腌鱼的精选

原料：草鱼（4斤以上）配料：葱适量、姜丝适量调料：料酒适量、花椒适量、盐适量步骤1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉（要记住哦，这里忘记清理了，后来才清理的），待水分凉干（也可用布擦干）后涂上白酒或料酒步骤...

腌鱼料包里是玉米淀粉。玉米淀粉（cornstarch）又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0。3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。&nbsp...

快速晒干咸鱼的方法有腌咸的方法有浸渍法、拌盐法，半浸渍法等。浸渍法是把鱼浸渍在食盐水中的。拌盐法是固体食盐撒在鱼体上或者涂在鱼体中的。半浸渍法是在摇动浓盐水中腌鱼的。咸干鱼是先将鲜鱼类腌咸，然后进行干燥的...

没坏，有粘液是因为放入食用盐之后对鱼块内部的水分进行了脱水的现象导致的。这个是正常的现象。出现这个情况你可以把水倒了，重新进行清洗，或者是少放入一定的食用盐。一般来说用食用盐腌制食物都是会出现脱水的现象的。...

用料：八角500克，山奈200克，丁香150克，小茴香500克，萆果400克，白蔻400克，香叶500克，干藿香300克，灵草600克，排草600克，孜然500克，桂皮300克，干姜800克。制法：以上原料小火炒香，晾凉后磨成细粉。用料：郫县豆瓣酱5千克，泡椒酱3千克，糍杷辣...

食材：草鱼块、干辣椒、蒜头4个、姜片4片、老抽4勺、蚝油2勺、料酒4勺、食用盐3勺。第一步：将草鱼切成大块然后用料酒和2小勺盐涂抹均匀，腌制1个小时。随后姜切片、蒜切大块、干辣椒一分为二。第二步：起锅烧油，油热后下入姜...

、干腌法：干腌法是利用干盐（结晶盐）或混合盐，先在食品表面擦透，即有汁液外渗（一般腌鱼时不一定先擦透），而后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内，各层间还应均匀地撒上食盐，各层依次压实，在外加压或不加条件下，依靠外渗汁液形成盐液...

煮鱼用嫩鱼晶没有腌鱼粉，嫩鱼粉是各种调料混合的，在做鱼之前，把鱼用腌肉粉腌一会，能够有效的去除腥味，增加鲜味和盐味，然后再烹饪就鱼就比较好吃，嫩鱼精是用在鱼肉上面的，用了嫩鱼精的鱼肉比较嫩，做起来不太老，而且会肉质鲜美好...

这是抖音上的一个搞笑美食视频，用方言说着“腌鱼蒜泥白肉”赵露思觉得这句话很洗脑，在拍《星汉灿烂》休息的时候一直在说这句话，就有了这么一个梗。...

1、紫苏叶去腥，去寒。2、先将腌鱼清水加白酒5滴煮2分钟，水倒掉。花椒，辣椒，姜丝，葱段爆香放入鱼块煸出香味，加入醋1勺，红烧酱油0.5勺，生抽1勺。3、紫苏叶垫底鱼放上面。4、放入大蒜五粒，白糖10克，上锅蒸8分钟。5、蒸好后放入烤...

不锈钢盆不可以腌鱼和肉不锈钢是由铁铬合金再掺入一些其他的微量元素制成的，若使用不当，其微量金属元素会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。不可长时间盛放盐、酱油、热汤等。这些食物中含有许多电解...

放盐、白胡椒粉、鸡蛋清和干淀粉腌制。准备材料：黑鱼１条、酸菜１包、葱１根、姜５片、蒜４瓣、盐适量、干红辣椒１０个、花椒２０粒、青辣椒１个、白胡椒粉１茶匙、淀粉３茶匙、鸡蛋清１个、植物油２汤匙、水适量。准备材料，酸菜切块、鱼去头，片掉鱼...

不用洗掉，腌鱼可以直接下锅煮了！袋装酸菜鱼调料包十腌鱼料粉，方便快捷，自己在家就可以做一盆味美魚香的酸菜鱼！超市里卖的酸菜鱼调料包，有几个囗味，有麻辣口味的，有香辣口味的，有原味口味的，消费者根据自己的口味随意选购！挺方便...

