燒麥皮加梘水作用
梘水,也稱食用鹼,或稱服用食用鹼水,是一種混配食品防腐劑,是食品加工工藝中的原材料,廣式糕點普遍的傳統式輔材。
食用鹼水是廣式月餅等廣式糕點中不能缺乏的食品防腐劑,尤其是生產加工廣式月餅的情況下,按國家規定務必要應用食用鹼水,由於它是廣式月餅獨具一格的特點。
梘水,也稱食用鹼,或稱服用食用鹼水,是一種混配食品防腐劑,是食品加工工藝中的原材料,廣式糕點普遍的傳統式輔材。
食用鹼水是廣式月餅等廣式糕點中不能缺乏的食品防腐劑,尤其是生產加工廣式月餅的情況下,按國家規定務必要應用食用鹼水,由於它是廣式月餅獨具一格的特點。