白切的精选

用料：猪前腿1只，姜3-4片，料酒1勺，花生，香菜，蒜头，葱头，酸辣椒少许少许，香菜，酸柠檬，酸荞头少许步骤1猪腿对半剁开，去掉上半截的主骨，然后用筷子或竹片固定，用麻绳捆紧。锅里放入水，猪脚，两勺盐，几片姜，一勺酒。水开后煮30分钟左右，煮熟即...

用料羊肉料酒或白酒、盐少量葱段、姜片、茴香、八角少量橘子皮一瓣步骤1羊肉冷水下锅，开后撇去浮沫。步骤2加料酒或白酒、茴香、花椒、八角、生姜、葱段、橘子皮，煮1-1.5小时。肉老就多煮一会儿，肉嫩1个小时就可以了。调...

白斩，又称为“白切”，是潮汕菜系的做菜方法之一。海南人称之为“白斩”白斩：一般是水煮，然后配制特殊酱料作为蘸料来吃。以清淡可口，不破坏原料原味为佳，最能体现食物“原汁原味”。白斩的做法一般分为三步：1、水煮：用姜片、...

羊腿肉，最好是羊后腿。白切羊肉是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，白切羊肉以羊肉为主要材料。酱香浓郁，风味别致。羊肉最好选用湖北长阳山羊，品质优良，肉细嫩，膻气少，味鲜美。制作此菜，要选夹腿部位，瘦肉多而肉质细。...

1、将猪手洗干紧去骨，卷起来用棉绳绑紧，然后将猪腿对剖切成两半，剖成长条状，清水洗净2、用热水煮5分钟，洗净沥干待用3、另用半锅水加葱、姜放入剁成小块的猪脚，中火煮30分钟后取出4、用冰水冰凉，冷却后捞出5、投入料酒、高汤...

食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀做法：1白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆西红柿洗净把蚝油、一品...

白灼虾要煮五分钟左右。通常白灼虾根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。做白切虾要让它开水下锅煮五分钟左右，虾不...

海螺对半切然后切成片即可主料：小海螺350g辅料：生抽适量，介末适量步骤一、把海螺用清水刷洗干净。步骤二、把海螺倒入煮沸的锅中。步骤三、搅拌海螺使其受热均匀，焯2分钟即可使海螺煮熟。步骤四、干净的碗中加入适量的生...

一、阵容推荐食灵鬼切鸦天狗不知火白藏主。二、御魂推荐食灵火灵(速生生)，鬼切狂骨(攻攻暴)，鸦天狗轮入道(速攻生)，不知火蚌精(生生生)，白藏主涂佛或者散件抢一速。三、主要核心食灵的被动：暴伤最高的队友额外获得30%协战...

传统姜葱蓉制作中，还是用挤去姜汁的大肉黄姜，这样才不会太辣。再配上红葱头或新鲜葱，姜、葱的比例在3∶7到4∶6之间，要用少量鸡汤煨过，再调入盐和味粉，最后以7成油温的土榨花生油浇上去。这样才能把生姜、生葱烫熟，去辣存香，...

白切羊肉蘸酱油的是鼎丰牌上海鼎丰酿造食品有限公司，是创始于1864年的企业。公司主要生产乳腐、酱油、食醋、酱、调味料等五个大类120余个品种，产品远销全国各地，出口亚非欧18个G家和地区。公司坚持“优质举鼎、文明双丰...

可以做汤。具体食材及做法：冬瓜150克、薏米30克、陈皮3块、扁豆30克做法：1、把处理好的薏米扁豆陈皮倒入煮过鸭子的砂锅汤里，上盖大火煮10分钟2、把冬瓜去皮，切片倒入砂锅里，盖盖煮15分钟左右3、加点盐，调一下味道，这样薏米...

3个月猪蹄常温可以存放8个小时左右，放冰箱冷藏可以存放1-2天左右。如果是冷冻的话，最多存放3个月。熟猪蹄在常温下（隔绝空气）一般可放置两到三天。放冰箱保鲜可以保存一星期左右，放冰箱冷冻室可保存30天左右，但是口感不如以...

