鴨肉的精選

用料:鴨肉半隻&nbsp生薑適量&nbsp鹽適量&nbsp糖適量&nbsp料酒適量&nbsp生抽適量&nbsp蠔油少量&nbsp五香粉適量&nbsp麪粉適量&nbsp水適量&nbsp白醋2滴做法:1、鴨肉洗淨切塊，放入生薑。2、生薑要拍碎，放入一勺鹽。3、一勺...

主料老鴨半隻輔料鮮姜1塊，鹽少許，涼水適量清燉老鴨湯的做法步驟1、半隻老鴨去毛，腳掌上的老皮也褪乾淨2、用利刀剁成小塊，老鴨的骨頭非常硬，所以下刀一定要穩準狠，不要有太多的骨渣兒3、將鴨塊入盆中，用涼水淘洗兩遍，去掉多餘...

炒鴨肉放香菜應該是最合適，可以將鴨蒸熟後折骨。將鴨肉一絲分開，起油鍋翻炒一下放入香菜。可撒些鹽、胡椒粉或生抽。這樣做即可下酒又可下飯，味道絕對是一絕。當然也可以做涼菜，和幾個朋友一起加幾個菜弄些啤酒也是一個不...

主料：半隻鴨，竹筍尖輔料：八角、桂皮、花椒洗淨幹辣椒，生薑，蔥花適量、冰糖，鹽，老抽適量做法：1、鴨子洗淨瀝乾，將脂肪較多的皮剔下來切成塊，鴨肉斬件（也可不剔皮，直接斬件）八角、桂皮、花椒洗淨幹辣椒洗淨後剪成兩截，去籽生薑切片，大...

草寇和鴨肉燉好吃的。主料：丁香5克鴨子1只草豆蔻5克肉桂5克生薑15克蔥15克食鹽5克冰糖3克香油3克滷汁適量製作方法：1、丁香、肉桂、草蔻同用水煎熬至沸，每次沸後約20分鐘即可濰出藥汁，連煎兩次收取藥液約200毫升待用。2、...

熱量:大約276大卡(100克)食材:鴨胸肉10塊烹飪步驟步驟1/把鴨肉放入盆中解凍步驟2/解凍20分鐘後，用刀切片，這樣半凍的時候最好切片形狀不要切太大。步驟3/放風乾機中溫度設置65度，時間爲16小時最佳。...

鴨肉一般都要煮20-30分鐘才能熟。做法1、鴨子洗淨2、鴨子斬塊（核桃大小即可，太小易碎，太大不易熟）3、鍋中燒底油將輔料爆香4、將鴨塊下鍋翻炒至變色5、將除味精外的所有調料和啤酒下入鍋中6、加蓋中火燉20-30分鐘（筷子輕鬆...

鴨肉和豬肉一起燉。味道非常好吃。鴨肉嗯有一種腥的味道。在做鴨肉之前，一定要先把鴨肉編製成沒有水的狀態。然後和豬肉一起燉。鴨肉可以入味。豬肉更鮮美。燉的同時放一些料酒蔥薑蒜出鍋之前五分鐘放鹽。這樣燉出來的...

一斤鴨肉用50克幹百合燉湯鴨肉(600克)蓮藕(400克)百合(幹）50克枸杞半把鹽適量雞精1克1/準備食材：蓮藕、百合、鴨子、姜、枸杞。2/姜洗淨，去皮，拍破。3/蓮藕去皮，沖洗乾淨，對剖成兩半，切成2釐米左右寬的塊。4/枸杞用水稍浸泡...

食材主料凍鴨子一隻紅尖椒適量大蒜葉適量輔料啤酒、醬油、米醋適量鹽、味精、白糖適量大蒜子、生薑適量方法/步驟1凍鴨子解凍，去掉細毛、切除屁股。洗淨。2先把鴨子的皮、肥油剔出另外裝出備用。3再把鴨肉與鴨骨頭分開...

材料鴨1/2只，荷葉餅數張，蔥1支，鹽2大匙，花椒粉2小匙，八角粉2小匙做法(1)將鴨洗淨，去除頭尾。把調味料均勻塗抹在鴨身裏外醃2小時。(2)放入蒸鍋以大火蒸1小時後取出，將湯汁倒出。(3)烤箱預熱，將蒸好的鴨子放入以250℃烤1小時，中...

鴿子肉比鴨肉好。鴨肉的營養價值與雞肉相仿，營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16％－25％，比畜肉含量高得多。鴿子肉既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品。鴿肉爲高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量爲24、47%，超過兔、牛、豬...

鴨肉的橫切面，會有這種綠熒光。類似於發動機機油，漂在水面上。發出五彩斑斕的光。不光是鴨肉，很多肉都會這樣，牛肉、豬肉、雞肉等，很多年前我第一次發現的時候也是，胡亂猜測。認爲自己剛宰殺的鴨子肉，爲什麼會出現這種現象，時...

