炒銀耳雪梨湯做法

雪梨銀耳湯的做法

潤肺甜湯，好吃好做。

工具/原料

雪梨 (1個)

銀耳幹 (15克)

百合幹 (5克)

紅棗 (5顆)

桂圓乾 6顆

枸杞 適量

紅糖 70克

方法/步驟

1/6

準備食材。

2/6

雪梨去皮去核後切塊備用。

3/6

銀耳幹、百合幹泡發1小時，沖洗乾淨後瀝乾備用。

4/6

把水燒開，放入紅糖、銀耳、百合、雪梨塊、紅棗、桂圓乾，蓋上蓋子，大火煮5分鐘後，轉中火煮15分鐘，銀耳煮至軟爛即可。

5/6

放入枸杞，煮2分鐘，關火。

6/6

盛出即可食用。

注意事項

少加一些水

喜歡吃甜的可以多加一些糖

炒銀耳雪梨湯做法

食材：雪梨3個，銀耳1朵，紅棗20克，枸杞5克，冰糖50克

詳細做法如下：

第一步：先把銀耳放到盆裏面，然後加入沒過銀耳的溫水，提前30分鐘把銀耳泡發，幹得銀耳遇水是很容易發起來的，因此只需要用溫水泡即可。

第二步：把雪梨清洗一遍，再用刮皮刀把雪梨的外皮削掉，然後把雪梨切開一分爲四，斜刀切去果芯，再切成均勻大小的小塊，裝盤備用，紅棗過一下清水，洗去表面的灰塵備用。

第三步：等銀耳泡發之後，將銀耳清洗乾淨，去掉根部，再一點一點地撕成小塊，裝入砂鍋中，然後放入50克冰糖和洗淨的紅棗，加入食材2倍的清水，蓋上鍋蓋，放到爐子裏大火煮開，煮開之後再轉成小火煲一個小時，把銀耳的膠質煲出來。

第四步：煲一個小時之後，揭開鍋蓋，再把雪梨塊放入鍋中，用勺子翻勻，然後蓋上鍋蓋，繼續煲30分鐘，把雪梨裏面的養分煲出來。

第五步：煲得差不多時，再把枸杞放入鍋中，用勺子翻拌均勻，蓋上鍋蓋，再煲10分鐘，煲好就可以上桌開吃了，趁熱吃風味更佳。

炒銀耳雪梨湯做法

第一步：先把銀耳放到盆裏面，然後加入沒過銀耳的溫水，提前30分鐘把銀耳泡發，幹得銀耳遇水是很容易發起來的，因此只需要用溫水泡即可。

第二步：把雪梨清洗一遍，再用刮皮刀把雪梨的外皮削掉，然後把雪梨切開一分爲四，斜刀切去果芯，再切成均勻大小的小塊，裝盤備用，紅棗過一下清水，洗去表面的灰塵備用。

第三步：等銀耳泡發之後，將銀耳清洗乾淨，去掉根部，再一點一點地撕成小塊，裝入砂鍋中，然後放入50克冰糖和洗淨的紅棗，加入食材2倍的清水，蓋上鍋蓋，放到爐子裏大火煮開，煮開之後再轉成小火煲一個小時，把銀耳的膠質煲出來。

第四步：煲一個小時之後，揭開鍋蓋，再把雪梨塊放入鍋中，用勺子翻勻，然後蓋上鍋蓋，繼續煲30分鐘，把雪梨裏面的養分煲出來。

第五步：煲得差不多時，再把枸杞放入鍋中，用勺子翻拌均勻，蓋上鍋蓋，再煲10分鐘，煲好就可以上桌開吃了，趁熱吃風味更佳。