鲜冻的精选

材料：冰鲜鱿鱼1只，大葱1根，姜5片，青、红椒各4根，甜辣酱30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，盐5克，水淀粉30ml。做法：1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕...

步骤1首先将海参用冷水浸泡12个小时。步骤2然后将浸泡过的海参沿腹部剪开。步骤3接着取出海参的沙嘴、内筋和杂质。步骤4再将海参冷水下锅，大火烧开煮15分钟。步骤5最后煮好后继续用冷水泡48个小时，就可以将海参泡发了...

食材：海参2条，干香菇5朵，豌豆荚适量，姜片3片，葱白1支，红萝卜适量，盐适量，蚝油2匙，酱油1匙，冰糖少量，香油少量，太白粉适量做法1、将海参对半切，把内脏清出洗净，滚刀切块，以热水汆烫1分钟捞起干香菇泡软切对半，豌豆荚、红萝卜、葱白、姜...

食材：冻白虾300克，丝瓜1根，鸡蛋2枚，盐2克，鸡精2克，白糖1克，胡椒粉少许，料酒少量，葱姜蒜适量步骤：1：白虾化冻，去壳去虾线，剥成虾仁，加1克盐，料酒，胡椒粉腌渍一下。2：葱姜蒜切未备用。3：碗中打入鸡蛋，搅碎加入一点料酒，既可以去腥，又可以使鸡...

1、储存的温度不同鲜冻是将温度降到0度左右单冻将温度降到低于-18度来储存产品。2、保鲜程度不一样鲜冻的就是说能保持鱼刚死的新鲜度单冻的就是把鱼冰冻起来可以放很长时间，失去了产品本身的鲜味。3、运输方式不一样...

有俩种好，保鲜时间不能长久，制冷的话东西放的时间久点。制冷和保鲜两种的好，他可以同时制冷和保鲜，有些食物只需要保鲜，吃的时候方便，冷冻可以储藏的时间长，不易坏，总之冰柜有制冷和保鲜两种的要比只有一种的好处多，很明显就是...

步骤1准备不锈钢盆，向不锈钢盆里面适量倒入30摄氏度左右的温开水，温度要控制不宜过高。步骤2然后把冰冻的竹笋放进去充分浸泡，水位必须要没过竹笋为宜。步骤3充分浸泡大概45分钟左右，即可达到完全解冻的效果。步骤1直接把...

食材:黄豆芽400克，香菇5朵，冻笋1支，黑木耳50克，牛肚1叠，榨菜20克，豆腐丝半杯，胡萝卜半杯，芹菜1棵，食盐8克，姜2大勺，白糖3克，芝麻油半匙，吉利丁20克，酱油5克。做法1、洋葱1个、胡箩卜1根、西芹3根、蒜头3颗、海带适量、月桂叶5片、水...

鲜冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。冷冻肉到底是不是好肉常吃冷冻肉有什么影响吗00:58若在较...

速冻玉米，一般以未成熟的甜玉米为原料，水分含量为72%-74%。先将整穗玉米用热水烫或用蒸汽预煮。热烫时间长短可根据玉米的不同品种而定，通常掌握在2-10分钟。热烫时间过短，不能使酶充分钝化，降低冷冻玉米的贮藏稳定性热烫...

冻肉不属于生鲜肉:1、定义不同：新鲜肉：新鲜肉是指凌晨宰杀，清早上市的“热鲜肉”，未经任何降温处理的畜肉。冷冻肉：冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28...

使用微波炉解冻。家里面有微波炉，可以直接将鲜莴笋送进微波炉当中，选择解冻功能，将时间设置在5分钟左右就可以快速的解冻了。1、新鲜莴笋不能放冰箱冷冻。2、因为莴笋它的水分特别的足，如果说放到冰箱里面进行冷冻的话，它...

1、温度不同。冷藏室保存食物的温度一般为0摄氏度至5摄氏度(一般不达0度)，这样既不冻伤食品又有保鲜作用。冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度。2、保存时间不同。冷藏可以降低生化反应速率和微生物导致的变化...

1、移入室内：花冻了以后可以将其移入室内养护。但是在移入室内后需要注意室内的温度，最好可以将温度控制在五度以上，这样才能使花尽快的恢复活力，如果直接将花放在温度较高的环境中，会导致花难以适应环境或者直接死亡。2、...

接着就是颜色上的区别，活虾颜色很鲜亮，红得很正，有光泽，并且比较亮。死虾颜色就发乌，光泽度也差很多。接着就是味道上的区别，如果是死冻的冻虾肯定有异样的味道，跟活冻的冻虾的味道不一样。接着就是口感上的区别，活冻的虾的肉...

1、大虾解冻，洗干净，把虾线挑出。2、葱姜蒜切好，备着。3、热油，油还没有滚烫的时候，放入葱，干辣椒，煸炒，要用小一点的火，出葱香味。用料虾仁250克盐1勺蛋清1个鸡精1勺香菜2根胡椒粉1勺食用油2勺葱1段步骤1将冻虾仁化冰、洗净、...

为了提高体液浓度，我们可以选用尿素、葡萄糖、芸苔素/胺鲜酯，由于温度低，芸苔素活性低，我们最好选用胺鲜酯。还可以用磷酸二氢钾、氨基酸、胺鲜酯来搭配制作防冻剂，增强体液浓度，起到防冻的效果。具体配比，建议用15公斤水+尿...

不用解冻，想用的时候连冰带花椒拿出来放进汤里就可以。1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。2、准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干...

原料more冷冻鲜虾(适量)青椒少量番茄酱适量白糖2勺料酒少量姜丝少量大料粉少量1/将虾仁解冻，去掉虾线，洗干净。2/倒清水没过虾仁，加盐浸泡10分钟。3/将青椒切成丝备用。4/锅内倒油，油烧至八成热加入葱姜丝炒香。5/下入虾...

可以用盐水或醋解冻把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。可以的，提前一晚把肉从冰箱中拿出来，将肉放在盆中，在上面...

不可以。腐竹是一种豆制品，在泡发的时候会吸收大量的水分，这样含水分较多的腐竹直接保存在冰箱冷冻室会严重影响腐竹的口感。平时浸泡腐竹的时候可以选择用温水浸泡，这样浸泡3-5个小时左右的时间就可以使用了。腐竹通常...

用冷冻的方式来保存猪肝的话，可以保存的时间更久一些，但是经过冷冻后的猪肝，它的口味上面可能会有一些变化，不会像新鲜的猪肝那样美味了，但是冷冻保存的时间很长。将猪肝处理干净以后，直接用保鲜袋装起来密封好，然后放到冰箱...

鲈鱼买回来不吃的话最好放冰箱冷冻保存。鲈鱼放冰箱之前不要清洗，洗了容易变质，用包装袋装好，放冷冻室冷冻起来。解冻的时候也得自然解冻，不要用水浸泡。冷冻的食品时间不宜过长，最好尽快食用完，冷冻时间太久的东西都不好吃...

1、首先鱼买回来以后先用盐水浸泡，不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，这样可以起到一层保护的作用，放入干净的袋子内，放入冰箱中，这对保存鱼的鲜味有帮助。2、把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾...

空气解冻法。一般有两种，一是将冷冻蘑菇从冷冻室取出放入冷藏室，这种解冻方法时间长，但解冻蘑菇的质量好，一般是晚上取出，第二天早上就可以用了...