木耳菜煮豬肝湯的做法

食材

木耳菜1把，豬肝1塊，生薑1個，蔥1根，花椒粒1小撮，花生油1匙，蔥姜適量，料酒1匙，鹽1匙

做法步驟：

步驟 1/7

準備好所有食材

步驟 2/7

生薑1塊清洗乾淨切成末備用蔥清洗乾淨，蔥白切成段，蔥葉切碎木耳菜摘洗乾淨，瀝乾水份備用

步驟 3/7

豬肝清洗乾淨，切成薄片，然後放入清水裏再淘洗幾遍，瀝乾水份備用

步驟 4/7

豬肝放入鹽半茶匙、生薑末、蔥白、花生油1茶匙、蔥姜料酒1茶匙、花椒粒1小撮，攪拌均勻醃製備用

步驟 5/7

鍋裏燒水，水滾開後，一片一片放入醃製好的豬肝，然後把醃製的料也一起放進去，煮至豬肝變色，然後把表面的血水去掉（不建議豬肝焯水，焯水的豬肝煮湯口感不好）

步驟 6/7

然後倒入木耳菜，煮至熟透，放入鹽1茶匙，蔥末就可以出鍋了

步驟 7/7

開吃了。