腌水的精选

步骤/方式1豆腐买回来切块、上笼蒸一下步骤/方式2准备一碗放凉的白开水（200克），加入腐乳曲搅拌均匀静置5分钟、把蒸好的豆腐放入腐乳曲中浸泡一下步骤/方式3放在纸箱里、放置在暖和的地方，等豆腐上长满白毛就表示发酵好了...

准备原料，小萝卜500g，精盐500g，酱油1500g，醋500g，糖500g，味精30g。制作的时候，分两步，先将新鲜小萝卜削去根须，用清水洗净，放在太阳下晒干，放入盆内，撒上盐，腌两天以后，取出来晒到6~7成干，再用手搓至回软后待用。第二步，取一只坛，将搓...

原料more黄瓜(600克)糖(60克)姜(适量)朝天椒(适量)蒜瓣(适量)盐适量1/黄瓜选好后用清水洗干净。2/然后把洗干净的黄瓜放在大盆里面，撒上盐，多一些。3/把盐散好后搅拌一下，让黄瓜全身都蘸上盐。4/然后就放在哪里就可以了，...

第一步，把刀子和砧板用洗洁精洗干净晾干，敲黑板强调一下，菜刀，砧板，玻璃瓶必须无水无油，必须无水无油，把竹笋处理好不用洗切成细条，以后煮菜就不用改刀了步骤2space切好的竹笋放进玻璃瓶里，倒入凉白开，没过竹笋就好，室温发酵3天（...

第一步：准备萝卜2斤清洗干净，把头尾部切掉，再把萝卜切成丝，把萝卜丝切的稍微粗一点，再加上适量的食盐，腌制20分钟，把大蒜切成末备用。第二步：萝卜腌制好后，先把里面的水分都攥干，再用凉白开冲洗一下，再一次把水分攥干备用。第三...

一般十月份之后就可以开始腌萝卜了，尤其是霜降之后的萝卜非常适合腌了吃，由于气温比较低，空气也比较干燥，这个时候腌萝卜不容易坏也不容易变质，而且室温比较低更有利于长期保存，也可以多腌一些，还可以吃到过年，过年时天天大鱼...

不能，腌完辣椒的水变黄不能再进行二次腌制了。因为里面的水始终处于静止状态很容易发臭变质，需要经常更换，否则很容易滋生细菌。不建议多次重复食用，因为多次重复食用的话里面的亚硝酸盐含量就会很高，食用之后就会对健康造...

将鸡蛋放入白酒中滚一下，再将鸡蛋表面包裹一层食用盐，用保鲜膜包好后，放入容器中，盖好盖子腌制即可。鸡蛋在腌制之前，需要在水中清洗干，这样吃起来会更加卫生。腌制鸡蛋的环境不宜过高，以免鸡蛋滋生细菌，引起鸡蛋变质。腌制鸡...

1、干腌法：干腌法是利用干盐（结晶盐）或混合盐，先在食品表面擦透，即有汁液外渗（一般腌鱼时不一定先擦透），而后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内，各层间还应均匀地撒上食盐，各层依次压实，在外加压或不加条件下，依靠外渗汁液形成盐...

将新鲜水疙瘩的老根、黄叶剔除，再用清水洗净、晾干，约5—6天后，即可切条。腌制时先在缸底撒一层盐，再将水疙瘩放入，放入时切口朝下，每放好一层菜需再撒上一层盐。菜要装满，尽量少留缝隙。装满后在水疙瘩上再压上一块石头或其...

1、晒好的萝卜干用热水泡软2、放入盐3、放入糖4、放入味精搅拌均匀，使糖，盐，味精都融化5、放入生抽6、放入辣椒粉7、再次搅拌均匀8、用保鲜袋封口，腌两天即可9、食用的时候放上适量的香油即可腌制方法如下，首先把萝卜切细...

材料：青菜10斤（雪里蕻，也可用萝卜缨（叶）、榨菜（青菜）叶）。配料：炒制食盐100克。做法：1、首先把菜心挑选出来，剩下菜皮，清洗干净以后沥干水分。2、然后将菜皮放在太阳地下，将水分适量的晒干一些，去掉一些水分。3、往晒好的菜叶内装入...

