脆肠的精选

不是。脆肠为猪的“乳肠”，因脆嫩爽口，故名脆肠，最近几年来人们餐桌上常见的美味佳肴。巴国布衣厨师们把脆肠配以去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后，其菜色泽棕红发亮，质地脆嫩爽口，麻辣味浓，咸...

食材：肥肠500克、新鲜的红色辣椒和绿色辣椒、老姜、大蒜、四川豆瓣、花椒。做法步骤：1、首先把肥肠用水洗净，把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉，然后把肥肠放入锅中加水烧开，约3分钟后，捞出肥肠，再次冲洗干净，然后切成2厘米左右...

脆肠的做法如下：1/5准备食材脆肠200克洗干净，泡椒100克，泡姜100克，大蒜切片(适量)豆瓣适量，花椒少许，料酒少许，盐.味精.鸡精适量.2/5大肠洗干净后去掉周围油质，入清水中漂去血水，斩成条状，用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。3/5...

一般猪身上的各种五脏肠子，肝心什么都是一个很好吃的食品，脆肠猪身上哪个部位的我认为脆肠就应该是猪身上的小小肠，也叫小肠，也叫苦肠，这个应该是叫脆肠脆肠是母猪的卵巢和输卵管。脆肠是猪的“乳肠”，这种器官只有母猪的身...

、用细盐反复抓捏。（一定要翻过来自再用盐抓捏）2、再用温水洗涤干净，入食醋搓洗少待一会洗净，明矾水再浸泡一下，入冷水锅过一水，捞出趁热加入干面粉50克拌匀，停15分钟洗净，加入白酒渍味10分钟，入卤汁煮熟即可。3、洗涤过程中肠...

用料:脆肠头250g泡姜2小块泡红辣椒3根二荆条4根大葱1根青花椒适量大蒜5块豆瓣酱适量生粉适量鸡精、盐、胡椒粉、料酒适量四川王刚正宗火爆脆肠的做法步骤:步骤1&nbsp泡姜、泡椒切丁备用步骤2&nbsp青椒、大葱切丁备用...

1/5准备食材脆肠200克洗干净，泡椒100克，泡姜100克，大蒜切片(适量)豆瓣适量，花椒少许，料酒少许，盐.味精.鸡精适量.2/5大肠洗干净后去掉周围油质，入清水中漂去血水，斩成条状，用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。3/5锅内下净油，烧至...

1/7新鲜的脆肠用面粉加盐，多次清洗揉搓，重复三次左右，用清水洗净，冷水下锅加生姜料酒焯水后捞出用热水清洗干净备用。2/7配料：大蒜生姜，泡椒泡姜，老姜，花椒，火锅料。3/7调味料：耗油，生抽，料酒，鸡精，盐。4/7爆炒的油稍微多一点，油热下...

食材用料脆肠200g&nbsp&nbsp味精适量方法步骤1，准备食材脆肠200克洗干净，泡椒100克，泡姜100克，大蒜切片(适量)豆瓣适量，花椒少许，料酒少许，盐.味精.鸡精适量.2，大肠洗干净后去掉周围油质，入清水中漂去血水，斩成条状，用料酒、盐、...

space广式炒菜生咀脆肠用料脆肠500克姜适量料酒2勺30ml盐5克生抽2勺蚝油2勺老抽1勺青椒适量泡菜适量花生油适量淀粉适量广式炒菜生咀脆肠的做法步骤步骤1用花生油及淀粉洗净晾干水步骤2切丁后用水泡10分钟左右去血水...

香卤脆肠的做法1、脆肠先剪开洗干净2、洒上盐搓洗干净3、用水冲干净后明显白了许多4、锅里坐水，等水开后放入肠子5、焯至肠子发白捞出6、准备香料7、取高压锅放入肠子8、放入香料，酱油、黄酒、食盐、生姜适量9、加水没...

火爆脆肠是胖娃的招牌菜，脆肠其实是猪‘乳肠’，去腥解腻增香提色后，加入川味辣子在锅上爆炒，辣子煸干爆香，大火爆炒配以精准的火候，多一分则焦，少一分则不熟，脆肠也变得脆香弹牙有韧劲。火爆腰花可以判断一家川菜馆的好吃与否...

