糯米鍋巴升糖快嗎

快

糯米鍋巴升糖指數高，部分鍋巴是由小米或玉米麪構成，部分應用澱粉製成。傳統鍋巴由大米制成，鐵鍋做飯後形成鍋巴現在零食鍋巴均爲做成鍋巴形狀後，經過油炸程序再加調味料後形成，此類鍋巴含有高澱粉，屬於升糖指數較高食物，同時油與澱粉結合後升糖能力更強且維持時間更長。