主料：老鴨輔料：柿子椒，青椒。調料：八角，桂皮，香葉，白砂糖，生抽，料酒，鹽，花椒。做法：1、鴨子洗淨，切大塊2、青紅椒洗淨後去蒂去籽，切塊待用3、鍋內倒適量清水，放入鴨塊、八角、桂皮、香葉、白糖、生抽、料酒、鹽，大火煮開後轉小火慢慢...

用料鴨胸肉根據個人食量現磨黑胡椒少許海鹽少許羅勒8、9片粉紅胡椒一小把紅酒一杯姜4片黃油50克做法步驟步驟1鴨肉洗淨切片，用薑片和一半的羅勒、紅酒、海鹽、黑胡椒和粉紅胡椒醃製一小時。步驟2黃油中火下鍋融化後大...

鴨子湯燉海帶好吃，具體做法如下：1、材料：鴨子一隻，海帶200克，蔥、姜、料酒、花椒適量。2、鴨子斬成小塊、海帶切成方塊、蔥姜切好。3、燒開水，進行焯水。然後，放入涼水，衝淨表面，控出水分。4、鍋中燒油，放入薑片，煸香。5、放入鴨...

意思就是這個肉不太新鮮，發柴，燉着不爛糊，比如冷鮮肉就是，凍過的肉，就有些發柴，做熟了也不鮮嫩，不好吃，所以儘量不要買冷鮮肉1、鴨肉燉的時間過長就會導致鴨肉變柴。2、首先要要焯水，將鴨肉用清水先洗乾淨血水，然後冷水在鍋中下...

蒙古肉是來自蒙古的肉類，通常是蒙古牛肉，但是這種牛肉並不是字面意思上的牛肉，而是一種在經濟發展之下的一種過渡性食物，品質好一點的肉是用豬肉爲原材料，加入牛肉味香精製作而成，品質不好的蒙古肉是使用雞肉或者鴨肉來製作...

1、鍋中倒入適量的水燒熱，放入準備好的鴨肉，燙髮熟撈出，晾涼.2、把燙髮熟的鴨肉切成小塊豬肉洗淨剁成肉餡.3、鴨肉，肉餡和所有調味料(植物油、鹽)混合在一起，攪拌均勻，做成鴨肉餡.4、麪皮中包入適量物鴨肉餡料，對摺成半月，捏...

主要用到的材料有：鴨肉200克，芹菜段80克，青紅杭椒各20克，幹辣椒5克，火鍋底料30克，蔥姜各5克，鹽，雞精，生抽，料酒，白糖各適量製作工藝：（1）將鴨肉切成段，芹菜切段，青紅杭椒切段，幹辣椒切成粒，蔥姜切段（2）鍋中倒入清水，冷水下入鴨肉，蔥姜，料酒，適...

鴨肉不用焯水去血水，可以通過醃製加浸泡就能完全去除腥味和血水哦。先用食鹽、薑絲、料酒和麪粉抓勻醃製5分鐘，食鹽可以殺菌也可以提前入味，料酒和薑絲都可以去腥，而麪粉可以很好的去除鴨肉表面的髒東西。然後浸泡的時候...

準備食材：鴨肉、酸檸檬、酸藠頭、酸辣椒、醃生薑、酸筍、洋蔥、大蒜製作步驟：1、將鴨肉切成大小合適的塊狀，隨後清洗乾淨，放到一旁瀝乾水分。2、將酸檸檬剁碎，醃生薑、酸辣椒和酸藠頭、酸筍都切成絲，洋蔥切成塊狀，大蒜弄成蒜...

澳洲的超市有賣鴨肉，至少鴨胸肉是有出售的，不過澳洲超市賣的鴨胸肉一般脂肪很厚而且羶味非常重，如果要買好一點的鴨肉可以到澳洲那邊的中國超市找下，就是價格可能會比較貴一點。...

芷江鴨是湘西懷化最有名的一道地方菜，鴨肉酥軟，色澤黃亮，吃起來肉汁酥香，油而不膩，每個到湘西來遊玩的人都要慕名品嚐呢。食材主料：鴨子1只輔料：米酒1碗，蔥適量，姜適量，紅尖椒適量，香葉適量，桂皮適量，八角適量，幹辣椒適量，醬油適量，蒜...

材料：鴨子、啤酒、洋蔥、蔥薑蒜、香菜葉、白糖、醬油、鹽。1、將鴨子洗淨切塊，洋蔥洗淨切片，姜蒜去皮切片，蔥切蔥花和蔥段。2、油鍋燒熱，下洋蔥片、蒜片、薑片爆香，放入鴨肉快炒至表面發白，加鹽。醬油翻炒至鴨肉上色。3、倒...