原料配方：酸甜味：鲜鱼100千克颗粒盐15千克白酒(35~45度)3~5千克干辣椒面3千克(鲜的12千克)甜酒糟10千克糯米饭20千克花椒粉1千克生姜5千克红曲5千克小茴香粉0.3千克藿香粉0.2千克大蒜3千克(切细)土硝0.2千克。...

加碘的食用盐也是可以用来腌咸鱼的，首先不加碘的食盐和加碘的食盐，腌鱼都是没有问题的，在解放前用的都是没有加过碘的食盐，腌鱼的时候没有任何影响可以。腌鱼和肉最好用日晒盐，用加碘盐也行，这也没有什么多大的区别。只是颗...

草鱼1条(约800克)，香菇10朵，青笋150克，豆腐200克，新鲜仔姜50克，大葱1根，蒜10瓣，指天椒、美人椒各5根，西红柿2个，食用油80ml红酸汤200ml，清水800ml，糖20克，盐6克，胡椒粉1/4小勺，木姜籽油5ml，味精1/8小勺，仔姜末1大勺，香葱末1大勺，蒜末1大...

鲜草鱼宰杀洗干净，打上花刀改成大块，放盐姜腌制一天左右，其间要翻动，一天后放入油锅中两面煎黄，然后撒上豆豉干椒粉姜米淋点猪油，上蒸笼蒸十五钟左右，撒上葱花即可。材料：腌鱼400g，生姜少许，蒜2瓣，葱花少许，盐约4g，料酒100g，椒盐少...

原料more草鱼(5000克)花椒适量孜然适量盐适量胡椒粉适量五香粉适量葱适量1、先将鱼肉杀好洗干净备用。2、将各种调料放入碗中。3、放入微波炉中加热1分钟。4、将加热好的调料均匀的摸到鱼身上。5、然后盖上盖子，腌制1-...

做清炖鱼前要先腌鱼。腌鱼要三次加盐，第一次加盐是手抓盐往肉层内部擦，擦的时候注意在尾部、短筋和脊椎骨处多擦一点，第二次加盐一般是肉装盆后两三天后进行，加盐前将盆内血水倒干净，以免影响腌肉口味，甚至腐坏，第三次加盐在...

腌鱼的原料：草鱼（4斤以上）腌鱼的配料：葱、姜丝腌鱼的调料：料酒、花椒，盐腌鱼的做法：1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉（要记住哦，这里忘记清理了，后来才清理的），待水分凉干（也可用布擦干）后涂上白酒或料酒2...

冬季到来了，当然要开始腌鱼腌肉了，但是像这样的都是含盐量高的食物，这会有营养吗？腌鱼要是吃多了会不会致癌？腌鱼有营养吗咸鱼含有不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的重要来源，有助于大脑及神经发育，对于提高孩子智力，防止动脉硬...

做鱼放料酒比啤酒好，料酒的成分有水、黄酒、香辛料、谷氨酸钠、食用盐等。料酒的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。啤酒的酒精度数普遍比料酒高，而较高的乙醇含量会在一定程度上...

酸甜味:鲜鱼100千克颗粒盐15千克白酒(35~45度)3~5千克干辣椒面3千克(鲜的12千克)甜酒糟10千克糯米饭20千克花椒粉1千克生姜5千克红曲5千克小茴香粉0.3千克藿香粉0.2千克大蒜3千克(切细)土硝0.2千克。2、酸辣味:鲜鱼10...

主料鲤鱼1条辅料土豆1个、红葱头1个、花生（炒）适量、葱适量、姜适量、料酒适量、食盐适量、辣椒酱适量步骤1准备一个深点的烤盘，铺上锡纸步骤2盘底铺上洋葱步骤3再铺上土豆片步骤4最后放上腌了20分钟的鲤鱼步骤5入烤箱中...

原料鱼(1条)高度白酒(适量)盐适量姜三片红曲粉5-10克豆豉一把辣椒2个油适量方法/步骤1/13分步阅读把鱼头和鱼尾去掉，对半剁开，然后里外两面均匀的抹上一层盐，腌制三天，注意：放在阴凉处，温度不能高！腌好后挂到通风的地方吹干...