凉拌菜的精选

平常我们在做菜的时候肯定出现过芥末油放多的情况，这样及时是喜欢吃芥末油的人可能也会出现吃不了的情况，那么遇到这种情况之后我们该怎么处理呢?第一种方法我们可以再菜中稍微的加一点点的白酒，这样在一定程度上是可以...

1、菜心浸泡清洗。2、捞出沥水，折成段备用。3、锅中烧水，水开放1勺食盐，滴入适量橄榄油。将菜心放入，煮2分钟捞出。4、炒锅烧热下油，关小火，放入一半蒜末，炒至焦黄，放入另一半蒜末，放入适量蚝油。...

1、晾衣白肉原料：五花肉、八角、香叶、桂皮、草果、姜葱、蒜、红糖、辣椒粉、黄瓜做法：1、在锅里加适量冷水，放姜片、葱结，将洗净的肉放入锅里中火煮25分钟。2、煮好的五花肉放在碗里，盖上保鲜膜后放入冰箱冷冻1小时，切成厚...

今天我给大家带来多款家常冷菜的做法介绍，下面和我一起来看看吧。家常冷菜的做法一些大鱼大肉、山珍海味吃下去，冒痘、出油不说，还有可能让很多中老年人吃出“三高”。为此，小编特地为大家搜集来12道低盐、低脂的“刮油凉...

把碰碰香叶片洗干净，控干水分。先炒一个鸡蛋，在锅里用锅铲搅成鸡蛋碎，炒香后盛出备用。然后把鸡蛋碎和碰碰香叶片一起放入一个碗中，加入少许盐，醋和生抽，最后再加入几滴香油搅拌均匀，一道凉拌菜就做好了。在吃前把碗用盖子盖...

凉拌菜是厨艺的一种手法。指的是菜蔬洗净后，没有经过烹饪或与荤菜的半成品，经过添加各类的调味料再加香油，辣油后，经充分搅拌后组成的冷菜。形容好吃的词语如下：鲜香四溢，口齿留香，鲜美多汁，大朵快颐，回味无穷，色香味俱全，其味顶...

冷菜店不需要太大，需要一个能摆满十五六个20公分的不锈钢盆，准备十个加菜的架子，十个选菜的小不锈钢盆，拌菜的大盆准备一个，各种调料也需要准备好，麻汁，蒜泥，料酒，酱油，醋坛子，和味精，辣椒油，还有筷子，菜刀，切菜板和方便袋，这样基本就...

可以削皮，也可以不削呢。原料：菜瓜2000克，千红辣椒10克，花椒10克，麻油30克，味精5克，精盐8克，白糖3克。做法：将菜瓜洗净，削去两头，用刀平剖成两瓣，剜去瓜瓤，切成6厘米长的细丝，放在沸水锅里焯约1分钟，捞出，挤干水分，放在盘内待用。将干...

生抽，可以加一点生抽，再放一些老抽去生抽是调味道的，老抽是调颜色的，让凉拌菜没那么难看的，就要放一点老抽，显得他比较有食欲一些，但是生抽的味道是好吃一点，放一些生抽去味道会好很多，我是特别的喜欢放生抽的，我们家生抽用的很...

这种菜叫石花菜，生长在海洋之中。平时贮存都是以干菜形式，做菜前最好清水泡发二小时以上，拌冷菜搭配点时蔬，清爽可口，非常好吃。我是在海边长大的，对石花菜特别有偏爱，一九七三年来洛阳定居时，那时买很多东西需要票证，根本见不...

&nbsp&nbsp凉拌菜要把握好准盐味，最好少放、后放。&nbsp&nbsp凉拌菜是我们大众喜爱的菜品之一，它清脆、爽口、解腻开胃让人食欲大开。在制作凉拌菜时对盐的把控十分重要，在何时放放多少都关系菜品的成败。正常操作应以少...

自选凉拌菜的话分为素菜和肉菜。其中素菜有豆芽，青瓜菠菜，芹菜，生菜番茄，油菜，青椒，茄子，丝瓜，紫菜，黄花菜等。种类十分丰富，还有陆生植物和海生植物。肉菜的话有牛肉鱼肉，猪肉，鸡肉，鸡爪，猪耳朵鱼皮，虾，火腿，贝类的等。选菜的时候可以...

凉拌菜麻油能和醋一起搭配吗我们在做凉拌菜的时候都会放一些自己喜欢的调料，麻油，香油还有葱姜油，生抽老陈醋或者是白醋，这些都是可以进行搭配的，不会有不好的作用，喜欢什么味道就放点什么，调料都是可以的，特别是我们在饭店里...

