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肘法的精选
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肘法的精选
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八极拳的肘法精髓
2024-04-12
1、两腿马步,两臂屈肘,以两肘尖同时向两侧顶击。2,.两腿弓步,两臂交替以肘尖向一侧顶击。3,两腿马步,以两肩扛起,静止半小时以上。4,.两腿弓步,两肩交替以肩部向一侧顶击。...
蝴蝶肘的九种肘法
2024-01-02
蝴蝶肘又称之为蝶肘,它包含一切的实战肘法,而不被它们所包括。蝶肘与其他肘法的不同之处在于,它是液态的,像水一样流畅,而其他肘法是固态的。蝴蝶肘的九种肘法:提、挑、扫、顶、挂、盖、掏、扽、崩。...
八极拳肘法解密
2024-04-09
1、两腿马步,两臂屈肘,以两肘尖同时向两侧顶击。2,.两腿弓步,两臂交替以肘尖向一侧顶击。3,两腿马步,以两肩扛起,静止半小时以上。4,.两腿弓步,两肩交替以肩部向一侧顶击。...
双汇肘花做法
2024-04-06
材料:洋葱、肘花火腿(适量)2调料:盐、酱油、鸡精(适量)3做法:(1)取一半肘花火腿切成片,备用。(2)将剥了皮的洋葱用清水淋一下,并切成小块,备用。(3)烧锅倒油烧热,下入洋葱翻炒一下。(4)接着,加点酱油翻炒至洋葱断生。(5)然后,合入肘花火腿翻...
蜂蜜肘子做法
2024-04-06
1、将猪蹄膀刮洗干净,用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨,再在大骨的两侧各划一刀,使其摊开,然后切去四面的肥肉成圆形2、将蹄膀放入开水锅里,煮十分钟左右至外皮紧缩3、炒锅内放一只竹算子,蹄膀皮朝下放在上面,加水淹...
猪肘炖汤做法
2024-03-12
食材猪肘1个玉米1根,油菜50克,鲜香菇50克,八角5克,花椒3克,大葱15克,姜10克,料酒10克,盐5克,味精3克做法1、将肘子刮洗干净,用水煮至断生后捞出,剔去骨头,在里侧剞十字形花刀(切块也可以)。葱切段,姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗...
肘子扒饭做法
2024-02-11
主料:猪前肘2斤辅料:盐150克葱适量姜适量大料适量酱油150克冰糖100克老抽150克料酒适量做法:1、准备好所有食材,前肘子一个,火燎去毛,之后凉水浸泡刮去杂质2、凉水入锅烧开,撇去肉末和多余油脂,之后放入葱姜大料酱油老抽冰糖...
梅花肘子做法
2024-02-24
原料:梅花猪排400克大喜大烤肉酱60克黄油少许苹果、草莓、西兰花适量做法:1.将梅花肉排用清水洗净后放入容器中2.倒入适量的烤肉酱后,封上保鲜膜冷藏一晚3.将腌渍好的梅花肉排拂去多余的酱汁备用4.取一只苹果,洗净去皮切...
肘子糕做法
2024-03-08
主料:肘子一个黄瓜适量香葱适量樱桃萝卜适量辅料:啤酒适量面粉适量淀粉适量调料:盐适量做法:1、根据自己的口味准备蘸酱,我准备的是黄豆酱和甜面酱,起锅热油倒入这两种酱,2:1比例。小火炒一下,熟酱比生酱好吃。要是懒也可以不...
肘子把的做法
2024-03-30
用料猪肘子1个味达美味极鲜酱油适量味达美初榨原酿生抽适量味达美臻品蚝油2勺味达美冰糖老抽适量味达美臻品料酒适量6月香豆瓣酱1小勺冰糖7—8颗葱段适量蒜半头姜1块大料2个香叶2片卤料包1包白芝麻适量葱花适量做法步...
冬菜肘子做法
2024-03-17
原料:肘子一个(即蹄膀)、卤料一包(可自配)、冬菜300克,葱、姜、酱油、盐、味精适量做法:1、肘子洗干净放冷水锅里,焯一下去浮油血水,捞起洗净2、再次入锅,放足热开水,并放入冬菜,葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶...
酱肘子捆法
2024-04-12
步骤/方式1步骤1将肘子表面清洗干净,用刀给肘子去骨。步骤/方式2步骤2剔完骨后,将其放入清水中,加1勺料酒、适量姜片,给肘子焯一下水。步骤/方式3步骤3在案板上放上两根绳子,把焯好水的肘子放在绳子上面。步骤/方式4步骤4...