可以使用泡菜母水。原料：雪菜(10斤)，盐(1斤)，笋(3根)，咸菜(250g)，猪油(20g)，干辣椒(1根)，白糖(3g)，味精(适量)，光面(200g)，猪肉(150g)，淀粉(3g)，料酒(3g)方法/步骤：1、雪菜洗净，吊起晾燥2-3天，将晒干后的雪菜切成小粒，撒上盐后使劲揉...

需要提前准备好的材料包括：牛肉500克、韭菜100克、姜一小块、蒜三四块、淀粉一勺、生抽一勺、黑胡椒粉一小匙、料酒200克、花生油两大勺。步骤：1、牛肉切成条状。2、洗净后放入淀粉料酒盐，搅拌均匀。3、搅拌均匀后，加入黑...

干盐腌与盐水腌的重要区别是盐的浓渡不同。干盐腌盐的浓渡更高一些盐水腌因为有水的参与所以浓度低一些指的是加盐腌制的过程。食品加盐防腐是全世界的古老食品保藏工艺。食盐防腐的作用是降低食品水分活度，使菌体脱水...

首先把肉清洗干净，晾干表面上的水分。然后把食盐放凉水锅里煮开煮化，待冷却后把清洗好的肉放进盐水里腌制即可的。1、先准备好以下材料，五花肉500克、盐、花椒1小把、八角两个、姜几片。2、起锅，烧热，将盐、花椒1小把、八...

1·青椒连着青椒蒂一起洗，洗干净，控干水分，去青椒蒂2·切成小圈（大小自己定）3·买的是不太辣的辣椒，所以可以放心切（买的比较辣的辣椒，就要带一次性手套切）4·切好的青椒圈，加生姜末，蒜泥，盐，味精，白糖，十三香，酒5·搅拌起来吧！6·装这...

1、将蒜茎切去，留有约6厘米假茎。将蒜头洗净，沥去水分。将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。2、每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。将腌好的蒜头捞出晾晒，每天...

腌制要加盐，是为了收水,入味,防害,防腐。而盐淹着浓度高,鱼里的水份浓度低就会渗透出来,这是渗透压原理。那么，腌鱼的水要倒掉吗？腌鱼的水要倒掉吗要倒掉的。最好不要再次用腌制过的水来腌鱼或腌肉。一个是里面虽然有盐...

传统做法，把青菜或萝卜菜拿到太阳底下晒至半干——再水洗后——使劲揉搓——切碎——放到盆或罐子里——加上凉的米汤或米饭，腌到三至五天变酸后即可食用！现代做法，把青菜或萝卜菜直接切碎，放到盆或罐子里，加上水腌菜水一至...

可以。腌咸菜的汤汁因为含盐量较高是可以重复食用的，但是放三天左右就差不多了，并且每一次吃味道肯定会比上一次更淡，可以适当的再加入一点盐。夏天气温高汤料很容易坏掉，可以拿一瓶矿泉水在冰箱里冷冻成冰，放入汤料中保持...

淘米水腌制白菜：2、将淘米水烧开。2、将洗干净的白菜分别放入开水中浸泡。3、将浸泡过的白菜码入容器中。4、洒上适量的盐。5、将泡过白菜的淘米水乘热倒入容器里，压实盖严。6、注意保温，几天后就可食用。需要准备的食材...

腊肉一般是腊月份的猪肉。首先选择上好的五花肉，进行清洗后晾干，放入配制好的盐水中浸泡三到五天后，取出自然晾干即可。1、预备猪肉6斤，盐150g，然后来切成均匀的条形。2、在腌制腊肉的时候，将盐均匀涂在猪肉表面。3、然后，准...

腌酸萝卜水可以腌酸笋。因为腌酸萝卜水他是一种特殊的水分，而且他们能刺激里面的营养更多的挥发出来。我们用腌酸萝卜水腌酸笋能让酸笋味道更加的酸甜，而且还能为我们人类所利用，我们也能从中获取大量的热量，补充我们一天...

不用冲水的，直接烹饪即可，但如果是在腌之前可定要洗了啊。因为腌好的鱼已经可以直接使用了，如果觉得太盐可以用冷开水冲洗一下，不要用自来水。清洗后直接入锅就可以了。新鲜鱼拿起来身硬体直，有的鱼如黄墙或鲈鱼、乌鱼等，上...