先放菜的精选

拌饺子馅是最后才放菜的。特别是拌肉饺子馅时，首先把肉拌好，把所有的调料都加在肉里拌均匀，调出香味来。最后根据自己的口味再加上各自喜欢的蔬菜搅拌均匀即可使用。最后加蔬菜的原因：一是先拌肉去掉腥味。二是防止蔬菜腌...

炒菜先放菜外放油不好，因为油的沸点比水高，菜里有水分，先放菜再放油的话油就不会熟，也就是要吃生油，一是不符合一般吃油习惯，二是生油也不香，所以炒菜最好的步骤是先放油，炒熟油后放肉和葱姜等，然后放菜，这样炒出的菜符合饮食习...

拌饺子馅先放菜迈是先放油我们东北每逢过年或者过节，家家都要包饺子的，拌饺子馅应该是先放油，先放油能把肉馅搅拌均匀，把肉馅放入各种调味料后，再把包饺子的馅料，无论是白菜馅，韭菜馅，酸菜馅，大萝卜馅把这些菜料放入拌好的肉馅...

蒜蓉空心菜先放蒜还是后放蒜其实都可以的，看个人习惯或者地方的做法。有些地方冷油下锅，然后先放蒜米爆香，接着放空心菜下去翻炒有些人喜欢冷油下锅，先放空心菜下去翻炒，空心菜差不多熟了，再放蒜米下去翻炒一下，再起锅。两种...

煮面的话，应该是先放水的。如果你是煮面条，要先把水放到锅里面煮开，等到锅里面的水冒大泡以后就可以放面了，那样你的面成熟以后会比较的筋道。如果你想要吃的是带汤汁的面条的话，就要先放油，再放入你喜欢的蔬菜炒香，然后放入...

油的热容量更高，可以加热到几百摄氏度而不蒸发，附着性比水更好，可以把食物快速烧熟，又不会因为时间太长而把食物烧烂、流失营养，食物口感会更好油多来自植物提炼，本身就有益于健康，还能让食物闻起来更香，色泽更好看油提供额外...

开缸先放虾后放鱼。不管新缸还是老缸，水都需要消毒。其实，目测的方法可以很简单地实现，把水箱装满水，把所有的滤料放进水中，开始放高锰酸钾，直到看到整个水箱的水都变成紫色。浸泡1-2小时后，可以将水箱内的水清洗干净，用清水...

拌冷菜正常的都是先放调料，然后再泼油。因为先放调料再泼油可以让调料充分的发挥入味。吃起来会更有味道。举个例子，凉拌黄瓜豆腐干，我们在准备好黄瓜跟豆腐干的时候，再放入盐等调料，最后再泼油，这样做出来的凉拌黄瓜豆腐干...

煮米粉先放肉后放粉。因为米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。它本身以是熟的，不需要长时间的家煮制，而肉是生的，相对熟米粉它的煮制的时间需要更长，如果煮米粉先放粉后放肉，那么容易将米粉...

做凉粉加入明矾的作用：做凉粉确实要加一些明矾，才能够更劲道。不仅是黑凉粉，粉条、粉丝、粉皮、等在制作过程中也会加入明矾，因为明矾的絮凝作用，才使得这些食物吃起来很劲道，煮制的时候也不易被煮烂。是不建议加明矾。因为...

先虾先虾后鱼喜欢螺的话可以和虾一起放黑金刚螺要草长根之后放它翻泥斑马螺不翻泥草缸开缸大概一周后就可以放虾了，也可以在草缸里培养硝化细菌，可以使草缸水质更好，等待一个月后还可以放鱼。最好是隔一周适量换水，可以防...

先放炮，接着放鞭。按照老风俗应该先点爆竹，驱赶邪气，再开业庆贺，随后燃放礼花，朋友进门祝贺生意兴隆，大吉大利。礼炮，是举行隆重典礼或欢迎贵宾表示敬礼时所放的炮。鸣放礼炮传达的是一种敬意。也有电子礼炮出现，用于民间庆典...

认为水煮白菜应该后放盐，一般的菜都是要菜，要好了之后，菜要出锅之前，然后放盐，因为盐放早了，菜就不好吃了，不管是水煮白菜，还是我们平时做的白菜或者炒白菜都是最后放盐，看到菜马上就要出国了，然后我们放了盐，再放调料，这样味道更...

