大菜的精选

用料：水一杯半，蒜末少许，各料青菜皆可一斤，姜丝少许，鸡粉少许，盐少许，香油或橄榄油少许做法：1.先在锅内放入水，先不要开火，再放蒜末、姜丝，然后盖上盖子开火，待煮滚后有蒜出来了，将菜全部放入。2、用筷子不断翻抄，一直菜软烂七八分...

白洋淀大菜是铁锅炖鱼。白洋淀的炖鱼讲究整体效果，无论是味觉还是视觉。因此在做鱼时，不会把鱼完全断开，无论多大的鱼，只是在背部加些花刀，以便入味。锅是传统的大铁锅，灶下烧的是白洋淀的干芦苇，恰如煮豆燃豆萁，这样做出来才...

1、清蒸鱼。2、佛跳墙.3、荔枝肉.4、炖鸡汤.5、福州春卷.6、年糕.7、甜芋泥.8、红蟳清蒸粉丝.9、蟹炒白果.10、醉排骨.还有南煎香猪肝，醉糟鸡等。...

准备食材：大头菜。大头菜是根用芥菜。四川大头菜皮薄个小，整个腌制很方便。但其他地方的大头菜，个大皮厚，适合切开腌制。02大头菜洗净，晾干。大头菜不太好洗，可用刷子刷干净表皮上的泥。03大头菜切丝。切成5mm粗细即可。大...

葫芦岛有很多有名的北方菜，最有名的有行：小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条，酸菜汆白肉，尖椒干豆腐，排骨炖豆角，羊肉炖萝卜，西红柿牛肉，鲍鱼土豆，烤大虾，清蒸皮皮虾。...

家中来了客人，当然要做几道菜招待一下，第一道菜，清蒸黄花鱼，第二道，红烧排骨。第三道，油焖大虾，第四道，葱爆海螺肉，第五道，油炸海蛎子，第六道，可乐鸡翅，第七道，凉拌老醋蛰头，第八道，凉拌三丝，第九道，小鸡炖蘑菇，第十道，酸菜猪肉炖粉条。然...

平日里使用微波炉，您是不是只会拿来热菜，今天教你几道美食，都是微波炉来做，否则只让微波炉来热菜，真的是太浪费它的功能了。微波炉也能做出美食微波炉烤猪脚猪脚/卤肉料包/孜然粉/干辣椒粉/酱油醋/食用油/蜂蜜（或砂糖）/盐/葱...

大菜肉包和其他大包子的做法是大同小异的，只是调馅料时略有不同。首先讲和面步骤：1、5克酵母加30克白糖，用250克清水或280克牛奶化开。用牛奶加蛋清来和面可以使包子蒸熟时白白胖胖的。2、盆中倒入500克面粉，用筷子一边搅...

大菜买回来，可洗可不洗，放太阳下晒晒，否则水份太多太嫩了，然后用盐先一顆颗菜心里撒一些，最后叶子上普遍撒一层，然后用比较重伪东西压上去，毎天翻一翻，一旦菜软了纯了，卤也多了就可以打把上坛子了。过去人腌咸菜100斤大菜7斤盐...

南方婚宴上必备的几道大菜共鸣春报晓——鸳鸯鸡首先第一个要给大家介绍的就是用鸡做成的一道大菜——鸳鸯鸡。白头偕老——白果猪肚汤第二个就不得不说一说白果猪肚汤了，白果猪肚汤主要也就是用猪肚和白果为主要原材料...

一、种植技术1、整地大白菜适合在轮作的土壤里种植。之前已经种植过黄瓜，豆角，番茄的土地可以用来种植大白菜。将土地翻耕20～27公分，土地平整后弄成1.3～1.7米的畦，加深畦沟。在沟里洒入一些石灰，能够提高土壤的肥沃性。多施...

材料：大菜1个、葱适量、姜适量、干辣椒2个、花椒适量1、材料：大菜1个、葱、姜、干辣椒2个、花椒适量。调料：油、生抽、盐、味精2、大菜洗净，沥干水分，撕成小块葱姜切碎、干辣椒切丝。3、锅中放油，烧热后放入花椒，改小火炒香...

