150克,金针菇...
豆腐鱼鱼头能吃吗
2024-03-09
鱼头可以吃。豆腐鱼鱼头汤汁鲜美,清爽可口是一道很健康营养的美食。做法如下:主料:鱼头适量、油豆腐适量辅料:料酒适量,盐适量,酱油适量,蚝油适量、鸡精适量1、鱼头两个开边2、油豆腐切开,比较容易入味3、热锅下油,先放姜,然后...
腐竹烩鱼丸
2024-02-11
原料:腐竹60克、鱼肉丸70克、鸡肉丸70克、水发木耳60克调料植物油20毫升(可用菜籽油或花生油)、精盐3克、高汤50毫升(可用清水代替)、生抽5毫升、鸡精2克、可用味精代替、香油10毫升准备工作1、将鱼肉丸、鸡肉丸、水发木耳...
豆腐鱼蘸料
2024-03-09
主料:草鱼(或鲶鱼)1000克配料:河水豆花500克,混合油200克,郫县豆瓣100克,泡红辣椒100克调料:姜片20克,姜米20克,蒜米20克,榨菜50克,油酥黄豆50克,葱节100克,干辣椒节25克,花椒20克,精盐4克,味精10克,干细豆粉适量,料酒10克。制作过程:(1...
鱼腐的酱料配方
2024-03-21
一、100g红油豆瓣酱、100g香辣酱,加入100g植物油打碎,倒入100g大蒜粒、100g洋葱粒、20g香葱,加入200g清水打碎,锅热后倒入打好的酱汁,倒入50g蚝油、50g生抽、10g醋、10g鸡粉、10g味精、10g胡椒粉,中火熬制十分钟,熬制粘稠即...
吃嫩豆腐配料
2024-03-03
用料:嫩豆腐500克、食用油5毫升、姜丝适量、葱3根、豆豉5克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克、水淀粉15克、麻椒适量。1、豆腐500g切块放入适量水中,大火煮沸。2、锅中放食用油,加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱,倒入豆腐块翻...
豆腐脑配方
2024-03-17
食材配方:干黄豆150克,葡萄糖酸内酯3克辅料:淡虾皮适量、葱花少许、油条适量、清水1200-1300克,生抽3汤匙,榨菜丁、芝麻油适量。1、把黄豆洗净浸泡一夜,泡成圆鼓鼓的饱满状态,浸泡水量要足够起码比黄豆多2-3倍,才能够让黄豆吸...
鱼豆腐焯水
2024-03-11
锅底沸腾后煮3分钟就可以吃了。鱼豆腐本身就是熟的了。但是由于它都放在冰箱里,硬硬的,所以我们会煮一阵子再吃,一般煮开锅就可以吃了。如果咬了一口发现里面的芯还是硬的,可以放回锅里再煮一下,没关系的。鱼豆腐飘起来就...
鱼豆腐的配料表
2024-03-18
原料:鲜鱼、水、玉米淀粉(或面粉)、鸡蛋、肥肉(回民可以将肥肉的份量由鱼肉取代)、盐、味精、白糖、生姜、白醋、黄酒、松软素(泡打粉)、等(为增加鱼豆腐韧性,可添加高弹素、琼脂、卡拉胶等食品添加剂)。配比:鱼肉与肥肉重量比...
鱼腐的吃法
2024-03-28
用料:干香菇12粒、鱼腐250g、蚝油6ml、淀粉15g、水淀粉少许、香油少许、食用油15ml、食用油适量、水适量步骤:1.香菇用水泡软,捞起,沥干水分,香菇水留用2.用剪刀剪去梗3.把香菇用淀粉和食用油拌匀,腌制15分钟4.起锅注入适量...
鲫鱼豆腐汤放什么配菜
2024-01-24
鲫鱼豆腐汤在我国是非常好吃的食物,不仅在南方深受欢迎,在北方更是一道美味佳肴,深受广大群众的喜爱和追捧。特别是在北方寒冷的冬天,在老百姓家里上一道鲫鱼豆腐汤,那真是太好了。这道汤不仅营养价值高,而且有养胃的功效,当...
鲫鱼炖豆腐好还是鲈鱼炖豆腐好
2024-03-16
鲈鱼豆腐汤和鲫鱼豆腐汤比起来,当然是鲫鱼豆腐汤好喝。无论是海鲈鱼还是淡水鲈鱼,最佳的做法是清蒸,鲈鱼的肉质比较肥美,只有一根大刺,适合老人孩子吃,但是炖汤来说,最美的还是鲫鱼汤,鲫鱼汤营养丰富,富含多种微量元素,而且鲫鱼...
安井鱼豆腐和q版鱼豆腐区别
2024-03-03
安井鱼豆腐是以鱼肉为主料,加上蛋清、木薯淀粉:玉米淀粉、大豆蛋白乳化浆、黄金宝等为原料做成的。q版鱼豆腐又可称为油炸鱼糕,因其具有金黄色的良好外观,而且能消除腥臭味,收到消费者的青睐。用于烧烤、涮锅。希望这个答...
带鱼烩豆腐
2024-03-19
原料:带鱼500克、豆腐一块、葱一段、姜一块、蒜3瓣、花椒10粒、辣椒3个、盐6克、料酒2勺、淀粉适量、胡椒粉少许、冰糖20克、生抽1勺、老抽1勺、食用油20克。做法步骤:第1步、带鱼剪掉头、尾、鳍,去除内脏和黑膜,洗净剪成...
空心鱼腐的配方和做法
2024-03-21
配方:鲮鱼肉1斤,鸡蛋8个,精盐2.5钱,生粉5钱,清水5两,生油2斤,麻油少量,菜远适量。制作方法:1、把鲮鱼肉用刀刮出,下盐搅拌,挞至起胶后再将鸡蛋、清水、生粉,分次加入,拌匀后备用。2、用生油慢火烧至70度油温,将已制好的鱼肉用匙羹挤...
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