扇骨肉最好吃的做法

準備食材：豬扇骨500克、海帶結150克、生薑1塊、食鹽1勺、醋1勺。

1、把扇骨在水龍頭下衝洗2次後，放入鍋中，再倒入沒過骨頭的清水，把生煎切片後也放入，再倒入1勺料酒。

2、開大火把鍋中水燒開給扇骨焯水，然後撈出用溫水沖洗掉浮沫後裝入電壓力鍋中。

3、接着把海帶結清洗後也放入鍋中，再倒入沒過食材1個手指節的溫水。

4、放入一小勺食鹽作爲前期調味，再放入一勺食醋的作用是能夠讓海帶煮出來柔軟可口，蓋上鍋蓋，再選擇煲湯鍵，等待40分鐘即可自動煲煮好。

煮好後， 出鍋裝碗，喜歡蔥花的可以撒點蔥花點綴增香，不喜歡的可以不放！一鍋鮮甜美味的海帶豬扇骨湯就做好了

食材：豬扇骨若干、食鹽、蠔油、澱粉、孜然粉、姜、蒜、芝麻、西蘭花（用來擺盤）適量

步驟：

1、豬扇骨洗淨濾幹，用鹽、蠔油醃製半小時後加入澱粉攪伴均勻備用。

2、倒油下鍋，油溫八成熱下鍋烹飪5-10分鐘（如不想油炸用烤箱烹飪也可，只是油炸可以做到外酥裏嫩，更適合燒酒佬的口感）

3、扇骨撈出制油備用。

4、扇骨回鍋加入姜、蒜、芝麻爆炒。

5、西蘭花擺盤上桌，上桌前撤上孜然粉即可。

1、用料：豬扇子骨1大塊、生薑20克、大蒜10克、鹽少許、生抽1大勺、料酒1大勺、孜然粉2克、辣椒粉2克。扇子骨剁成小塊，用清水沖洗乾淨，瀝乾水備用，生薑去皮後洗淨切碎，大蒜拍扁去皮後剁碎備用。

2、在扇子骨里加入1大勺生抽、1大勺料酒，再加入切碎的薑末和蒜末，用手抓勻後醃製4小時。

3、將醃製好的扇子骨放到墊了油紙的烤網裏。

4、接着放到預熱至200度的空氣炸烤箱中層，選空氣炸功能烤12分鐘左右。

5、烤至6分鐘的時候取出烤網，將豬扇子骨翻一個面，放回烤箱繼續烤6分鐘。

6、取出烤好的豬扇子骨，表面撒上少許孜然粉和辣椒粉即可。