第一美食阿飛木耳炒肉

豬肉、蒜苗、鹽、生粉、生薑、蠔油、老抽、生抽、雞粉。

1、豬肉切片，放鹽，生抽，老抽，雞粉，耗油，生粉醃製10分鐘（醃肉的時候放點水可以使肉片更鮮嫩多汁哦）木耳泡發，蒜苗切段，姜切絲。

2、鍋裏放油，待油燒到冒煙後下肉片，蒜苗頭，姜翻炒。

3、肉片炒熟後盛出。

4、肉片盛出後鍋裏留油下木耳翻炒，炒的時候加少許鹽，雞粉，生抽調味。

5、木耳炒好後下肉片，蒜苗，翻炒均勻即可出鍋。

木耳適量

裏脊50克

輔料

蒜3克姜5克料酒5克鹽2克青椒5克紅椒9克生抽5克食用油3毫升

步驟1

姜蒜備用，裏脊切片，青紅椒切塊

步驟2

鍋中放油，加肉翻炒至變色

步驟3

放入蒜姜

步驟4

翻炒後放料酒

步驟5

翻炒均勻，放木耳，青紅椒

步驟6

加鹽，生抽，翻炒均勻

食材明細

牛肉、玉木耳、醬油、澱粉、料酒、姜、鹽。

1、準備食材⁽˙³˙⁾◟(๑•́ ₃ •̀๑)◞⁽˙³˙⁾

2、薑切片

3、肉儘量切薄片

4、姜一部分切絲

5、切好的肉需要醃製入味

6、先澱粉，易入味

7、食鹽增味

8、料酒去腥

9、充分抓勻

10、熱鍋下油

11、蔥薑蒜煸香

12、先下豬肉

13、後下玉木耳

14、加少量醬油

15、炒勻

16、duang乾杯 []~（￣▽￣）~*