海鰻魚骨做法
食材:鰻骨500克、酸蘿蔔250克、泡椒100克、泡姜30克、香芹20克、青蒜20克、油 適量、鹽,茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒1湯匙、蔥20克、姜10克、大蒜15克
做法
1、魚骨斬大塊,洗淨,瀝乾水入盆
2、加入鹽、糖、生抽和料酒
3、蔥姜,拌勻,醃製30分鐘
4、鍋燒熱,放油,魚骨入鍋煎至金黃焦香後盛出
5、放少量油,爆香蔥薑蒜、泡椒,泡姜
6、酸蘿蔔入鍋炒至成熟
7、下煎香的魚骨一起翻炒
8、把紅泡椒打成的泥倒入鍋內,這個量視自家可以吃辣的程度放哈
9、最後把香芹段與青蒜苗放入炒勻即可出鍋