做菌的精选

全国出售菌种的单位企业很多。例如在河北省就有河北省科学院。农科院，河北省食用菌研究所。河北农业大学，河北省微生物研究所都生产出售菌种。民营企业例如石家庄市创新食用菌研究所等。无论是哪里生产的菌种首先要看他...

牛肝菌，茶树菇，金针菇，青杠菌，花菇，姬松茸，滑子菇，鸡油菌等菇类都非常适合做菌汤火锅。金针菇，菌盖滑嫩柄脆，味美适口，适合做凉拌菜和火锅。茶树菇菌盖细嫩，菌柄脆香，带着茶香，是广东人炖汤的好材料。...

能。玉米渣含有很高的木质素和纤维素。是种植蘑菇的好原料。是一种非常好的蘑菇培养基。玉米芯带了皮还可以增加纤维素的含量。非常好。...

你好，很高兴为你解答！材料：秀珍菇五朵、蟹味菇五朵、白玉菇三朵、白蘑菇两个、金针菇一把、木耳若干，大蒜半只，水500ml，高汤100ml，水淀粉一碗步骤1－秀珍菇、蟹味菇、白玉菇、白蘑菇、金针菇、木耳在沸水中焯水后捞出。2－热油将...

主料：香花菌6朵、五花肉1两、蒜两瓣、小米椒1个。步骤1.香花菌洗净切大块，肉洗净切丝加半勺料酒、少许淀粉、少许老抽抓均匀后腌制5分钟，小米椒切圈，蒜切片2.香花菌在开水中焯2分钟，盛出待用3、热锅倒入底油，放入椒圈、蒜片...

做法材料：香菇6朵、草菇6朵、茶树菇适量、平菇适量、高汤一碗、蒜一颗、姜片适量、油适量、盐适量做法：1、准备好各种蘑菇。2、将蘑菇泡发。3、蘑菇洗净，并备好姜蒜。4、热锅下油，煸香姜蒜。5、下蘑菇炒一下。6、加入高汤...

材料黄菌干450克，洋葱1个，鸡汤1杯，水2杯，动物性鲜奶油325毫升，奶油1汤匙做法1、用小火烧热奶油，炒洋葱至软，下黄菌干炒一会，注入水和鸡汤，煮约15分钟，下盐调味。2、用搅拌棒(如没有可用果汁机)搅汤至幼滑，下鲜奶油即可食用。主料...

1、松刺身：将新鲜猪拱菌清洗干净切(2-4mm)片备用，在蘸碟中放入芥末、香醋、酱油或者放酱油、油辣椒、麻油等以个人口感调制的佐料，取备好的块菌片蘸佐料后直接食用。2、凉拌：将猪拱菌清洗干净，切片备料，依个人口味配适量姜...

做法：材料:蘑菇120克，灵芝菌、枸杞、当归各少许调料:盐2克&nbsp做法1洗净的蘑菇切小片。2砂锅中注入适量清水烧开，倒入灵芝菌、枸杞、当归、蘑菇。3加盖，大火炖开转小火炖约20分钟至食材熟透。4揭盖，加入盐，稍稍搅拌至入味...

1、用料：虫草花150g、鸡翅根3个、茶树茹3个、花菇3个、莲子10g、玉竹5g、红枣5个、枸杞5g。2、准备所有食材，鸡翅根、虫草洗净。3、将其它配料用清水洗净泡五分钟。4、全部放进锅里（除了枸杞)。5、加入1500毫升的水，烧开...

鱼头半个，长菌菇150克，菜籽油2茶匙，细盐2小匙，鲜辣粉1小匙，姜1块，干辣椒1把做法步骤1备好所用食材。2锅里加油，煮至微热并带少许烟，再将姜片及辣椒下锅。3煎至姜及辣椒出味，再将洗控好的鱼头下锅。4煎至双面微微焦黄。5再加入...

1香葱洗净，焯水冲凉后放入榨汁机内搅碎，取出后加入其它调料调成味汁备用。2羊耳菌冷水泡发（大约5小时），洗净去蒂，捞出焯水，冰镇后捞出，切成细丝。3荷兰豆去筋焯水（加入精盐，色拉油）后捞出冰镇后切成细丝，美人椒切成细丝。4将加工...

主料五花肉500g&nbsp小黄菌50g调料：老抽20g、盐5g、白糖15g、桂皮1小块、八角1颗、花椒1g、草果1粒、百果1粒、葱半根、干红辣椒2个、料酒3g做法：1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑用温水泡发30分钟。葱切段。锅中...

