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卤老鹅的精选
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卤老鹅的精选
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卤老鹅正宗做法配方
2024-04-07
一、卤鹅卤料配方高汤:猪大骨1公斤、水5公斤、洋葱1颗、红萝卜1/2条、姜1块、葱2支、米酒1/2杯、味溢匙大骨白汤做法:1、将猪大骨过水烫洗干净备用2、洋葱、红萝卜去皮,姜、葱洗净备用3、取一大汤锅,注入水后,放入大骨、洋...
红烧老鹅做法
2024-01-11
红烧老鹅的家常菜:老鹅最好是买现杀的,有的地方黑心的店家用沥青去毛,真恶心,想想就倒味口。言归正传:1、准备材料:洗净一只,切成块,用开水氽一下,控干水份。花椒粒少许(10来粒就够了)、八角少许(不喜欢八角味道的可以不放),阿香婆...
鹅肝怎么卤不老
2024-03-30
1、将鹅肝洗净,放入锅中,加入清水4碗,大火烧开后,拂去浮沫,稍煮片刻,待鹅肝煮熟捞起,切片待用2、余下的汤中,加入配料,再加入姜片、蒜头大火烧开后,小火烧约1小时,待充分出味后加入味精即可3、将切片鹅肝放入烧好的卤水汤汁中,翻...
老鹅汤广告语
2024-01-24
老鹅汤广告:21、酃县白鹅,妙不可言。22、美味鲜香,天下贡享。23、昔日朝廷贡品,今朝百姓菜单。24、酃县秀所钟,白鹅远近闻。25、天赐酃县秀,地道白鹅香。26、酃县白鹅,美味几何。27、食尚新主张,酃县白鹅香。28、祥瑞福泽,酃县...
重庆荣昌卤鹅制作方法
2024-04-12
材料净鹅1只(重约2500克)。调料卤水、色拉油各3000克,花椒面20克,花椒油5克,辣椒面60克,绍酒、干淀粉、海鲜酱、泰国鸡酱各10克,十三香、西芹、洋葱、大红浙醋各15克,香菜5克,青、红尖椒、葱、姜、胡萝卜各20克,柠檬片5克,盐、麦...
卤鹅翅膀一般卤多长时间
2024-03-09
卤鹅翅膀一般卤半小时左右。步骤1调料包(罗汉果、八角、香叶、辣椒、草果或肉蔻、小茴香和大蒜)步骤2先将鹅翅焯水,洗净控干步骤3锅中放入调料包、鹅翅煮大约35分钟,之后关火静置十分钟。步骤4静置之后开大火收汁。步骤5...
一个卤鹅掌热量
2024-01-02
热量:150.09大卡营养成分表100克总卡路里:150.09大卡蛋白质:10.85克胆固醇:40.45毫克脂肪总量:10.82克膳食纤维:0.00克碳水化合物总量:2.24克鹅掌营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。根据测定,鹅脚翼蛋...
大鹅头带包是老鹅吗
2024-03-21
大鹅头上带包是老婆吗也不完全对,应该公鹅头上有包,母鹅头上是没有包的,公鹅头上的包,也的一年以后才有的,说是老鹅头上带包也有点对,但是母鹅头上是绝对没有包的,我家就养了两只大鹅,一只公鹅,一只母鹅,公鹅头上有包,母鹅头上是...
一只卤好的鹅有多少斤
2024-01-24
一只卤好的鹅有4斤,鹅,是鸟纲雁形目鸭科动物的一种,属于家鹅。家鹅的祖先是雁,大约在三四千年前人类已经驯养。现在世界各地均有饲养。鹅头大,喙扁阔,前额有肉瘤。脖子很长,身体宽壮,龙骨长,胸部丰满,尾短,脚大有蹼。食青草,耐寒,...
老鹅扛枪是什么菜
2024-01-10
老鹅扛枪是一道菜。这道菜可是精选安徽肉质细嫩的土鹅、原汤烹饪、汤美味浓、这道菜品中最厉害的地方就是抗枪。这个抗枪的意思就是对男人有着很好的滋补功效。里面加入了牛鞭一起炖煮、喝汤滋补杠杠的。吃肉也是鲜嫩...
广东卤鹅头的秘制做法
2024-01-17
卤鹅是潮汕地区著名食品。随着经济发达交通便利,全国各大城市,只要有潮汕菜,必定有卤鹅,它的口味,制作方法已经广泛地受到东南西北各地区人们的接受。作为一道菜肴,它和其它菜肴一样,离不开选料,制作工艺的考究。位于潮汕地区...
潮州顶级卤鹅配方
2024-04-07
潮州顶级卤鹅的配方潮汕卤鹅原材料:鹅、肥膘肉、盐、味精、冰糖、干香菇、蒜、白糖。卤料:八角25g、桂皮30g、南姜150g、甘草15g、香茅草8g、丁香2g、花椒10g、葱100g、姜100g、香菇50g、色拉油100g、酱油150g、白酒150...