先放盐在烧开的滚油里，先放入少许盐，再下入白菜急火烹饪，这样能够使白菜快速脱水变软，缩短炒制时间，营养的损失便会少些，并且依然能保持白菜的鲜嫩好吃，更容易入味应该是后放盐临出锅之前放点盐，白菜本身就熟的快，先放盐，口感就...

先放肉再放菜因为肉的烹饪时间比青菜长，假如先放菜在放肉.一般都邑出现菜老了养分都没了.肉却照样半熟假如是肉丝.那么你就可以用盐.味精.鸡精.水.老抽.全蛋淀粉先上好浆.用温油滑熟捞出放置在旁边.接着参加小料头蔬菜...

原因：习惯原因，东北人认为炒菜先放酱油更加容易入味，吃起来香。实际上这种操作是不对的，因为酱油的氨基酸态氮主要成分谷氨酸钠，谷氨酸钠耐受温度130摄氏度，超过这个温度，谷氨酸钠会变成焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠具有致癌性，所以...

冲奶粉要采取正确的冲调方式，一般的是先在奶瓶中放入水，然后再放奶粉。一般情况下我们正确的冲调方式是先把孩子的奶瓶和奶嘴洗干净，消毒以后洗净我们的双手。把温开水晾凉，一般建议40-45度的温开水比较合适，因为如果温度...

如果做的是西红柿炒鸡蛋，先把鸡蛋炒好。然后再放西红柿。西红柿可以做很多的菜。如西红柿炒青辣椒。就是人们常吃的一道菜。先把肉炒好，然后再放入切好的青辣椒西红柿炒好即可。在北方有一个大炖菜。就是将土豆，茄子，青辣...

做过饭的大都知道炒菜时要先热锅再放油，因为油比水的比重低，清洁后的锅在未预热的前会残留有水，如果直接加油后再热锅，就会造成高温油的飞溅，容易伤人。所以一般等锅热了再倒油，通常的菜都是热锅再下油，油3层热了以后开始下...

1、青菜、菠菜、油麦菜等绿叶蔬菜，最先吃它新鲜的绿叶蔬菜比较娇贵，最好装在保鲜盒里再放入冰箱，避免受到挤压。买回来的蔬菜，最好先吃。2、大白菜、土豆、洋葱、萝卜等蔬菜，不用进冰箱这些蔬菜就不用放在冰箱里占地方了，简...

夏天的话建议先炒素菜，不容易冷。先炒肉菜的话洗锅会比较麻烦，而且肉菜炒完之后会有余下的猪油不洗锅就炒素菜没这么好吃。如果是冬天的话为了防止饭菜过风冷得快就先炒肉菜，肉菜炒好之后因为油多不容易冷，素菜炒的速度也...

当然要先洗莱了，不过也要分是什么菜，菜花，西兰花，和甘蓝，这类菜就需要先切好，不然是洗不干净的，而且洗过后都要用水操一下。要是黄瓜，西红柿，元忽、茄子类的就不可能切碎了再洗了，各有各的做方，即要保证菜的原味，囗感，也要讲究卫生...

韭菜鸡蛋先放盐还是油我觉得应该是先放油，锁往韭莱的水份，这样韭莱就不会下汤了。包饺子或包包子煎韭菜合子比效好包，我是这操作的：根据家里的人口三，四口人吃饭我打两个鸡蛋少放一点儿盐再放一点水，放盐是调味，放水是让炒岀...

我自己做菜多年了，根据自己的积累，我就是炒菜的时候要先放糖再放盐，先放糖炒出来的菜味道鲜香，如果先放了盐后放糖的话，盐的味道就会影响糖的味道，这样做出来的菜就会觉得没有先放糖的那么鲜香了，因此我觉得炒菜时要先放糖炒...

先放盐不会导致菜煮不熟，菜不易熟有可能是一些食材本身比较硬，需要多煮一会。我们煮素菜的时候可以先放盐锁住蔬菜的营养成份不被流失，煮肉菜可以后放盐，盐会加速肉质变老，影响口感。还有一种说法，先放盐会导致碘的流失，长期...