是一种大青叶的蔬菜，只是碱味较大，有些人不喜欢吃。但是我和家人都喜欢吃这个菜，淖水后凉拌或炒，非常绵软的口感，很好吃。君达菜，二年生草本，高达80厘米。根纺锤形或分枝，肥厚多汁，根生叶丛生，长椭圆形或圆卵形，基部截形，先端钝，全...

大菜卷子当然是发面的啦！我们做卷子的时候也就是做馒头的时候，大菜卷子又叫花卷的，属于花卷的一种，必须用发面的才可以的，这样做出来的菜卷子才会鲜香松软，这也是把菜和面和在一起，然后真诚的菜卷子，有另外的一种是把调好的馅...

猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇和东北乱炖在东北过年离不开猪肉炖粉条，东北人有一句话：最好吃的美食是猪肉炖粉条。是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜，小鸡炖蘑...

主料卷心菜半个白萝卜半根胡萝卜一根黄瓜两根辅料白糖450克白醋450克盐3克酸甜泡菜的做法步骤1、蔬菜清菜干净，刮掉萝卜的外皮2、卷心菜切成菱形大块3、胡萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片4、白萝卜切成薄片或者用擦...

这应该是东北话，大菜，硬菜一般就是指东北人在过年过节或者是喜事或者是为了迎接客人为了庆祝做的一些自己认为隆重一点的菜，在东北这里，像铁锅炖大鹅，红烧肘子，小鸡炖蘑菇，杀猪菜，溜肥肠，炖开江鱼，汆白肉，炸带鱼，锅包肉，熘肉段等都...

大菜主要时间就是在立秋前后播种，当然最好要看天气确定，温度太高到了立秋也不能播种，可以推迟。潮人以这种大芥菜比任何蔬菜大得多，所以称为“大菜”。每年秋收后种上芥菜，菜地都是选在离村庄近，离水源不远的地方。每天早上...

第一步：先晒买回家的白菜不要急着存放，先把白菜放在太阳底下晒一晒！如果不晒，大白菜外层的菜叶水分太多，容易腐烂，而经过晒的工序后，外层的菜叶虽然干巴了一些，但不会腐烂，更能很好的保护里面的菜心！第二步：去掉腐叶在晒制的过程...

主料：熟肚丝，虾仁，海螺，尤鱼，黄玉参。蟹肉，猪里脊，鸡蛋。辅料：料酒3小勺，白胡椒1小勺，白糖1小勺，白醋2小勺，盐适量，葱丝，香菜，香油。做法：1.准备好所有食材，首先把海产品处理好，猪里脊切片放料酒鸡蛋清淀粉抓匀，虾仁也用蛋清淀粉抓一下，鸡...

五花三层的猪肉半斤，切成三厘米宽，半厘米厚的肉片，酸菜切洗净切丝，豆腐切块，锅烧热加入少许食用油，将肉片放入锅中炒至出油加入生抽，葱，姜，花椒，大料煸炒出香味儿倒入清水（水要多放些），然后&nbsp，把酸菜豆腐粉条依次加入锅里，大火烧...

首先是猪肉泥的做法1、大葱和生姜切丝，倒入约70毫升的开水，浸泡约20分钟2、将猪肉切成片再剁成肉泥3、将葱姜捞出不要，留下葱姜水，分次倒入肉馅中，朝一个方向搅拌4、磕入鸡蛋、料酒、淀粉、白糖、生抽、五香粉、芝麻油和盐...

1、主料：千张豆皮2张，猪肉馅260克，姜20克，黄酒20克，盐2克，生抽适量，五香粉2克。2、熏料：白糖30克，茶叶10克。做法（1）准备好所有材料：干豆腐皮、肉馅、姜。（2）肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲...

主料：大菜1000克，猪肚350克辅料：干香菇15克，火腿30克，蚕豆淀粉5克调料：盐5克，猪油75克，味精3克做法1、大菜去根和枝叶，用沸水汆片刻，取出，用冷水过冷，撕去皮膜2、猪肚放在热锅中炒片刻3、香菇用水浸发后炖熟4、火腿切片蒸熟5、将...

美食菜品离不开鸡鸭鱼肉。尤其在新疆维吾尔自治区，有一道非常好吃的菜，名字叫做大盘鸡。而且大盘鸡从我国的西北边疆，流传到祖国的最南端海南岛。并且这是一道大菜。...