肘子糕做法

主料：

肘子一个

黄瓜适量

香葱适量

樱桃萝卜适量

辅料：

啤酒适量

面粉适量

淀粉适量

调料：

盐适量

做法：

1、根据自己的口味准备蘸酱，我准备的是黄豆酱和甜面酱，起锅热油倒入这两种酱，2：1比例。小火炒一下，熟酱比生酱好吃。要是懒也可以不炒。

2、香葱一定要有，解腻的，其它的菜就根据自己的口味准备就行。

3、肘子炖好凉凉，去骨切块备用。

4、面粉和淀粉2：1的比例，放点盐用啤酒调一下，成酸奶状即可。

5、把切好的肘子放入糊中。

6、平底锅倒油，油热后把肘子放进去，先煎一面。

7、差不多后反过来煎另一面煎熟即可。

肘子糕做法

肘子剔骨，切块焯水备用，葱切段儿，姜切大片，年糕撕开

步骤 2

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一份红烧汁，五份水，量加到没过肘子，姜片葱段和料包都放下去，煮一个小时以上，肘子基本软烂之后，加年糕条，煮至汤汁粘稠能挂在年糕上，尝尝汤，用盐和鸡精调味出锅！