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原料：牛奶243ml、鸡蛋清一个、砂糖20克。做法：1、先将蛋黄和蛋清分离，在蛋清中加入白糖打散。2、蒸锅水开后，放入牛奶蒸几分钟，冷却后，有一层奶皮浮在上面。用小刀沿着奶皮边缘割开一道10厘米的口子。3、将碗中的牛奶倒入另...