主料：蕨菜300g辅料：蒜适量、剁椒适量、生抽适量、糖适量、醋适量、盐适量、麻油适量、葱花适量步骤一：蒜切成蒜泥。步骤二：加入剁椒、生抽、糖、醋、盐、麻油、葱花拌匀。步骤三：蕨菜洗净切断，放开水中煮大约一分钟。步骤四...

食材菠菜（100克）粉丝（60克）香菜（10克）生抽（10克）蚝油（10克）醋（10克）盐（2克）酱油（10克）白糖（2克）香油（10克）麻油（10克）油（10克）辣椒（5克）步骤1、准备好所有的食材，菠菜洗净，切两段。步骤2、粉丝煮软捞出，用剪刀剪一下，备用。菠菜绰水，滴几滴食用油，颜色...

南京有很多好吃的凉拌菜，凉拌萝卜丝，凉拌腐竹，凉拌香菜花生米，凉拌紫甘蓝，但最好吃的还要属什锦菜。什锦菜也叫十样菜，顾名思义是由十种蔬菜制成，里面有豆芽，芹菜，平菇，胡萝卜，金针菇，木耳，黄花菜，藕片，粉丝，青菜等，也可以根据个人口味...

今天我给大家带来的是多道好吃的冷菜食谱做法，一起来看看吧。冷菜食谱做法大全麻辣双菌做法：1、香菇、口蘑分别洗净并改刀成丁，下开水锅焯熟后，捞出来沥干水分。另把卤水豆干切丁，黄瓜切丁，彩椒分别切丁，均备用。2、往料盆里...

10种超好吃的凉拌菜做法，别再只会拍黄瓜了，喜欢吃冷菜的朋友快看过来吧。10种超好吃的凉拌菜做法1、洋葱拌木耳用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺做法：1...

今天我给大家带来的是一款凉皮的家常做法，想吃的朋友下面抓紧时间和我一起来看看吧。凉皮的家常做法又到了吃凉皮的季节了~正宗陕西凉皮制作配方，一学就会吃过瘾~30年师傅不传秘方呦~爱吃的朋友一定要来收藏了啊！在家做...

南方凉拌菜毛茸茸的绿菜是蕨菜吃野菜能养生是很多人都知道的常识，蕨菜就是常见的一种野菜，有长寿菜的美称，这是因为蕨菜含有丰富的维生素和多种人体所需营养物质。蕨菜的做法很多，先生对蕨菜情有独钟，特别喜欢吃凉拌蕨菜，脆...

原料配方：粗辣椒面2勺，细辣椒面1勺，芝麻1勺，葱花蒜末适量，香菜碎适量，白糖1勺，盐适量，（根据个人口味），味极鲜2勺，陈醋1勺，花生油50g第一步：碗中放入粗细辣椒面，芝麻，蒜末，葱花，油温烧到稍微冒烟，分批次倒入碗中，就到就用筷子搅均第二步：放...

可以的。色拉油的“色拉”两个字，是外来语。色拉油，原意是可以直接拌水果等使用的植物油，相当于我们拌冷菜直接使用的油（和香油，也就是芝麻油，没关系）。可以意会：都可以直接拌冷菜了，质量肯定好，杂质肯定少。对的！精炼的比较到位...

主料笋干400g辅料香菜10g风味豆豉1勺醋3勺盐1勺糖1勺生抽2勺剁椒1勺&nbsp步骤1.先将笋干泡发两至三天&nbsp2、泡发好后的笋干焯水&nbsp3、焯好后的笋干过凉水&nbsp4、将笋干切丝，太多了不好切，我就随便切小了，切小的笋干...

凉拌菜，适合做凉拌菜的木耳，菜花，莲藕片，胡萝卜丝，腐竹，这些都要用开水烫一下，烫的目的是为了去生，菜花里面的虫卵，莲藕片过水之后不会发黑，烫伤30秒至一分钟，快速的用凉水降温，不然高温会使菜变得更软，口感就不好了，降完之后就可以...

用料：面筋200克，黄瓜半根，红椒半个，葱少许，姜少许，蒜两瓣，香油少许，麻酱少许，生抽两汤匙，食醋两汤匙，盐少许。做法：1、面筋洗干净切成片。黄瓜，红椒洗干净切成丝。将面筋在开水锅中炤一下。将炤过的面筋捞出来挤干水，用大点儿的容器...