菠菜豬肝湯家常做法

主料:豬肝500g

輔料:菠菜200g

調料:大蔥1段，料酒3勺，生抽3勺，生粉2勺，鹽適量，油適量

菠菜豬肝湯的做法步驟

1、準備食材。

2、豬肝洗淨血水，放入蔥花，3勺料酒，3勺生抽，2勺生粉，醃製10分鐘。

3、鍋內倒入適量清水，放入一勺油和少許鹽燒開。

4、把菠菜放入鍋內焯燙至變色撈出。

5、把菠菜放入冷水裏過一遍。

6、擠幹水分切成段。

7、熱鍋冷油放入豬肝翻炒至變色。

8、倒入適量清水大火燒開煮五分鐘。

9、放入菠菜煮開。

10、放入適量鹽即可出鍋。

菠菜洗淨焯一下水，撈出擠幹水分用刀切幾下，豬肝切成薄片焯一下水，撈出控幹水分。

鍋里加入適量油燒熱後加入蔥薑蒜末，幹辣椒炒出香味後，倒入豬肝翻炒均勻，加入生抽，繼續翻炒均勻，倒入菠菜翻炒均勻即可出鍋。

1、豬肝放水裏浸泡掉血水。

2、菠菜切成段，豬肝切成片狀。

3、再將豬肝放水裏過一次。

4、重新接水，燒開後放入豬肝，然後加入菠菜。

5、再次煮開後，加鹽、雞精調味即可。