炒草豆的家常做法
【原料】:毛豆150克、胡蘿蔔半根、黑椒牛肉粒200克、蔥、姜、食用油、鹽適量
製作過程
1、毛豆剝出豆粒,胡蘿蔔去皮切成小丁,大小和毛豆粒差不多就可以了,黑椒牛肉粒解凍備用
2、炒鍋上火燒熱,放少許食用油,再放進蔥碎和薑片熗鍋
3、把牛肉粒、胡蘿蔔丁、毛豆粒一起放進鍋裏
4、翻炒均勻,食材有少許變色後,加一點鹽,放入少量的開水,燜煮一會兒讓食材入味,燜煮過後,打開鍋蓋,大火翻炒收汁
1、豆去皮洗乾淨,辣椒切絲,番茄去皮切片,雞蛋打散。
2、炒鍋加熱倒油,加雞蛋翻炒至雞蛋凝固,盛入碗中備用。
3、炒鍋加油,加豆翻炒3分鐘。加番茄翻炒至番茄變軟。
4、放雞蛋和辣椒絲翻炒均勻,放生抽,鹽和黑胡椒粉翻炒均勻。
5、加水翻炒均勻,蓋鍋蓋悶煮2分鐘,翻炒均勻即可。