脆肠跟苦肠最大的区别就是口味不一样，当然肠衣也是不一样的。脆肠的肠衣可以直接进食，苦肠的肠衣是不可以食用的，必须剥离才可以吃肠。脆肠和苦肠的区别它们的区别如下:1、脆肠其实是猪的卵巢和输卵管，但是味道和口感都十...

【制作主料】：脆肠1斤、洋葱半个、甜椒1个、青椒1个【制作调料】：老姜1块、香葱1根、大蒜4-5瓣、泡生姜1块、泡辣椒3-4个、盐2勺、白糖1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、白酒1大勺、香醋小半炒勺、淀粉水1勺——制作方法和步骤...

酸辣脆肠正宗的做法【制作主料】：脆肠1斤、香芹2棵、洋葱半个【制作调料】：生姜1块、大葱1根、大蒜半头、泡生姜1块、泡辣椒3-4个、豆瓣酱1勺、盐小半勺、白糖1小勺、生抽2勺、老抽小半勺、白酒炒勺半勺、鸡精1勺、香醋...

1、食材：脆肠200克洗干净，泡椒100克，泡姜100克，大蒜切片（适量）豆瓣适量，花椒少许，料酒少许，盐。味精。鸡精适量。2、大肠洗干净后去掉周围油质，入清水中漂去血水，斩成条状，用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。3、锅内下净油，烧至八成...

1、主料：肥肠半斤，干辣椒一把，豆瓣酱一大勺，青花椒一小把，独蒜3个，姜3片，二荆条辣椒5个，盐少许，生抽适量，料酒少许，大葱半根，芹菜两根。2、肥肠翻过来洗净，撕去里面的油，再翻回来煮半小时后切段。3、大火锅内倒油烧热，油要多一些，倒入...

脆脆肠不是淋巴肉。脆脆肠是单独的一种加工工艺，按照要求也是使用达标肉，是坚决不允许使用淋巴肉的，如使用也是非法使用。...

配料表：猪肉，水，大豆蛋白，红曲红，精盐，淀粉。金锣脆脆肠的口感比较好，味道相当好吃。可以直接吃，也可以做成配菜来吃的了。...

1、鸭肠洗净，加适量的生姜，料酒焯下水。2、焯过水的鸭肠经清水冲洗后，沥干水分。3、市场买回来的卤料包。4、打开卤料包放入卤锅（电饭煲），加适量的开水，酱油、盐、生姜、料酒和醋。（喜吃辣味的加些红尖椒）5、将沥干水分的鸭肠...

1先将食材准备好2100克红米肠粉放入碗里，倒入250克水，搅拌均匀3平底盘刷上少许油，倒入薄薄的一层粉浆，撒上自己喜欢的肉末、鸡蛋等，水开后放入蒸锅，隔水蒸至馅料全熟4取出蒸盘，用刮刀卷起装碟5油锅爆香少许生抽6撒入葱花，淋入...

不正常，正常的脆脆肠吃起来是满口的肉的纯香，还带有一点点微甜的味道，不会有酸的味道，有酸的味道只能说明这个脆脆肠已经变质了。...

主料：猪大肠500克辅料：黄瓜200克调料：盐5克、姜10克、味精2克、大葱15克、白砂糖2克、辣椒粉15克、孜然10克、八角2克、茴香2克、花椒2克做法：1、将肠头洗净码味2～4小时，除水下卤锅，至软时捞起2、黄瓜切丝3、锅内下油烧至五...

可以做法1、米饭，鸡蛋，火腿丁放入碗中和成糊状。2、放入白芝麻，盐，橄榄菜搅匀。3、蛋肠机通电加热，刷上油。4、用蛋肠机做蛋肠。5、在蛋肠上加上番茄沙司和沙拉。...

用料：脆肠400g酸葱头100g甜椒半个大蒜，生抽，盐，耗油等适量&nbsp做法：1.准备好所有食材，先将洗好的脆肠切花刀2、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入处理好的脆肠，炒得稍微干3、放入姜片，蒜米，放入甜椒，放蒜苔，洋葱4、炒好后...