臘肉煲白蘿蔔的家常做法

白蘿蔔臘肉煲的做法步驟

步驟 1

食材備好

步驟 2

臘肉溫水清洗乾淨，切塊 ，白蘿蔔去皮切滾刀塊

步驟 3

香菇，乾貝洗乾淨，熱水泡20分鐘

步驟 4

泡好的香菇擠幹水中間切開，海貝擠幹水用刀按散，或者用手搓散，泡香菇的水留着備用，姜一塊切細絲

步驟 5

鍋燒熱放，少許底油，小火煸炒薑絲出香味

步驟 6

加入香菇，乾貝一起煸炒出香味

步驟 7

加泡香菇的水，蠔油，一小勺糖，一點點鹽，適量開水，沒過蘿蔔即可，一點點老抽調色，大火燒開中大火燉20分鐘左右

步驟 8

20分鐘後湯汁將近收幹，倒入砂鍋大火燒開中小火燉兩分鐘即可

步驟 9

也可以直接盛盤裏，盛砂鍋裏冬天合適，砂鍋保溫效果好不易涼，端出來熱騰騰的

臘肉切塊泡洗一下，放到鍋裏，加入適量的水生薑八角，大火燒開，轉中火燒20分鐘。

然後把準備好的白蘿蔔切成塊放到鍋裏煲。再煲20分鐘，臘肉煲白蘿蔔就做好了。