酒煲的精选

一、用料牛肉30元稔子酒1碗二、做法步骤步骤1瓦锅直接烧干水，倒入油、盐，拿勺子炒几下步骤2把牛肉倒进入，翻炒，小火炒到牛肉差不多熟，倒入一碗稔子酒，小火，盖上盖子，焖煮步骤3把酒味煮出来，打开盖子，继续煮到酒味散开，然后把水倒...

用料甲鱼一只，啤酒一罐，生姜3片，香葱2棵，酱油一勺，盐适量，冰糖或细砂糖适量步骤1甲鱼洗杀干净，去掉表面一层衣，那个很腥气。步骤2甲鱼斩块，生姜切片，入油锅翻炒几下。步骤3甲鱼块被油煎上色以后，淋上酱油，倒入啤酒一罐，基本能有三...

1、准备食材，鱿鱼花，青红椒，小米椒，姜，蒜，葱，洋葱，蚝油，啤酒，生抽，白砂糖，胡椒粉。2、青红辣椒，洋葱切块，小米椒和生姜切丝，大蒜瓣和大葱切片，蚝油，生抽，胡椒粉和白砂糖混合均匀。3、热油锅，爆香小米椒，蒜瓣，大葱和生姜，下洋葱炒香，放入鱿鱼...

砂锅煲汤的做法是猪肚适量，花椒酒适量，生粉适量，花生油适量1猪肚油脂摘干净放生粉花生油，猪肚洗一下，猪肚清洗净凉水放入锅中，放姜片，放入花雕酒，猪肚焯水，焯3分钟捞出清洗，猪肚切一下2、猪肚焯水切条，鸡肉与瘦肉，姜片红枣胡椒3、...

准备材料：即食海参3个，鲍鱼4个，鸡蛋液适量，韭菜段适量，橄榄油适量，酱油两勺，盐一勺1、鲍鱼洗干净后用勺子把鲍鱼完整取来。2、将墨绿色的鲍鱼胆去掉。3、鲍鱼上方粉红色的鲍鱼牙也一起去掉即可。4、将处理好的鲍鱼切薄片，海参...

先将米洗洗，泡上十分钟。将新鲜食材切好，加入食盐生抽调味腌制好备用，葱花香菜切小小段备用。将泡好的米放入电饭锅中，注意加水的量和适量的盐，宁少勿多，调煮饭档。适时加入腌好的食材，继续煮，饭好食材熟后加入少许花生油，放入...

原料羊后腿肉半个（约4斤左右）调料：啤酒250ml～400ml、生姜、大葱、干辣椒、老抽、糖做法：1、烧半锅开水，羊肉放进去，直到烫到上面飘絮絮后，捞出洗干净备用。&nbsp2、大葱切段，生姜切片。3、起油锅，2大勺油，油7成热，放入大葱，生姜，干...

将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用2、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。二、松茸枸杞母鸡...

能喝黄酒煲到着火，是由于黄酒中含有酒精成份，正常情况下，它的沸点只有78摄氏度，而水的沸点是100摄氏度，所以在煲黄酒的过程中，在没有看到沸腾的情况下，只要此时温度高于酒精的沸点，酒精就会挥发到黄酒表面的空气中而被着火燃...

炖鸽子汤要放料酒。建议可以在焯水的时候放，炖汤的时候不放。放料酒的作用主要是去除腥味，而炖鸽子第一步就是先将鸽子肉焯水，在焯水的过程中可以将存在于鸽子血液和体液中的脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等腥味物质溶于汤...

一、工具原料排骨(500克)玉米(1根)胡萝卜(1根)生姜食量黄酒少许二、方法步骤1、排骨洗干净，先用黄酒腌制10分钟左右2、再把胡萝卜洗净，切成小断3、再把玉米洗净，切成小断4、把排骨用清水煮一下，沥出排骨放高压锅里，再把玉...

1、将牛肉切成大块，大概我喜欢切8cm见方，特别是国内买的牛肉水分太大，可以切大一点2、将牛肉用毛巾或其它吸收性好一些的布反复按擦，现在有无纺布式的厨房纸巾，非常好用，将表面的血水祛除，牛肉一定要保持干净。第一是牛肉不...