炖猪肘的做法
2024-03-29
主料:猪前肘调料:淀粉、盐、食用油、生抽、老抽、料酒、葱、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶、草果1、准备好的肘子洗净,刮干净表面的毛备用。2、将肘子划几刀,使其便于入味。3、锅内烧水,水开后下入肘子、料酒,焯好后...
酸肘子的做法
2024-04-06
步骤一备好调料,猪肘子烫毛架锅煮至八成熟步骤二锅烧油至七、八成热,肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油步骤三以野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油,藤椒油,麻油,调制好的卤水烧开,放肘子卤至酥烂,备用步骤四锅下...
樱桃肘子做法
2024-02-24
主料肘子1个,八角10个桂皮(中等)1段料酒2勺,盐适量生姜适量,老抽适量生抽适量,白糖适量1、准备好材料:肘子1个。2、香料。3、将所有材料放入高压锅,加入适量的水。水的份量要淹过肉面4、盖上盖子,大火烧开听到响声后,转中小火压...
整猪肘的做法
2024-03-22
主料:肘子1个、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、葱5根、姜1大块香料:桂皮1段、八角3个、香叶5片、丁香5粒、草果2个、肉豆蔻1个、芫荽籽0.5大匙、花椒1大匙、陈皮1大匙做法1、葱切段,姜切片,各种香料装入纱布包备用。2、...
肘条正宗做法
2024-04-02
必要食材猪前肘 一块葱生姜适量干红辣椒适量冰糖适量生抽适量老抽适量第一步,先把买来的猪肘喷火器烧到肘部表面残留的猪毛,然后把肘部表面的猪毛烧掉,再放入清水里用刀刮干净,最后用清水彻底洗净肘部备用。第二步,准...
肘环的做法
2024-03-12
1、食材:肘子1个、葱姜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、蜂蜜适量、冰糖适量、醋适量、八角适量。2、肘子放在清水中泡去血水,猪毛拔干净,冲洗干净。3、肘子冷水下锅,调入3勺料酒大火烧开,再小火煮约5分钟,洗掉...
肘花肘子最正宗的做法
2024-04-01
将生肘花肘子收拾干净(一定要摘净细毛),用水飞过,锅中放足水,放入猪肘,大火烧开,打去浮末,放入除盐外的所有调料,大火烧开关小火煮熟(因大小不同,时间也会不同),加盐再煮10分钟,捞出放凉。将骨头拆出,去掉肥膘,用外皮将肉包好,再用沙布...
丁香肘子做法
2024-02-12
加工原料带骨猪前肘1块(约重1000克),大葱段、生姜、盐、酱油、味精、料酒各少许,丁香6粒,水发木耳、水发黄花菜各10克,肉汤500克,糖色、香油、绿菜叶各少许。制法方法剔除猪毛将猪肘用铁叉叉住在旺火上烧燎,均匀地将肉皮燎...
卷肘子做法
2024-04-09
用料:食材:前肘一个、生姜、大葱、桂皮、大料、干辣椒、香叶、生抽、料酒、食盐、棉布、棉绳调味料汁:大蒜、小米辣、蚝油、辣鲜露、米醋、香油。做法步骤:步骤1肘子一个,用食盐搓洗干净。步骤2在肘子背面用刀切开一道,不...
同州肘子做法
2024-03-10
用料:猪肘1只大葱适量、姜片适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、黄豆酱适量、生抽适量、冰容糖适量、料酒适量、红酒适量。步骤1、将肘子一侧割开取出大骨,冲洗干净。2、用黄豆酱将肘子内外两...
绑肘正确方法
2024-04-07
绑肘的正确方法如下方法一步骤/方式一棉布铺在案板上,肘子肉皮朝下放在棉布上步骤/方式二然后整理肘子,让肉皮包住肉,从一段开始棉布裹住肘子慢慢卷紧,一边卷一边压实收紧肉卷。步骤/方式三两头的棉布向里折叠步骤/方式四...
大肘骨的做法
2024-02-11
锅内烧水,淋入料酒去腥,水烧开以后放入肘子,快速汆煮2分钟,去除残留的血渍。3、2分钟以后把肘子捞出来、控干水分,再趁热抹上一层老抽、上上色,一定要趁热抹,凉了颜色不容易渗入,还要涂抹均匀,这样后期烹饪出来颜色才一致。4、...
白灼猪肘做法
2024-01-25
/原料more猪蹄(一只)柠檬适量盐适量酱油适量葱姜蒜适量料酒适量米醋适量白糖适量1、材料:猪脚一只,最好是前脚。2、用水洗干净,把中间的大骨剔除掉。3、锅里加水,圆蹄放进去,准备煮。4、用慢火煮熟,以刚熟为好,太烂了不好吃...
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