分菜的精选

分菜是一种方法，它是把蔬菜按程序分配好，分菜的方式可分为三种，即餐台分菜、分菜台分菜和厨房分菜。前两种分菜是在客人面前，餐厅服务员现场操作分菜服务，其分菜技术要求比厨房分菜要高。所以说分菜不是蔬菜而是把蔬菜区分...

应该是苋菜1、水煮苋菜的话一般五分钟左右就可以熟，当然这里的五分钟指的是比较嫩一点的苋菜。2、随着季节的推迟时间的变化，苋菜也会慢慢变老，如果是老一点的苋菜，那么煮的时间更久一些，需要7~8分钟，所以不要太心急，一定要...

中国的榨菜多种多样，常见的榨菜有大头菜，萝卜干，菜心，金针菇，瓜皮，木瓜丝等腌制菜品。榨菜是被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等...

2-3分钟。菜椒炒的时候比较容易熟，所以不需要翻炒太长的时间，翻炒的时间太长反而会出现炒老的情况。观查菜椒的色调看是否熟透，刚下油锅炒会越来越很绿的，随后把全部菜椒都炒出墨绿色...

曲曲菜被称作为苣荬菜，与苦菜有所区别的是，曲曲菜的叶片要比苦菜的叶片还要厚，苦菜开出来的花是黄颜色的，花朵大小要小于蒲公英的大小，并且苦菜的花开出来之后是单层的。形态特征不同：曲曲菜，菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶...

1、荤菜的原料比较单一，而素菜的原材料非常丰富。荤菜的原材料包括猪肉、牛肉、鸭肉、鱼肉等等。素菜的原材料包括竹笋、菌菇、木耳、面筋等等。这些原材料与平时吃的鸡肉或是鸭肉相比较闻起来没有腥膻味，更加清新自然...

两者区别为来源不同。笨辣菜是辣辣菜。来源于十字花科独行菜属一年生或二年生草本植物。洋辣菜是指雪里蕻。来源于芸苔属芥菜的栽培变种。...

菜籽饼分为箍饼和饼粉。传统方法榨油形成的菜籽饼为圆形饼块，表面有一层稻草，厚一般2.5厘米，直径为36厘米左右，又称为箍饼。现代机械方法榨油形成的菜籽饼为片状，犹如薯片大小，用手一搓即成粉状，通常称为菜籽饼粉。...

蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及...

春包与冬天的包菜种子没有什么区别。包菜种子。有早熟的，中熟的，晚熟的。冬天种包菜中晚熟品种。还有塑料大棚。温室里边儿种的。要不然会冻坏的。包菜和卷心菜是两个不同的品种。包菜属于结球甘蓝品种，又名甘蓝，颜色有绿...

怎么区分生菜和白莱?生菜要矮点，白菜要高点生菜颜色是一片色，白菜的邦子是白色的，叶子小时是绿色的，大了包紧了就是嫩白色的生菜吃起来有点脆，白菜吃起来不脆，青香味，小时更好吃，长大了也好吃，包紧了的白菜逗人爱，最好吃，白菜是...

一般菜刀是不分左右的。一般情况下，菜刀开刃只开一边，主要是为了给厨师省事。比如3，7开刃，也就是两侧都开刃了，但是两边开刃的角度不太一样，核心其实也是从日式单刃发展来的，就是磨刀时候把一面磨好了，另一面稍微来几下就行，既...

2分钟。1、在芹菜焯水过程中，尽量使用沸水进行焯水。芹菜中富含大量维生素焯水时间超过2分钟，则会使得芹菜中维生素大量流失。若焯水时间超过10分钟则芹菜中的营养成分会全部流失。而在高温中会使芹菜中的酶活性最强，所...

荠菜主要有两个品种，板叶荠菜和散叶荠菜。两者叶片有区分。板叶荠菜.叶肥大而厚，叶缘羽状缺刻浅，浅绿色。散叶荠菜.叶片小而薄，叶缘羽状缺刻深，绿色。1、叶片形状人们经常会将荠菜与独行菜或者泥胡菜混淆，但是这三种植物的...

蔬菜分为有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜三大类。1、有机蔬菜，是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。有机蔬菜在整个的生产...

根茎类，这类蔬菜水分含量相对较少，更容易保存，如土豆、胡萝卜、白萝卜、洋葱、白菜等。建议清理掉表面泥土，覆盖保鲜膜放在冰箱或家里阴凉通风的地方，可保存7天左右。番茄、茄子、青椒等，通常可在低温下储存4—5天，番茄最好...

淡菜一般煮10分钟左右淡菜煮10分钟左右可以熟。煮开的水焯淡菜的话只需要焯烫至开口，一般在3分钟左右，但是淡菜凉水下锅至煮熟的话，需要煮大约10分钟左右才可以煮熟，具体的时间看淡菜的大小，淡菜的个头很大，煮熟的时间也会...

荠菜是一种野菜，春天到啦，地里的荠菜也开始长啦。荠菜是很好吃的。不要是吃它的叶子，它的根也能吃，嫩的时候可以吃，但是不太好嚼。吃它的叶子很好吃。可以有面拌拌蒸着吃。也可以用热水焯一下凉拌吃。有的人还用他来包饺子...

洋白菜，植物学名称叫结球甘蓝。当时市场上出售有三种。一种是陀圆形绿色的。一种是圆形绿色的。还有一种是圆形粉红色。陀圆形绿色的品种口味特别面，不清脆。圆形绿色的口味请脆，略有甜味，口感不错。粉红色的圆白菜口味最...

菜刀刀柄根据工艺上的不同，大概可以分为穿心柄、龙骨柄、全金属柄、内嵌柄四大类。如果以菜刀刀柄的材质的不同来分类的话，主要包括木质的菜刀刀柄，塑料的菜刀刀柄和钢质的菜刀刀柄三大类。总体来说，塑料的菜刀刀柄使用起...

为实现政府所要求的“菜篮子”工程建设，市场的分类布局越来越走入正规，农贸市场的分类:蔬菜、瓜果、水产品、禽蛋、肉类及其制品、粮食及其制品、豆制品、熟食、调味品、土特产等各类农产品和食品的以零售经营为主。在...

我国饲料用菜籽粕国家标准（GB10375-89）（1）感官形状：黄色或浅褐色碎片或粗粉状，具有菜籽粕油香味，无发酵、霉变及异味异嗅。（2）水分含量：不得超过12.0%（3）质量分级标准：一级：粗蛋白≥40%，粗纤维&lt14.0%，粗灰分&lt8.0%二级：粗蛋白≥37%，...

榨菜不分公母。榨菜可以算是著名的特色产品之一，是用一些芥菜类蔬菜为原料腌制而成的榨菜的原料不一样，做出来的产品口味也不同。就拿大家都知道的涪陵榨菜来讲，其主要成分是青菜头，涪陵榨菜青菜头中的营养比其它蔬菜要高...

以蔬菜为例：1、土豆加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：黄褐色，椭圆形，个体均匀无损伤、无畸形不发面、不发芽、无黑斑、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品摆放中心加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、发面和发芽色的、形的，将好的商品摆放...

1、首先制作好大白菜U盘启动盘，然后在电脑usb接口插入大白菜U盘，重启后不停按F12、F11、Esc等启动热键选择从U盘启动2、启动进入大白菜U盘界面，选择【02】或【03】回车，运行PE系统3、进入大白菜PE系统后，双击【DG分区工具...