快速醃白蘿蔔皮
用料
蘿蔔 1根
小米椒 1個
醋 好多勺
鹽 少許
糖 可以多一點
生抽 1勺
泡椒 3個
酸爽清脆醃蘿蔔皮兒的做法步驟
步驟 1
白蘿蔔洗淨,切薄片,撒鹽拌勻
步驟 2
30分鐘後清水洗淨,晾乾
步驟 3
所有調料加在一起,蘿蔔片泡進去,放冰箱1天后吃,咔嘣脆,超開胃!
醃製的白蘿蔔皮的做法如下:
一、材料
白蘿一條、砂糖4勺、鹽2勺、醬油1勺、素蠔油1.5勺、味霖1勺、鰹魚海苔綜合粉適量、白芝麻適量。
二、做法
1、蘿蔔用小刷子洗淨刷去雜泥,皮連肉厚度約0.2-0.3cm切下
2、蘿蔔皮中加入鹽,用手抓揉後於鹽巴中浸泡40分鐘殺青.
3、醃漬後蘿蔔皮出水, 後將蘿蔔皮以冷開水衝兩回洗淨即可.略帶鹽味.
4、取一塑料袋,把蘿蔔皮放入,後加入所有調味料.
5、塑料袋封口,待中保留空氣使袋子膨脹.開始搖晃蘿蔔皮,使袋中蘿蔔皮都沾到醬汁.入冰箱醃漬約48-52小時.期間可隨時拿出塑料袋搖晃,保持蘿蔔皮都均勻上醬.