鸭蘸料的精选

用料：鸭半只、蒜50克、子姜100克、辣椒150克、盐一小勺、生抽5克、茶籽油15克、醋或料酒10克、鸡精2克。做法：（1）鸭肉切丁，蒜切片，姜和辣椒切丝。（2）锅烧热倒进茶籽油烧开，倒进鸭肉，炒匀。（3）炒片刻，淋上醋或料酒去腥。（4）撒上盐，入味...

蘸料调配方法如下:郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅...

做法：红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。一。食材用料：蒜粒，香菜，葱，酱油，香油菜谱做...

准备材料：老抽4小勺、面粉1勺、酱油适量、甜面酱适量、水1小碗、色拉油2、3滴、细砂糖2勺制作步骤：1、酱油倒一些到水里，是用来调味的，再放入1勺面粉，小勺即可（不喜欢浓稠的酱的也可以不加）。2、一定要搅拌到看不见面粉的颗...

原料：土鸭子1只（约1500克），生姜、大葱、精盐、饴糖、冰糖、料酒、花椒、八角、桂皮、小茴、丁香、草果、砂仁、草蔻、甘草、鲜汤、熟菜油各适量。做法：1、煮锅内掺入鲜汤，放入精盐、料酒、糖色汁、生姜（拍破）、大葱（挽结）和香料...

准备食材如下：荞头200克，油适量，盐半茶匙，朝天椒个，辣椒油1汤匙，生抽1汤匙具体做法如下：洗干净的朝天椒切成圈，荞头洗干净，去除外皮，切掉绿苗，修整齐，锅中加水烧开，加入盐和荞头拌匀，煮上一分钟左右至荞头完全变熟，将烫好的荞头捞出...

湛江鸭子饭的做法用料：湛江鸭1只（约4-5斤）、姜4片（煲白切鸭时放的）、蔬菜适量、蒜适量（蘸白切鸭酱料）、沙姜适量（蘸白切鸭酱料）、小米辣适量（可不放）、酱油适量（蘸鸭酱料）1、烧开水后把鸭子、姜片、水放进锅里，大火烧开后，转中小火煮...

肥肠1000克青蒜一颗红辣椒一个姜片少许卤料包一个：草果2颗桂叶4片大茴香10可桂皮一小截花椒5粒做法1肥肠用高度酒，白醋盐洗净去掉肥油2放在沙煲用卤料开锅煮15分钟，关火放置1--3个小时入味，不要放盐3拿出肥肠，挂起风干4用...

调料鸭腿(300克)料酒(2勺)生抽(2勺)红烧汁(2勺)卤料包1包葱1根姜5片干辣椒10克冰糖8克盐7克油2勺1/新鲜鸭腿洗净，拔除杂毛。放入锅中，倒入适量凉水，盖上盖子用中火煮开。水开后，再继续煮五六分钟左右，使血沫出尽。2/取出鸭...

1、用料：孜然粒（粉）4勺（7.5g量勺）、辣椒碎（粉）3勺、芝麻（黑白均可）4勺、黑胡椒碎（粉）1勺、花椒粒（粉）1勺、迷迭香1勺、盐（自调）1勺、糖（自选）1勺、鸡粉（自选）1勺。2、做法：（1）调料先入锅，再开中小火。（2）如果用料理机打粉末或擀碎，觉得粒、粉均...

一般以清补凉做汤底，所谓的清补凉即是一些药材，主要有：山药、红枣、杞子、党参、北芪、桂圆肉等，反正比较清润的一些。也可根据个人喜爱自由搭配。做法：1、把汤料洗干净放到电热锅里放多点水、加点姜片煲。2、把鸡杀好、剁...

主料虾2斤辅料醋10g蒜末5g香油5g步骤醋蘸虾的做法步骤11.虾清洗醋蘸虾的做法步骤22.将虾，生姜，盐下锅煮变色醋蘸虾的做法步骤33.醋加入盐，香油和蒜末拌匀调制蒜汤醋蘸虾的做法步骤44.将虾捞出，蘸蒜汁即可食用...

紫苏叶30张辗成细末，芡汁汤，料理酒各30克，SB酱100克，鲜味素2克。适用刺身：鲷鱼、鲜鱿、鲜鲍、龙虾海苔酱油。海苔、芡汁汤、鱼生酱油各200克，料理酒100克，鲜味素3克。适用刺身：海胆、鲷鱼、带鱼、章鱼、小海鳗、蛤蜊、象拔蚌...

