西洋參蒸雞蛋的做法

主料雞蛋3個輔料藏紅花20~30根 枸杞子10顆冰糖、蜂蜜適量

步驟1. 雞蛋3只，藏紅花20~30根，用大拇指和食指抓一小撮這個用量。

步驟2. 藏紅花用200ml開水沖泡，放入適量冰糖攪拌，隔水在鍋裏蒸5分鐘。

步驟3. 雞蛋三個打散，加入300ml溫水攪打均勻，用保鮮膜包好，放入蒸鍋用大火蒸十五分鐘。

步驟4. 蒸好的蛋羮端出鍋，揭掉保鮮膜，將事先蒸好的藏紅花湯汁澆在蛋羹上，撒上十顆枸杞子，即可食用。

步驟5. 如果做鹹味的話，則在雞湯中放入藏紅花蒸一會兒，讓紅花葯汁充分溶解在雞湯中。完成

1、

用料：西洋參3克，雞蛋3個，開水300克，枸杞子5克，鹽適量，胡椒粉少許，香油少許。

2、

將西洋參放入容器中，衝入開水，蓋上蓋子，燜泡半小時以上，至開水變涼。

3、

雞蛋磕入碗中，加入鹽，胡椒粉，攪打均勻。

4、

將西洋參水倒入蛋液中

5、

攪拌均勻

6、

放入枸杞子，拌勻。

7、

將浸泡後的西洋參留出幾片，剩下的放入容器中

8、

裝入蛋液，八九分滿。

9、

蓋上保鮮膜

10、

放入沸水鍋中，小火蒸約15分鐘左右。

11、

熟透，出鍋

12、

表面擺放西洋參，滴幾滴香油，即可。