家常炒豆腐的做法

1、豆腐切片，豬肉切薄片，青蒜切段。2.鍋中放油燒熱，下入豆腐片，煎成金黃色後撈出。3.鍋中留少許底油，大火燒熱後，下入肉片炒香。4.再下入豆瓣醬，翻炒成紅色後，加醬油、料酒，和足量的開水，大火燒開。5.放入豆腐、鹽、味精，轉小火，將豆腐燒透。6.加入青蒜，兌入澱粉水勾芡，以大火收湯，等湯汁濃稠後即可。