卤时的精选

起凝固作用因为大豆在加水磨制、离心分离豆渣过程中，会通过磨盘、离心机的高速旋转将大量的空气带入到浆液中，然后进入到豆胚里面，就会在油炸时获得较好的效果。豆浆煮熟后加入卤水，大约四、五分钟就可成为豆腐花了。点卤...

卤肉的时间并没有长短之分，因为结合想要入味的程度，卤肉的时间长短并不相同，通常的时间从15分钟到20分钟的短期卤肉到长达1小时到2小时的卤肉时间不等。方法：准备一陶罐，制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的...

1、食材：鸭腿4个、大米适量、生抽35毫升、冰糖25克、老抽20毫升、香叶4片、大料3粒、盐适量。2、将买回来的鸭腿洗干净，放入砂锅中，依次加入大料、香叶、老抽、生抽、冰糖、盐，倒入适量清水，腌2小时。3、再将腌鸭腿的砂锅...

卤猪皮的时间为30分钟猪皮在水里要浸泡，最好是用温水进行侵泡，侵泡完以后要用刀将猪皮上的毛全部去干净里边的油脂也要去干净，然后再用清水清洗完以后下锅大火烧开后改中火一般30分钟就可以了...

卤鹅翅膀一般卤半小时左右。步骤1调料包（罗汉果、八角、香叶、辣椒、草果或肉蔻、小茴香和大蒜）步骤2先将鹅翅焯水，洗净控干步骤3锅中放入调料包、鹅翅煮大约35分钟，之后关火静置十分钟。步骤4静置之后开大火收汁。步骤5...

1小时，需要小火甚至微火卤制，因为瘦肉质地紧密，火力大了，水分流失快，肉质收缩也快，又因其不含油脂，缺乏滋润感，故会使瘦肉又干又柴，所以，这类肉的卤制需要小火，保持沸而不腾即可，减少水分的流失，这样吃起来才不会又干又柴。大约要4...

卤肉是一个焖制入味的过程。卤肉的时间并没有长短之分，因为结合您想要入味的程度，卤肉的时间长短并不相同，通常的时间从15-20分钟的短期卤肉到长达1-2小时的卤肉时间不等。一般来讲，鸡翅计较这样比较容易入味的，可以用高压...

15分钟左右。卤鱼的肉质洁白肥嫩、细刺少、无腥味、味极鲜美，且富含蛋白质、维生素等成分，因此属于比较容易蒸熟的一种食物。但卤鱼具体的蒸制时间，与个体大小有一定关系，也就是说如果遇到比较大的卤鱼时，蒸制时间还是需要...

二三个小时左右卤猪肚、小肠时间大约二三个小时左右就行，卤猪肚、小肠营养丰富，包含有人体所需的各种蛋白质、微量元素及矿物质，不过胆固醇含量也很高，因此三高人士尽量少吃...

卤郡肝大概要卤两到三个小时。卤郡肝时间越久越入味，一般2~3个小时左右郡肝就卤好了。让郡肝卤的更加入味，吃上去口感更好可以多煮一会儿，也可以放入冰箱冷藏卤制，味道都锁在郡肝里面，吃上去口感更好。郡肝是非常喜欢吃的...

15-20分钟。卤料放入锅中，15分钟后就会慢慢入味，但如果想要卤肉更入味，焖煮一至两个小时较好。一、卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。二、卤牛肉的制作方法:&nbsp1、牛腱...

一般是40分钟就入味了，但是肉质比较硬。如果你喜欢吃软一点的，就多卤30分钟。1、卤鸭子需要中火煮30-40分钟。需要提前准备的材料有：鸭半只、桂皮3克、花椒1克、八角2个、盐1茶匙、酱油2汤匙、姜20克、葱3根、冰糖20克。...

1、卤碗口卤40分钟左右2、做法1、洋葱和香菇（泡发）切丁、五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁2、锅热后放入油，再放入洋葱丁，中小火炸至金黄，捞起沥油制成葱油酥，留葱油待用3、把五花肉倒入洋葱油里，炒至表面金黄...

卤肉要卤半个小时左右长的时间，先使用大火烧开以后再用小火慢慢的咕嘟的卤，这样卤煮出来的肉非常有滋味而且是越嚼越香。...

不要煮干，煮干卤肉会很咸的。因为卤肉都是放在卤水里煮才能煮熟，但是卤肉放在卤水里是慢慢煮才能入味，而且本身调卤水味道本身就比炒菜稍微有点重，如果卤肉把卤水煮干了，那卤水味道全部煮进卤肉里，那卤肉就会咸的吃不下，所以...

2-3个小时卤2-3个小时就可以了，以下是卤牛肉的具体做法。主料:牛腱子700克、卤料包2包辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量步骤:1、准备一块牛腱子2、用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表...

一般卤2个小时左右。食材：鸭爪500克、排骨浓缩卤汁一袋、花椒适量、干辣椒适量、盐少许、姜6克做法：1、将鸭爪洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。2、然后过沸水后捞出，晾干备用。3、锅内加入清水，加入姜切片，根据自己...

用正常锅卤牛腱子肉，大约要一个半小时左右，如果用高压锅的话，大约40分钟左右就可以，卤出的牛肉，放在锅里浸泡，这样会更入味，更好吃三个小时卤牛腱子肉要卤三个小时的。三个小时。牛腱子劲道并且容易入味，先把肉切块后冷水下锅...

2~3个小时其实鸭掌熟的时间并不是要特别的久，但是熟了之后放入卤汁中去卤的话，时间越久会越入味，所以刚卤好的鸭掌，虽然看上去是红润的，但是它里面的味道还没有完全渗入，颜色也不是特别的红亮，因此应该把它放在卤汁里面卤上2...

一般来说，肋板卤1小时即可，大块的腱子腿肉卤2小时即可。三是卤肉时不能加盖，卤完后要让肉在汤里浸泡1小时，虽然会伤汤，但是汤汁越少味...

卤肉刚开始卤的时候放，因为五香卤粉主要是成份是香料，而香料的香味短时间散发不了，卤肉一般情况下都是卤4-50分钟，所以在刚开始卤的时候就放五香卤粉和卤肉一起慢慢熬，那样五香卤粉香味就会散发出来，等五香卤粉完全散发卤肉...

牛肉卤好后至少要泡两个小时。如果不着急食用，可以多泡一会，最好是过夜。卤肉放在卤水中浸泡的时间越长，其味道就越好。如果是用牛腱子肉做的卤肉，大约浸泡2个小时就能吃了，这时的卤肉口感是最好的。短期内吃不完，可以放进...

30分钟左右。一般卤豆腐干需要的材料有葱、姜、蒜、大料、酱油、卤料包，这些调料和豆腐干一起放到锅中煮30分钟，然后再浸泡30分钟就可以完全入味了。直接买卤料包可以省去配料的麻烦，第一次卤豆腐干时用买来的卤料包更加...

30分钟左右然后用肠衣制作香肠的步骤。1.将猪肉洗净，切成粒状，放入盆中，加精盐，白糖，五香粉搅拌均匀，腌渍20分钟。2、取羊肠衣用热水湿透，洗净将肉粒灌入肠衣内，使肠饱满，再用绳子将肠的两端扎紧，随后用排针将肠衣戳孔，排出空气...

需要20分钟时间。买回的新鲜鸭翅清洗干净，然后冷水入锅焯水，水开后煮1分钟左右捞出，冷水冲洗。鸭翅上有很多残留的小细毛和毛根，一定要拔除干净，焯水后很容易清除，最后再清水冲洗干净。一般卤三十到五十分钟，具体做法如下：材...