黃磊電飯鍋版煲仔飯教程

用料：五常米 1小杯，廣式香腸 2根，鳳凰盞 1個，生抽 少許

做法:

1、五常米放入玻璃碗，倒入清水。

2、輕輕揉搓，洗7-8次至水清。

3、放入煲，清水一個關節指尖高，約1釐米。

4、中火煮開轉小火15分鐘。

5、香腸切片，和鳳凰盞一起放入煲內。

6、蓋蓋小火繼續煮15分鐘，關火燜10分鐘，吃前淋上少許生抽即可。

主料2人份

大米180克

香腸80克

醬肉30克

白菜薹6棵

輔料

生抽10毫升 糖3克 老抽2毫升 鹽適量 蠔油3毫升 高湯4湯匙

步驟1

備好材料：泡好的大米、清洗乾淨的菜心、香腸和醬肉。

步驟2

將肉入鍋煮開一分鐘。

步驟3

將肉取出，切成薄片備用。

步驟4

將砂鍋底抺上油。

步驟5

泡好的大米入鍋，倒入適量的水，要與平時燒飯水量相同，雖然大米已經泡過，但肉還會吸水。

步驟6

蓋鍋中火煮。

步驟7

煮開後，當飯開始收水，可以看到飯表面有一個個的洞，就將切好的肉片碼入。

步驟8

感覺水份已蒸發，略有點香就可以關火，燜20分鐘左右。 這時你還可以打個雞蛋，那就將肉碼上一圈，中間打蛋。

步驟9

燜的時候我們調個澆頭，用生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和高湯調製。沒有高湯可以用水加香油代替。

步驟10

將菜心燙一下備用，用開水或高湯都可以。

步驟11

將菜心碼在鍋的一圈，漂亮的一鍋飯就全部完成了。

1、準備香腸 1根方火腿 1/4個胡蘿蔔 1根杏鮑菇 1個香菇 6個毛豆米 1把洋蔥 半個米飯 3杯生抽 3勺老抽 1勺鹽 適量糖 適量油 20ml左右黑胡椒 適量

2、大米洗淨加入水，加入切好的材料，所有的食材切出的大小顆粒差不多大

3、加入生抽3勺，老抽1勺，加入鹽、糖、油，倒入到鍋中，撒上一些黑胡椒，高壓鍋悶制10分鐘

4、蓋上高壓鍋，按照平時煮飯時長，煮熟即可。