鹹湯圓湯簡單做法

材料

糯米粉1000G，熱水，大白菜500g，馬蹄8-10個，蔥大量，蘿蔔1000G，章魚乾1-2個，冬菇數10個，瑤柱（乾貝）大量，臘腸5根，蝦米，綾魚肉500g，牛肉500g，豬肉500g，雞精，鹽，油，麻油，料酒，生粉，雞湯

做法

1、綾魚去骨起肉剁碎成茸、豬肉剁碎成茸、牛肉切碎。

2、瑤柱蝦米熱水泡軟切碎（分開2份）、冬菇熱水煮軟撈起切碎、臘腸切碎、章魚乾熱水泡軟切粒。

3、大白菜、蘿蔔洗乾淨切絲、蔥切碎、馬蹄切小粒。

4、魚肉混合豬肉、一部分的牛肉、章魚粒、馬蹄粒、冬菇、部分的瑤柱、 蝦米、臘腸粒、蔥加入適量的油、麻油、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、大量的生粉順着一個方向攪至起膠備用。

5、蘿蔔絲和大白菜絲加點姜 和料酒、少許鹽下鍋爆炒片刻盛起備用。

6、糯米粉加入適量的熱水搓成大粉團後再取適量粉團搓成長條，然後揪適合大小的粉團 搓成小湯圓備用。

7、雞湯再加水，加入剩下的瑤柱蝦米粒煮開後加入蘿蔔絲大白瓷絲煮開後 用筷子夾起適量混合好的肉餡入鍋後，再倒入湯圓煮起浮。

8、加入適量的鹽和麻油調味即可。

主料:糯米粉適，白蘿蔔100克，香菇4只，乾貝10克，蝦米15克

輔料:香菜2棵，薑絲少許

配料:鹽適量，油適量

滋味鹹湯圓湯的做法步驟

1、糯米粉在大碗中， 加入適量熱水，用力搓成團

2、然後掰成一塊塊，搓成小湯圓

3、香菇浸泡至軟

4、蝦米和乾貝浸泡

5、浸泡好的香菇切絲白蘿蔔切絲香菜切小段

6、先起油鍋，入薑絲、香菇和白蘿蔔稍炒片刻袪除寒氣，盛出待用

7、鍋中加水燒開，入湯圓焯熟撈出待用

8、另鍋中加水兩大碗，加入蝦米和乾貝，大火燒開後煮5分鐘

9、加入焯熟的湯圓煮至浮起

10、然後加入炒過的香菇絲和蘿蔔絲稍煮一會兒

11、最後加鹽調味，灑上香菜即可。