将羊肉洗净后，放入沸水锅内焯去血水后再洗净，装入盛器内，加入京葱、生姜、黄酒、白萝卜和精盐，上笼蒸至羊肉熟时取出，除净京葱、生姜和白萝卜，放一边稍凉后，放入冰箱冰冷。第二步取一只炒锅，放入麻油烧热后，加入白糖、味精、生...

材料：乌贼一个、姜三片。步骤：1、乌贼头和身体分开，去掉外面的皮2、去嘴、眼睛后再剪开3，身体抽出骨板，对半剪开4、锅中加水加姜片煮开后，先放乌贼头，烧开后加身体，再次沸腾1分钟左右捞出5、晾凉，斜切片，摆盘。佐酱油醋。根据乌...

加入满水后大火再次煮沸，表面浮沫撇掉。肉和肉皮变色后捞出沥水放凉，拔毛后放入锅中。开中火慢慢炖煮羊肉皮直到羊肉皮变软糯，汤汁浓稠的时候用盐调味，将浓稠汤汁倒入小容器中，冷却即可切片食用。放入辛香料，中火羊肉到熟烂...

用料兔半只姜2块蒜3瓣葱2根料酒适量做法步骤步骤1姜蒜洗净切成碎末步骤2葱切段步骤3半只整兔子放入锅中加入水煮，待大火烧开转小火继续煮大约半小时。煮熟后再将兔肉切块装盘。步骤4热油下葱姜蒜下锅翻炒出香味，适当加...

【准备材料】羊腿肉，花椒，大葱，姜片，料酒，椒盐，白萝卜1、羊肉洗净放入水中浸泡2小时，去除血水，葱姜切片备用2、羊肉冷水下锅，加葱姜花椒白萝卜片料酒煮开，煮出血末后捞出洗净沥干3、羊肉洗净再次放入锅中，倒入足量开水，加入葱姜花...

食材鸡一只方法/步骤1第一步：现将鸡头斩下来，鸡头可以破开也可以不破开2第二步：在鸡翅切下来放在盘子中，排盘好看3第三步：把鸡胸肉斩下来，顺便把鸡切开4第四步：把斩出的鸡排盘弄好就可以了...

高压锅20分钟左右白切猪肚片提前准备食物：猪小肚500克、小麦面粉适当、米酒20克、姜5片、葱20克、米酒1汤勺、盐适量酱汁：蒜头2瓣、生姜沫1汤勺、植物油1汤匙、生抽2汤匙作法：1、猪小肚先加盐往返手洗2次，用水流清洗干净...

做法：1、将海鸭去掉小翅和脚掌，在右翅肋下开一个6厘米长的小口，取出内脏，拉出食管和气管，疏通肛门，用清水浸泡洗净沥干。2、炒锅上火，放入精盐、花椒粒炒香后倒出待用。3、将海鸭子放在案板上，取50克椒粒盐从刀口处塞入鸭腹内...

我介绍几种粤式的蘸料，都是很常用，极简单的。虽然简单但不随意，处处以衬托主角的味道为宗旨，这也是粤菜的巧思。1、姜葱蓉。姜一块，小葱几根一起剁成蓉，加盐，泼一勺滚油即可。吃白切鸡，打边炉都会用到，好吃，出镜率高。2、沙姜蘸...

用料猪蹄膀1个料酒10克姜5克小葱3棵清水适量（沾汁）独蒜1个（沾汁）生抽6克（沾汁）小米辣2个（沾汁）葱花少许做法1/11准备主要食材：姜切片，葱挽成结。2/11蹄膀洗净用刀将骨和肉分离。3/11放入大锅中，加入足量的清水，放入1/2姜片，葱结和...

1、把买来的乌贼去除内脏洗净2、锅中烧水冷水下锅，加入少许的料酒去腥增香3、水开大火3～5分钟4、待其悄悄冷却改刀装盘即可切记乌贼要冷水下锅，这样煮出来出来的乌贼更加脆嫩，原汁原味肉质Q弹脆爽，还不会有腥味。喜欢的可...

同记鸡粥粉面店地址：荔湾区长寿东路福广里3号（近坚记）推荐：白切鸡、滑鸡粥藏在“福广里”胡同里的一家西关老店，三十多年如一日，默默地陪伴着街坊邻里，一代又一代长大。同许多其他本地小食店一样，这家店面也很小，装修很旧，绿白...