卤猪肉的老汤能卤凤爪吗
2024-01-11
卤猪肉的老汤可以卤凤爪的。老汤挺好的,入味。好多人都是专门卤肉找卤汤的。将凤爪洗干净处理后,焯水。在起锅烧水,放入卤料包,加入八角、、干辣椒、桂皮、茴香、香叶、食用盐等焯料入味。把焯过水的凤爪放入汤料锅中,大火...
陆彬记卤鹅配方
2024-03-28
主料:仔鹅4只,每只大约2000克。香料:八角15克、桂皮15克、良姜15克、黄子15克、草果10克、甘草10克、小茴香5克、香叶5克、白芷5克、丁香1克。蔬菜料:生姜250克、圆葱250克、蒜瓣200克、葱段200克。配料:精盐500克、糖色5...
潮汕卤鹅怎么做的
2024-01-06
卤鹅也算是潮汕地区的一种特色,潮汕人每逢过年过节都有吃卤鹅的习惯。卤鹅不仅是在潮汕有名,在广东地区都较为受欢迎,在餐饮市场上就有很多关于卤鹅为主题的饭店,而且售价昂贵,单是一个鹅头(包括鹅颈)就可以卖到一千多,卤鹅现...
一斤鹅肉出卤鹅肉多少两
2024-03-05
一斤鹅肉出卤鹅肉8两。鹅肉的热量不高,100克鹅肉中含有251大卡的热量,除了比鸡肉热量稍高一些之外,比其他肉类的热量都要低的多它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的健康食品。常吃可以增强免疫力、改善心脑血管...
卤鹅肉配方配料表
2023-12-31
卤料配方:八角(大料)20克、桂皮5克、香叶5克、山奈5克、草果2克、干葱250克、八角8克,沙姜10克,草果12克,甘草15克,桂皮15克,香叶5克,罗汉果1个,花椒10克,丁香5克,小茴香5克,陈皮15克,干姜150克,香茅30克,玉果5克主料:光鹅或光鸭,只约四...
老卤面卤汁的制作方法
2023-12-30
主料:黄牛肉5千克,干葱头200克。调料:老抽、白胡椒粉各20克,料酒50克,葱段、姜片、花椒面各10克,鸡粉30克,天邑头道鲜、料酒、蚝油、生粉各50克,蛋清6个,调料油100克,秘制汁20克。制作:1、黄牛肉改刀切薄片,料腌制4小时。2、石锅...
草鹅和老鹅的区别
2024-03-24
草鹅和普通鹅有什么区别1、食物不同:普通鹅经常成对或结群活动,食物几乎完全是植物,各种水生植物和藻类。而草鹅食性更杂,主要以一些昆虫,鱼类,五谷杂粮为食。2、分布范围不同:普通鹅广泛分布于全国各地。草鹅分布范围相对狭...
卤水狮头鹅的做法
2024-03-17
步骤/方式1鹅用盐擦,卤一天步骤/方式2准备卤料步骤/方式3香菇和各种干货步骤/方式4冰糖入锅,融成糖浆步骤/方式5加水放酱油步骤/方式6下卤料,水开之后,鹅放进去,熬到水开步骤/方式7三吊,三入水步骤/方式8大火熬煮步骤/方式9...
扬州黄珏老鹅卤水配方
2024-03-17
一、配方:八角25克桂皮15克小茴15~25克甘草10克三奈10克甘菘3~5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5~15克生姜100克大葱150克绍酒100克冰糖350~500克味精15克精盐350~500克鲜汤5000克精炼油50克纱布袋2个二、调制:1、...
老卤面卤汁怎么做
2024-02-01
只要是吃过老卤面的人群,几乎都会对于它的味道赞不绝口,老卤面确实是一种味道非常好吃的面食,当然前提是人们能够吃到正宗的老卤面。有的时候,人们在外面的面馆未必能够吃到正宗的老卤面,何不尝试一下自己在家里面做呢老卤...
卤水鹅的配方什么
2024-04-07
配料:干辣椒1克,蒜仁60克,姜片35克,红葱头仁50克,葱白50克,香芹段50克,芫姜30克。调味料:盐200克,鸡精50克,花雕酒150克,鱼露35克,玫瑰露酒15克,蚝油80克,冰糖300克。所需要的食材配方:老鹅、桂皮、葱结、八角、生姜、蒜子、香叶、小...
腌老鹅的方法
2024-03-17
1、盐水鹅的做法:用料,花椒适量,鸡精适量,料酒适量,丁香适量,八角适量,桂皮适量,鹅肉适量,葱适量,香叶适量。2、鹅肉半片,洗净,沥干,先用盐在表面均匀擦上一层(稍微多点),加料酒,葱,姜片,所有香料一起按摩按摩。3、用保鲜袋装好,冰箱冷藏4...
怎么炖老鹅好
2024-03-18
步骤/方式1新鲜的老鹅,剁小块。步骤/方式2清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时,中间换水2,3回。步骤/方式3泡好的鹅肉,冷水下锅,加料酒,姜片,花椒焯水8分钟左右。步骤/方式4焯肉的鸭肉,在流动的水下冲洗干净后沥水。步骤/方式5酸...
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