步骤1/31、先烧开一锅水，放入牛脚，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来牛脚，倒掉水。步骤2/32、在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的牛脚，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。1)、用冷水炖汤，冷水要一定次...

基本上可以保温的电饭煲都可以用来做米酒。电饭煲做米酒步骤：1、用料：糯米、甜酒曲。2、做法：取需要的糯米。洗干净，放入电饭锅中。水量刚刚没过糯米即可。按正常煮饭按钮。时间到ok。3、把电饭锅内胆取出。用饭勺松散糯...

没有听说梨子食用禁忌里有不能和啤酒一说，不过梨子性寒，最好不要和冰啤酒一起吃喝，刺激太大肠胃会不舒服的。梨子性寒不宜多吃梨子虽能清心润肺但性寒，因此体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸过，或者放汤，或与药材清炖亦可...

1、先将鸡爪去除鸡爪，这样口感会更好一点。起锅，加入适量的清水，冷水下入鸡爪，再加入生姜片（20克），小葱结（15克），料酒（10克）大火烧开焯水5分钟。这一步是为了将鸡爪的腥味去除干净，同时煮出鸡爪中的残留的血沫。焯好水的鸡爪用清水...

1：米酒本身的原因：发酵时间太久了会导致变质发酸。2：在烹饪的时候煮的时间过久了也会变酸。如何避免米酒汤发酸一个是在选择米酒的时候注意看生产日期，选择效期新鲜的，还要注意烹饪手法：米酒需要在锅里的水沸腾后再加入米酒...

电饭锅煮粥的方法，我个人喜欢这样子煮，先把大米放进清水里面柔搓几遍然后就看自己想吃稀一点的就放多一点水，想吃浓一点的就放少一点水，之后盖上盖子按煮粥键就可以了。...

1上盖大火煮开后(大约四五分钟)转小火煮8分钟，饭差不多就熟了。煮饭时不怕开盖子其实，所以你不确定就多开几次吃吃饭有没有熟。反正做煲仔饭，一开始下锅的水就一定要少就对了。2、如果是熟手，请参考这个时间，自行评估开始...

广东啫啫煲用的是绍兴花雕了酒。因为厨师傅们都认同绍兴花雕出名，没有假货煮出来的菜色香美，多受广东厨师的常用了酒。...

主料：牛肉500克辅料：当归25克，党参20克，黄芪20克调料：姜15克，黄酒10克，大葱8克，盐2克，味精1克做法:1、将当归、黄芪、党参装入纱布袋，扎紧口2、牛肉去筋膜，洗净，切成块3、牛肉与姜片、料酒、葱段、食盐、药袋、一起放入沙锅，加清水...

（1）材料：木瓜1个、山药豆30克、赤小豆30克、薏仁30克、花生30克、盐5克。（2）木瓜去皮去籽切块，各种豆类洗净，用清水泡上四小时。（3）锅内加足水把木瓜和各种豆豆一起下锅。大火煮开后，小火煮上一个小时，加入食盐调味即可。材料&#3...

鸡骨草比较细小，但是肉质比较坚硬，因此最好的方式就是将它洗干净之后和鸡肉、猪骨一起放进煲内，文火烧开以后转小火，然后起码要煲2小时以上，这样的话，鸡骨草内的药性才能够显示出来。煲出来的汤味道也会更加的浓郁一些。...

一、人参土鸡汤食材土母鸡、人参、花生、枸杞、红枣、姜片、盐。做法1、鸡切块洗净。2、花生用清水浸泡1小时，准备好红枣和人参。3、将人参、红枣和泡好的花生洗净，再准备好姜片。4、鸡焯水备用，焯过水的鸡肉再用清水冼...

材料：石松、杜仲各15克，猪腰一对，水发玉兰片150克，黄瓜30克，酱油，料酒，姜汁，食盐，味精，白糖适量，高汤1000克。做法：1、将石松、杜仲装入纱布袋中，扎紧口袋，加水煎煮成药汁，去药渣2、猪腰洗净，去薄膜，切成两半，切去腰臊，再切成月亮片，玉兰...