主料：鸭1000克（细骨农家鸭）辅料：芝麻45克，辣椒(红，尖)50克调料：香菜25克，姜10克，生抽30克，香油15克1、红辣椒切细丝2、姜切片备用3、芝麻放干锅内炒香待用4、香菜洗净切碎末5、将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片...

制作方法：主料：白皮蒜10斤左右配料：白糖2斤米醋5斤酱油2斤精盐少许制作过程：1－蒜扒皮洗净用清水浸泡12小时备用2－把调料放入锅内搅拌均匀烧开冷却，把容器刷净放入大蒜倒入料汁，封好容器放在阴凉处，腌渍入味就可食用。...

做法：主料:大蒜四瓣，生姜一个，小葱一根，黄豆适量。辅料：食盐适量，酱油适量，白醋适量，味精适量，白砂糖适量，藤椒油适量，花椒粉适量，植物油适量，辣椒粉适量。做法取一个干净的小碗，然后加入切好的小葱、生姜、大蒜，炸好的黄豆，搅拌均匀，...

主料:大蒜四瓣，生姜一个，小葱一根，黄豆适量。辅料：食盐适量，酱油适量，白醋适量，味精适量，白砂糖适量，藤椒油适量，花椒粉适量，植物油适量，辣椒粉适量。做法取一个干净的小碗，然后加入切好的小葱、生姜、大蒜，炸好的黄豆，搅拌均匀，配成...

调料鸭腿(2个)菜籽油适量盐10g香葱5根姜10g二锅头白酒5g十三香3g干花椒3g八角1个草果1个三奈2g白扣3颗小茴香3g香叶2片桂皮3g丁香2个陈皮2g干辣椒5个料酒15g生抽25g老抽10g冰糖10g白糖15g麦芽糖10g大蒜3瓣鸡精3g1/鸭...

一是葱油酸汁，橄榄油炸小葱花，再放入酱油和老抽，加入凉开水或纯净水，汁子就好了。喜欢放芥末的可以根据口味自己加，我个人更喜欢酸味葱油汁。二是泡椒酸汁，把二荆条泡椒切碎，加葱花爆香，加酱油和老醋，再加凉开水就好。口味重可...

主料：白条鸭4只，每只重量大约1500克。香料：白芷20克、八角15克、白蔻5克、干辣椒10克、小茴香2克、香叶2克、桂皮2克、丁香1克。配料：姜片200克、小葱200克、冰糖380克、六月鲜酱油350克、花雕酒300克、海鲜酱280克、色拉...

用料：鸭1000g、姜片、葱段、姜丝、蒜米、小米椒、酸柠檬、酸梅、山黄皮、葱、香菜、酱油、煮鸭的汤做法：1、鸭肉清洗干净，锅中放能没过鸭肉的水，加入姜片、葱段，烧开后放入鸭肉。水再次烧开后大火煮15分钟，中途可以给鸭肉一...

主料干辣椒粉100g辅料油适量八角1个桂皮2片花椒适量香叶1片熟芝麻适量步骤1、锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成热后，捞出香料。2、干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉，也可以买现成的辣椒油...

原料：准备郫县豆瓣100克、花生酱100克、甜面酱200克、蚝油、胡椒粉、冰糖、姜末、蒜末、葱末、干辣椒方法步骤：一、将干红辣椒剁碎二、豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中三、搅拌均匀成混合料四、锅中倒油...

好可笑的问题，海底捞作为饭馆名称，它是名词。鸭血是菜名，蘸料就是吃鸭血的蘸料呗。如果不知道这个饭店名称的人会把海底当作名词，去海底捞鸭血蘸料，捞是动词，鸭血蘸料是名词。也就是说海底有鸭血蘸料。你说这题目是否很可笑...

食材:鸭子半只（重约1000克），红尖椒200克，子姜50克，花椒15粒，大蒜2瓣，葱、料酒少许，酸水150毫升。做法:1、先将酸水从坛子里舀入碗中，在杀鸭子的时候让新鲜的鸭血流入酸水中，用筷子搅拌几下，以防结块。2、将鸭子洗净沥干水分，可以...