酱锅的精选

主料：里脊肉200克番茄酱2勺蚝油一勺豆瓣酱一勺小的山鸡蛋一个淀粉15克辅料：红椒适量葱姜蒜适量香菜适量做法：1、里脊肉切成片，用盐，白胡椒，料酒拌匀腌制一下2、放入小个的山鸡蛋一个，搅拌均匀3、放入淀粉15克搅拌均匀，让每片...

麻辣酱可以代替干锅酱这两种酱的区别在于干锅酱是纯香的，香辣酱是有辣味儿的。干锅酱是可以炒干锅或者烧菜时用，火锅底料是煮火锅来吃的。老油炒菜，香辣油凉拌菜。干锅酱基本上呈现固体状态，颜色呈酱褐色，闻起来有非常香咸...

这就是铁锅炖酱料配方的方法，铁锅炖的配料方子需要用到豆油，姜片，蒜片，十三香，盐，甜面酱等材料，依据个人的口味可以适当添加其他调味料，喜欢辣的可以放入辣椒，干辣椒等。铁锅炖原指东北及农村等地区的烹饪方式，使用灶台，以烧火为...

不一样一、干锅酱和麻辣香锅酱是不一样的。香锅酱的话比较好吃一点，干锅酱的话他只能做干锅香爆酱的话，能做很多东西的干锅酱是可以炒干锅或者烧菜时用，火锅底料是煮火锅来吃的。二、制作方法不同麻辣香锅的制作主要会先...

高压菜源自嘎巴锅。传统的嘎巴锅菜制作时总会带有大量的油脂，做好的菜肴虽然香味十足，但是口感比较油腻。为了让食客吃得更健康，我对高压锅菜的做法进行了改良，用香味浓郁，但油脂偏少的酱料代替传统的嘎巴锅酱烹制菜肴，客人...

先把肉丁炒一下，然后可以放酱了，炸酱的关键在于油要多些，要不就不是炸了，最好不要放水。炸酱的时候火要小，怕粘锅的话就勤搅拌，时间长一点酱香味就出来了。这个东西火候掌握不好是容易糊一些锅底，炸酱面看似简单但要真正做好...

干锅油的制法：用料：色拉油5000克，小葱500克，生姜150克，大蒜头200克，洋葱100克，胡萝卜80克，香茅草150克，干辣椒250克，香芹50克，香菜150克，香叶30克，八角、桂皮各50克，白蔻、甘草、丁香、山奈各25克，青花椒30克。做法：1、香茅草、香芹切...

调料面粉500克&nbsp韭菜200克&nbsp猪肉馅150克&nbsp葱20克&nbsp姜5克&nbsp油1勺一品鲜酱油1勺&nbsp香油0.5勺&nbsp蚝油1勺盐2匙味精0.2匙&nbsp1/新鲜的猪肉馅倒入一品鲜酱油、蚝油、香油、放入葱、姜末拌匀煨至20分钟...

干锅酱的味道香辣可口，适用于“干锅野兔”、“干锅八爪鱼”、“干锅牛腱”等以荤料做主料的干锅菜。干锅油的制法：用料：色拉油5000克，小葱500克，生姜150克，大蒜头200克，洋葱100克，胡萝卜80克，香茅草150克，干辣椒250克，香芹50克，香...

用料：虾300g，藕1节，土豆1个，火锅底料80g洋葱半个，花椒1抓，干辣椒1抓步骤1锅内热油煎香土豆片步骤2再次热油煎香虾步骤3锅内热油加姜蒜干辣椒洋葱炒香步骤4加入火锅底料步骤5加入藕片翻炒均匀步骤6加入土豆片和虾翻炒均匀，出...

不用锅锅酱主料:草鱼1条辅料食盐3克，料酒20毫升，生姜10克，生粉10克，菜籽油500毫升，大葱20克，大蒜4瓣，郫县豆瓣酱10克，干辣椒50克，花椒10克，五香粉1克。步骤1草鱼一条约1000克，鱼太大的话肉质较老。步骤2草鱼去鳞去腮去内脏，洗净血...

