魔力寶貝旅人鴨肉捲餅配方
用料:
麪粉250克
熱水150克
做法:
1、取麪粉250克,加入150克熱水
2、邊加邊攪拌成雪花狀
3、待麪粉不燙的時候揉成光滑的麪糰
4、蓋溼布醒面半小時以上
5、醒好的面平均分成兩份
6、取一份揉圓後搓成長條
7、分割成10等分
8、擀成包子皮大小。我的春餅比較小,大約20克一個麪皮,可以根據自己喜歡的大小分割麪糰
9、取兩張麪皮,其中一張面上刷薄油
10、然後把另一張蓋在抹油的那一面上
11、儘量擀薄擀圓,擀的時候要注意儘量一擀到底,不要像餃子皮那樣過多的來回壓
12、平底鍋燒熱後(不要過燙),放入麪皮,蓋上鍋蓋
13、烙一分鐘左右至麪皮中間鼓起來的時候翻面再烙一分鐘即可
14、趁熱把兩張餅撕開
15、烙好的餅最好用乾淨的溼布蓋上,保持溼度