牛佰仕的黃油爲什麼一股塑料味

這個也許是廠家的問題

確實有一股塑料味，我身邊人都有在說，剛開始聞不慣，後來慢慢就習慣了，這種最難鑑別，不過，對於動物黃油，好的黃油含水量並不高，尤其像牛佰仕黃油，鐵塔等，含水量不會太高。對於低端品牌，含水量就會很高了。氣味:對於人造黃油的奶香味聞起來比較假，很濃的香精味道，相比人造黃油，動物黃油的味道要淡很多，但是做出來的烘焙產品奶香味卻自然可口順滑。

顏色：對於人造黃油來說，裏面會添加色素或使用其他手段，來達到跟動物黃油一樣的顏色，往往顏色會更偏黃一些。而動物黃油的顏色主要是由牛吃的飼料不同造成的，有的偏白一些，有的黃一些。

這個很容易觀察，主要是因爲人造黃油由於製作工藝的限制，註定他的質地會比較鬆散，這樣，在對人造黃油進行切片的時候，部分就會散開而動物黃油無論怎麼切都會很緊實，這個是判斷人造黃油最好的方法。