麻辣香锅酱香锅底的做法如下，牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、...

lz这样说是不好计算的，因为不知道西红柿土豆葱青椒等蔬菜的重量，所以不好计算卡路里给lz一个参照吧韩国大酱汤的热量和减肥功效别名：大酱汤热量：39大卡（100克）功效：四星减肥食物，单位热量较低分类：菜肴，韩国料理原料河蚌100.0g...

石锅鱼秘方酱炒锅上火，下牛油150克熬化，下姜、蒜末各10克，花椒8克，辣椒蓉23克，豆瓣酱50克，香叶、桂皮、八角各5克炒香，下辣妹子酱、阿香婆酱各15克熬制15分钟即可。...

区别有:一、干锅酱和麻辣香锅酱是不一样的。香锅酱的话比较好吃一点，干锅酱的话他只能做干锅香爆酱的话，能做很多东西的干锅酱是可以炒干锅或者烧菜时用，火锅底料是煮火锅来吃的。二、制作方法不同麻辣香锅的制作主要会...

一、香料粉肉蔻15g、白芷60g香叶30g、八角40g砂仁20g、草果25g南姜50g、桂皮50g二、【香油料】猪油5斤、菜籽油8斤色拉油3斤炸香八角、葱姜蒜洋葱三、【酱料】豆瓣酱150g、甜面酱100g金黄酱100g、黄豆酱200g香其酱50g...

用料：2汤匙黄油，3汤匙面粉，1杯牛奶（可以加热），1/4茶匙盐，少许白胡椒。做法：1、融化黄油，另用一只碗，放入面粉、盐、胡椒。把混合物搅打入融化的黄油中，直到呈细腻糊状。2、加热到冒泡。缓缓加入牛奶。把牛奶加入油面糊，一边搅拌。...

1、用料：干辣椒圈250克、豆瓣酱200克、豆豉30克、干花椒10克、蒜瓣10瓣、老姜1块、葱白1根、醪糟1大勺、宜宾芽菜1大勺、盐适量、盐适量、高度白酒1大勺、八角、桂皮、香叶、三柰、小茴香、丁香、草果、肉蔻、白寇各30...

就是在锅盔中加芝麻酱做成的。锅盔是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃，饼大直径二尺外，又圆又厚，形似锅盖。锅盔最早可追溯到商周时期，相传周文王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮，在之后...

原料:羊肉600克、土豆4个（中等大小）、青辣椒4-5个、洋葱1个、蒜5瓣、老姜1块、黄豆酱1大勺、辣椒末适量、孜然粉适量、黑胡椒末适量、盐适量1、肉切块，不要切太小了。2、肉加入拍烂的老姜，煮1个半小时左右，捞起熟羊肉待用...

大骨1000克（改刀成大块），黄豆400克，干红辣椒节100克，花生碎100克，芝麻、香菜末各20克。调料：A料（八角30克、沙姜15克、丁香15克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、罗汉果2个分别用干布擦净待用）盐460克，味精20克，红油豆瓣酱750克，...

干锅酱就是干锅系列菜品的通用基础调味料，所有干锅都是围绕使用干锅酱来增加麻辣风味，有了干锅酱这个浓香麻辣底味之后，配合不同主材和配菜就可以制作出几十上百种干锅之多，干锅酱同样可以用于麻辣香锅的调味，这两者的原理...

干锅酱是专做干锅菜系用的酱料，是固体，做用是提颜色和增香。干锅香是做干锅菜系用的干锅油，是液体，只能达到增香的做用，一般炒干锅菜用用干锅香是最后快要起锅的时候放，放太早了干锅香的香味挥发了。所以这两种干锅用的酱和...

准备以下配料:香料1千克（大料85克、桂皮85克、草果85克、香叶85克、小茴香85克、千里香85克、山奈85克、香茅草85克、灵苔草85克、木香85克、沙姜42克、良姜42克、丁香25克、白蔻42克，其中，丁香放多了会苦，要放得最少，白蔻...

用开水将所有菜焯个七八分熟，捞出沥水备用调酱，将黄豆酱、甜面酱和芝麻酱混合，稍微加点水，调成稍微稀点的酱，各种酱的量可根据洗好酌情加入。锅里放油，烧热，将蒜切碎，油炸至金黄色，将调好的酱导入锅内，然后放入焯好的菜进去翻炒...