涼麪醬汁配方大全
涼麪用到的蒜汁,大料汁,蔥油汁比較常用。
蒜汁喜歡辛辣,直接搗碎加水攪拌稀稠自己喜愛。另一種就是油潑蒜汁,蒜同樣搗碎熱油淋上去就可以了。
大料汁:自己買超市配好的,或自己去市場買散的。八角、桂皮、香葉、小茴香、山奈、草果、花椒一般就這幾種。洗乾淨放料理機打碎,用熱油淋入就是大料汁。
涼麪用到的蒜汁,大料汁,蔥油汁比較常用。
蒜汁喜歡辛辣,直接搗碎加水攪拌稀稠自己喜愛。另一種就是油潑蒜汁,蒜同樣搗碎熱油淋上去就可以了。
大料汁:自己買超市配好的,或自己去市場買散的。八角、桂皮、香葉、小茴香、山奈、草果、花椒一般就這幾種。洗乾淨放料理機打碎,用熱油淋入就是大料汁。