主料黄丝菌200克辅料青红椒两个，瘦肉片100克，葱适量，蒜适量，盐适量，猪油适量步骤1、我买的这个黄丝菌太嫩了，都还是小菇菇。菌脚拣干净。2、黄丝菌洗净备用，原材料备好。3、配料切好备用4、放猪油适当多一些。5、炒青红椒6、...

主料：豆腐200克，鸡冠菌50克调料：大葱3克，酱油2克，大蒜2克，盐2克，花生油适量，鸡精22克鸡冠菌的做法1、鸡冠菌用热水浸泡2小时，洗净后沥干水分，切成小片。2、豆腐清洗干净，切成小块，蒜去皮洗净切末3、锅内放油烧热，放入鸡冠菌翻炒，继...

用料茶树菇300克五花肉适量蒜苗适量洋葱1/4个蒜瓣3个豆瓣酱1勺耗油适量生姜1块做法步骤1、准备好原材料，茶树菇泡发，把跟部剪掉，把水分挤出2、五花肉切片，煸炒出油脂，放葱姜炒香3、然后放一勺豆瓣酱炒香4、放入茶树菇一起...

原料西兰花(半个)蟹味菇(一把)木耳(一把)美人椒(3个)姜蒜适量鸡精适量生抽1勺食盐少许1/准备食材：木耳提前泡发洗净。2/姜蒜切好，西兰花掰小朵，美人椒切好，蟹味菇切好。3/水烧开，放木耳蟹味菇，西兰花焯水，加食盐能锁住营养和...

原料：鸡1只、灯芯菌适量、姫松茸适量、红枣适量、枸杞适量。做法步骤：第1步、用水清洗干净后，放水泡软灯芯菌和姫松茸，泡半小时左右即可。第2步、将买来鸡，洗干净切块。第3步、水开后，将鸡倒入锅中，加适量的红枣和枸杞。第4...

主料：口蘑180g，核桃仁80g辅料：油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，彩椒适量。步骤：1、备好口蘑，核桃仁，彩椒。2、口蘑改刀用细盐水泡洗备用。3、热锅加油，将蒜拍散下锅爆香。4、再将口蘑沥水下锅快火炒。5、加适量细盐调味。6、再...

所需食材：牛头菌3个，三黄鸡1只，枸杞20g，料酒适量，盐适量，葱适量，姜适量做法：1、牛头菌提前泡一夜，可以多挤水，多换水，也可以加少许的盐，这样可以去掉苦味。用手捏一下，变得软软的，中间没有硬芯即可。洗干净。半只鸡切块，洗干净。葱切...

第1步、干白参菌温水浸泡30分钟，泡发。泡发的水不要倒掉，澄几遍，炖排骨时一起倒入。第2步、白菌洗净。第3步、澄清的白参菌原汤备用。第4步、排骨中间的部分给女儿做了麻辣手抓排骨，剁下来的两端炖汤喝。第5步、排骨浸泡3...

材料：牛肝菌200克、调和油150克、猪油100g、干辣椒100g、大蒜100克、花椒水50克、盐适量做法：1、处理菌子：削去牛肝菌的菌柄底部，用流水稍微冲洗干净，切薄片。2、热锅，放菜籽油，再放一点猪油化开，菜籽油和猪油的比例差不多3:1...

1、将土鸡洗干净（可以选择砍件或整半只）去除内脏，冷水入锅2、水沸腾一两分钟后，捞起鸡块，用冷水稍微冲洗一下鸡块3、砂锅中加入鸡块，然后一次性加满水，加姜片几块、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。4、干品的竹荪烹制前...

海鲜菇250克，蟹味菇125克，白玉菇125克，生抽两勺，老抽半勺，醋一勺，糖半勺，水淀粉半勺，鸡精少许，干红辣椒1个，小葱少许。做法步骤1、处理菌菇：掰掉根部，海鲜菇比较长可以掰成2-3段2、清水洗净菌菇3、锅中烧开水，水开下入菌菇，待水再开...

食材：石头菌300克，鹅肝200克。配料：猪油、山药、草芽、灯笼辣、黄姜、淀粉、生菜油、料酒、蚝油、酱油和食盐各适量。做法：1、将石头菌表面的泥土洗干净后切薄片待用。2、鹅肝漂洗干净后切片放入碗中，添加淀粉、生菜油、料...