贛南米粉魚用魚哪個部位

魚頭魚尾魚身都可以，米粉魚是贛州興國縣的傳統名菜，屬贛菜系贛南客家菜，俗稱“興國粉籠牀”。興國米粉魚以草魚爲製作主料，興國米粉魚的烹飪技巧以蒸菜爲主，口味屬於鹹鮮。興國米粉魚的特色：色澤金黃，清香濃郁，肉質嫩滑，味鮮辣，無腥味。來到贛州興國遊玩，必吃這道米粉魚，吃的是傳統，吃的是文化，吃的是離家多年的家鄉味道。